Recept med småtomater

I pastasås, sallader, gratänger samt bakverk. Njut från den mångsidiga tomaten inom färgstarka rätter likt blir nya favoriter mot både middagen samt picknicken.

Fläskytterfilé tillsammans med svampsås.

4 goda samt somriga anvisning tillsammans med tomat:

LÄS ÄVEN:Så odlar ni tomater – 7 viktiga steg på grund av för att lyckas

Tomatfocaccia

6–8 port

Du behöver:

Deg:

25 g jäst
1 msk flytande honung
1 msk havssalt
6 dl vatten
600 g durumvetemjöl
250 g vetemjöl

Topping:

3 msk olivolja
1 msk havssalt
250 g små tomater
1 litet knippe rosmarin

Gör således här:

1. Deg: Lägg fermenterad, honung samt krydda inom ett kopp samt blanda tillsammans med vätska.

   Rör ner durummjöl. Använd gärna enstaka matberedare tillsammans med degkrokar samt jobba degen inom 6–8 minuter. Tillsätt vetemjöl samt jobba igen inom 5–6 minuter.

   Räkgryta samt rostad bellaverde.
2. 

Degen bör äga kladdig konsistens. Täck degen tillsammans enstaka kökshandduk, ställ den vid enstaka varm område samt låt den jäsa inom några timmar.

3. Sätt vid ugnen vid 200 grader. Klä ett ugnsform alternativt långpanna tillsammans bakplåtspapper samt lägg inom degen. fullfölja hål inom tillsammans med änden från enstaka slev.
4. Topping: Ringla vid olivolja samt strö ovan havssalt.

   Lägg tomater samt rosmarinkvistar vid degen, tryck ner enkel. Grädda brödet inom mitten från ugnen inom 25–30 minuter. Låt svalna vid galler innan ni skär upp brödet.

Rå tomatsås

4 port

Du behöver:

1 kg små tomater
1 msk flingsalt
nymalen svartpeppar
1 dl olivolja
1 vitlöksklyfta
1 ekologisk citron
1 knippe basilika
1 burk nyligen tillverkad oregano, repade blad
ca 400 g pasta

Gör därför här:

1. Skölj tomaterna samt skär dem inom mindre bitar.
   Tortellini tillsammans med mozzarella, tomat samt persilja.
2. 

Lägg dem inom ett matberedare tillsammans krydda, kryddig samt olivolja.

3. Skala vitlöken. Skölj citronen samt tår skalet fint, pressa ur saften samt lägg allt inom maskinen tillsammans tillsammans vitlöken.
4. Finhacka örterna samt tillsätt dem. Mixa allt mot ett sås. koka pastan i enlighet med anvisningarna vid förpackningen samt servera tillsammans tomatsåsen.

Gräddbakade tomater

4 port

Du behöver:

1 kg tomater (gärna inom blandade färger)
20 g smör
1 vitlöksklyfta
1 msk franska örter, Herbes dem Provence
1 msk socker
1 msk flingsalt
rikligt tillsammans nymalen peppar
1 dl vispgrädde
100 g riven parmesan

Gör sålunda här:

1. Sätt vid ugnen vid 180 grader.

   Skölj tomaterna samt skär dem inom fjärdedelar. Lägg dem tätt inom enstaka ugnsfast form.

2. Klicka vid fett. skal vitlöken samt hacka den många fint. Strö ovan örter samt finhackad vitlök. smakförstärkare tillsammans med sötningsmedel, krydda samt nymalen peppar.
3. Häll vid grädden samt strö vid den rivna parmesanen jämnt. Grädda tomaterna inom mitten från ugnen inom 20 minuter, tills osten existerar gyllene.

LÄS ÄVEN:8 nya samt goda tomatsorter för att kultivera 2024

Fattoushsallad

4 port

Du behöver:

500 g små tomater inom olika färger
1 gurka
1 knippe rädisor
1 knippe salladslök
1 litet knippe bladpersilja
1 litet knippe mynta
1 ekologisk citron, saften
4 msk olivolja
salt samt peppar
pitabröd mot servering

Gör därför här:

1. Skölj tomaterna samt skär dem vid mitten.

   Skölj gurkan samt dela den vid längden, skär sedan inom stavar samt ta försvunnen kärnorna. Skär gurkstängerna inom små bitar. Blanda tomater samt gurka inom enstaka kopp. Skölj samt ansa rädisorna. Skär dem inom skivor samt blanda tillsammans med tomater samt gurka. Skölj samt ansa salladslöken. Hacka fint samt blanda ner inom salladen. Skölj samt hacka örterna samt blanda ner.

2. Blanda salladen tillsammans citronsaft, olivolja, krydda samt krydda.

   Rosta alternativt värm pitabröden samt bjud mot.

   Vegansk pizza tillsammans med tapenade, kronärtskocka samt pinjenötter.
3. 

LÄS ÄVEN:Odla inom pallkrage – så kommer ni igång

Här kommer en inlägg tillsammans tomatprodukter till dig liksom gillar för att leka länge samt väl tillsammans dina odlade växter inom köket. Sätt vid dig en par god arbetskor, vid tillsammans förklädet samt ta fram dina välmogna tomater!

Jag vet ej hur länge jag äger njutit från för att laga föda samt hålla vid tillsammans med självhushåll, dock jag tror jag pysslat tillsammans detta mer alternativt mindre kurera existensen.

då jag plats små brukade jag utföra små minikastruller inom aluminiumfolie samt innehåll tillsammans olika ingredienser samt koka ihop små smakportioner vid pappas egensvetsade köksspis. då jag plats fjorton klängde jag inom körsbärsträd vid ett ödetomt till för att utföra mig enstaka alldeles personlig körsbärssylt. 1992 köpte jag min inledande ”vår kokbok” enbart till för att komma åt en rönbärsgelérecept.

således besitter mitt liv sett ut, kantad från matlagning samt självhushåll. Jag ser detta lite liksom enstaka tävlan tillsammans med mig egen för att utföra således flera olika varor likt möjligt samt för att utnyttja spill samt trams såsom man möjligen vanligtvis kastar.

1992 närmare bestämt den 8 mars plats året då jag började kultivera vid allvar, sedan dess förmå man yttra för att min passion på grund av detta gröna besitter växt.

Mitt senaste arbete existerar för att utföra personlig misopasta tillsammans hjälp från ett mögelsvamp vilket finns vid en speciabehandlat ris såsom man knådar ihop tillsammans med havssalt samt kokta samt mixade sojabönor.

detta blir otroligt gott! såsom ett koncentrerad umamipasta! dock nog ifall detta just idag, detta kommer en framtida inlägg ifall detta.

Tomater – vilken tacksam gröda!

Tomat existerar enstaka otroligt tacksam gröda, då detta existerar enkel för att producera en flertal tomatprodukter ifrån denna underbara fruktbarhet.

Ketchup, marmelad, soltorkade tomater, sirap, toamtpulver samt såser vid varenda tänkbara olika slags sätt. denna plats nedan följer anvisning vid fem från dem godaste varor jag tycker för att man kunna utföra vid tomat just för tillfället. Hoppas detta smakar.

Hur ägde existensen sett ut utan tomatsås? Innehållslöst, deprimerande samt utan detta var ytterligare liksom får oss för att himla tillsammans med ögonen!

Pizza, tacos, kebab, italiensk mat, falafel, spagetti ägde liksom ej riktigt existerat! Vår tomatsås börjar ofta likt ugnsbakade tomater på grund av för att vid detta sättet producera basen till våra tomatsåser, ett slags personlig variant från krossade tomater skulle man behärska yttra. på grund av fyra personer brukar oss nyttja 400 – 600g egna krossade tomater, ofta 600 g då oss ej sällan äger en grannbarn alternativt enstaka mormor på denna plats vid middag.

Tomatsås

I vår tomatsås tillsätts enstaka stänk vitt alkoholhaltig alternativt vinäger (som oss fullfölja själva), pressad alternativt tunt skuren vitlök, lite torkad stevia, lite olja samt en par teskedar grönsaksbuljongpulver.

Den vanligaste smaksättningen existerar enstaka klick pesto alternativt en par nypor oregano. Ibland river oss inom morötter, ibland rotselleri alternativt palsternacka samt ibland finhackar oss ner enstaka små lök alternativt numeriskt värde. mot vissa måltider kokar oss den snabbt, således för att den blir genomskinlig vid ca 10 minuter, tex mot små människor tillsammans lågt blodsocker alternativt då oss fullfölja hemmagjord pizza.

mot vissa måltider, alternativt då oss besitter gott angående tidsperiod, får den stå vid spisen samt småputtra inom någon 60 minuter alternativt så.

Puttrar länge vid spisen

Tomatsåser vilket står länge samt puttrar vid spisen, speciellt vid egenodlade tomater, kunna man behöva äga lite ytterligare koll vid. Späd tillsammans lite mer alkoholhaltig alternativt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, då sås vid egna tomter äger ett trend för att bränna nära lite enklare existerar burktomater.

Råkar oturen existera var existerar detta enklast för att försiktigt hälla från såsen mot enstaka färsk kastrull samt låta detta brända existera kvar inom den gamla.

Ingredienser tomatsås

• 400 – 600 krossade tomater, egna alternativt köpetomater.
• 2- 6 tsk god buljong.
• Pyttelite torkad stevia alternativt 1 – 3 tsk honung nära behov.
• En stänk olja från valfri sort.
• En stänk vitt alkoholhaltig alternativt ett god vinäger.
• 1 -2 pressade alternativt tunnt skivade vitlöksklyftor.
• En msk pesto alternativt 1 – 3 tsk torkad oregano.

  på grund av Italiensk smakupplevelse pesto, på grund av pizzasmak oregano.

• Lite krydda samt peppar.

Gör därför här: Blanda samtliga ingredienser förutom honungen, stevian, peston samt alternativt oreganon inom enstaka tjockbottnad kastrull samt koka upp beneath omrörning. Sänk värmen således för att såsen endast småputtrar samt sätt vid en lock sålunda för att ni slipper ett fåtal bota spisen nedstänkt.

koka sålunda länge ni önskar, minimalt 5 minuter samt högsta ett 60 minuter. nära långkok behöver man späda tillsammans med mer alkoholhaltig alternativt vätska. Smaka från tillsammans torkad stevia alternativt honung samt salta samt peppra. Gillar ni kraftfull föda förmå lite varmt chilipulver ge detta var lilla extra.

Tips: önskar ni för att tomatsåsen bör passa mot Indisk föda, kebab, falaffel mm kryddar ni den tillsammans 1 – 2 tsk malen koriander, lite chilipulver samt 1 – 2 malen spiskummin.

nära denna sås utelämnar man oregano samt basilikapeston.

Tomatsirap

Tomatsirap existerar ett restprodukt liksom blir mot då oss tillverkar krossade tomater genom för att ugnsbaka dem. Genom ugnsbakningen bildas ett transparent vätska tillsammans massa gruffs inom likt innehåller väldigt många smakupplevelse. då man kokar ner spadet mot sirap framträder samt koncentreras tomatsmaken samt ett angenäm sötma kommer fram.

Ingredienser

Så många tomatspad ni får ihop.

Gör därför här: koka upp detta spad ni äger samt låt detta koka därför för att vattnet dunstar försvunnen.

ett liter tomatspad blir ca 4 – 10 cl tomatsirap. då detta ej existerar sålunda många vätska kvar inom kastrullen sänker man värmen samt rör tillsammans med enstaka träslev sålunda för att detta ej bränner fast. Full uppmärksamhet vid slutet alltså. då ni tycker för att sirapen existerar lagom tjock tar ni från kastrullen ifrån värmen samt silar sirapen genom en finmaskigt durkslag inom metall samt häller vid glas alternativt kopp.

Sirapen går för att förvara inom kylskåpet inom upp mot ett sju dagar samt går även för att frysa. Sirapen är kapabel användas vilket ett buljong, glaze alternativt smaksättning inom såser samt grytor.

Torkade tomatskal

Att torkade tomatskal skulle bli enstaka sålunda mottagen vara inom vårt självhushållande fanns ej direkt självklart. flera återanvändsprodukter kommer ofta mot spontant samt genom lust att leka.

Torkade tomatskal existerar ett restprodukt ifrån inledande steget inom vår tomatsåstillverkning, för att framställa krossade tomater. oss ugnsbakar tomaterna vid 175 grader inom 1 – 1,5 h. då oss anser för att dem existerar klara, vilket visar sig då skalet släpper enkel ifrån frukterna då man petar vid dem, ställer oss oftast ut plåten / plåtarna vid balkongen på grund av avsvalning. Skalen skiljs sedan ifrån själva tomatfrukten då den svalnat samt stoppas in inom ugnen igen.

Ingredienser

Ett gäng tomatskal, ett restprodukt ifrån tillverkningen från krossade tomater.

Gör därför här: till för att skilja skal samt tomatkross ifrån varandra tar oss upp varenda enskild tomat inom handen samt kramar ut innehållet inom ett kopp samt lägger skalen oss äger inom handen inom ett ytterligare kopp.

då arbetet existerar uppenbart häller oss från sålunda många vätska såsom möjligt ifrån tomatskalen mot tomatkrosset samt breder ut skalen vid enstaka bakplåtspappersförsedd ugnsplåt. tillsammans med luckan vid glänt inom ca 75 grader torkar oss skalen . detta är kapabel ta många timmar innan dem torkat helt samt hållet, vilket existerar från vikt då ni lagrar dem således för att dem ej börjar för att mögla.

till för att skynda vid torkprocessen förmå man vända vid skalen lite då tillsammans tex enstaka stekspade, samt flytta ovan dem mot enstaka torkapparat då dem ej längre faller i små droppar, samt gå vidare för att uttorkning dem där.

Förvara dem torra skalen inom ett papperspåse vid en mörkt plats inom rumstemperatur.

Semitorkade tomater

Semitorkade tomater alternativt soltorkade tomater vilket dem oftast saluförs inom handeln vilket, existerar oftast ej torkade inom solen utan tillsammans med hjälp från värme inom någon slags matlagningsapparat.

då man fullfölja egna semitorkade tomater vid körsbärstomater blir dem ej lika köttiga samt tjocka liksom dem man köper, dock jag tycker faktiskt för att detta blir förbättrad samt idag tycker jag för att dem egna existerar långt många godare samt framförallt fräschare än dem man köper. Tänk vid för att detta denna plats receptet utgår ifrån för att man torkar dem inom matlagningsapparat. Tänker ni nyttja ett torkapparat blir detta ej alls identisk sak, dessa tomater blir ofta knastertorra likt chips.

inom sig även detta enstaka läckerhet dock detta kunna oss prata ifall ett ytterligare gång.

Ingredienser

• 500 – 1000 g tomater

Gör således här: Sortera ut dem allra finaste tomaterna samt skölj från dem. Skär tomaterna vid hälften samt placera dem tillsammans snittytan uppåt vid ett bakplåtsbeklädd ugnsplåt. Ugnsbaka dem vid 100 grader inom mellan 6 – 12 h samt ta ut samt låt svalna.

Vissa tomater torkar ej därför utmärkt samt dessa blir mot självhuushållningssnacks då man sorterar dem såsom blivit perfekta. vid enstaka hel plåt existerar detta vanligt för att 5 – 10 blir lite till blöta. då dem existerar torra existerar detta utmärkt angående dem ligger samt efterforskar en par dagar tex öppet vid en tallrik. på grund av långtidsförvaring fungerar ett papperspåse allra bäst.

Man förmå även lägga dem inom olja, häll då inom olja inom väl rengjorda glasburkar tills detta täcker tomterna samt tryck ner dem lite mot tillsammans enstaka ren bestick således för att dem verkligen hamnar beneath ytan. Förslut burken samt förvara inom kylskåpet inom ca 2 v – mot 12 månader. Äldre burkar än 2 v hettas upp mot 100 grader inom några minuter innan användning på grund av för att ev döda bakterier vilket orsakar boutulism.

(Det går alldeles utmärkt för att laga detta denna plats receptet tillsammans med köpekörsbärstomater angående ni ej besitter några egna)

Ketchuprecept

Jag kikade vid flera ketchuprecept vid nätet samt insåg ganska snabbt för att jag plats tvungen för att vandra min personlig väg inom detta denna plats.

Dels ville jag ej koka ner dem färska tomaterna mot ett puré samt ej heller riskera ett blaskig ketchup från för att snabbt koka ihop färska tomter vilket ett sektion föreslog.

Jag tog vägen genom ugnen

Jag gjorde liksom jag brukade, tog vägen genom ugnen samt ugnsbakade tomaterna. Jag bestämde mig till för att laga enstaka citrongul samt skarlakansröd ketchup, tänkte för att detta skulle behärska bli riktigt snyggt tillsammans numeriskt värde färger.

dock ju mer den gula kokade ihop vid, desto mer skarlakansröd blev den. för att den ”röda” blev lite, såsom sonen skulle yttra, lite dov inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser, beror vid för att jag använde tomater ifrån Dwarfsorten Tasmanian Chocolate. Den gula gillar denne lite förbättrad då den blev lite mer klarröd. dock förtroendet tillsammans egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser plats redan något som har gått sönder, jag får oftast bara ett chans tillsammans med min son gällande mina experiment.

denne existerar hård samt rättvis samt hjälper mig för att tydlighet mot mig. detta tackar jag för.

Ingredienser ketchup

• 1- 1,2 kg färska tomater skurna inom halvor tillsammans borttagna skrutt. Blir ca 600 – 700 g tomatslask efter ugnbakning.
• 2 små gula lökar alternativt mellanstora schalottenlökar, finhackade.
• 4 dl vatten.
• ca 3 – 6 msk honung
• Salt samt krydda efter smak
• 4 -6 msk ättika för inläggning 12%

Gör således här: Sätt ugnen vid 175 grader samt dela dina tomater samt ta försvunnen skrutten.

Väg dem sålunda för att detta blir 1 – 1 ,2 kg, receptet går för att halvera alternativt dubblera.

Ugnsbaka halvorna vid 175 grader inom ca 1 h. Ta ut plåten samt låt tomterna vila, dem existerar vansinnigt varma. då tomaterna existerar lagom svala skiljer man skalen åt ifrån inkråmet, lättast existerar detta genom för att man tar enstaka tomathalva samt pressar ur inkråmet, kärnorna bör tillsammans med. Lägg allt inkråm inom enstaka kastrull tillsammans tillsammans med den hackade löken samt vattnet.

Koka upp samt sänk sedan värmen således för att ketchupen småsjuder mot enstaka på grund av dig lagom konsistens, rör lite då samt då således för att detta ej bränner fast samt tänk vid för att den blir mer trögflytande då den svalnar.

då ni tror för att ketchupen börjar bli genomskinlig vispar ni inom ättikan, honungen samt smakar från tillsammans krydda samt kryddig. Ta lite inom taget från honungen samt ättikan således för att detta ej blir till sött alternativt surt, testa dig fram tills ni finner din smakförmåga. Häll gärna upp ett klick från din favoritketchup bredvid samt använd denna klick vilket ett smakreferens.

När ni fått den smakupplevelse ni önskar äga mixar ni ketchupen slät tex tillsammans med enstaka stavmixer samt pressar därefter ketchupen genom en finmaskigt durkslag ner inom enstaka ren kopp.

Häll inom lite inom taget inom durkslaget samt tryck, spatla fram samt tillbaka tillsammans med ett tunn smörkniv inom virke alternativt plast därför för att kärnor samt skalrester fastnar inom durkslaget samt ketchupen blir slät samt fin.

Vi vet ej hur länge den denna plats ketchupen håller. då oss lagade den tillsatte oss lite atamon alldeles inom slutet från kokningen samt hällde upp den vid atamonsköljda flaskor samt burkar, efter för att oss gått förbi den genom durkslaget.

oss förvarar ketchupen inom kylskåpet tills vidare.

Johannes Wätterbäck

• Saftig focaccia tillsammans tomater, rosmarin, oliver samt feta

  Som lyxmellis fullfölja oss ibland ett saftig samt matig focaccia. Man är kapabel äga den naturell alternativt beläggning dem tillsammans med ett massa gott. detta på denna plats receptet existerar vid ett focaccia tillsammans egna tomater och… Läs mer: Saftig focaccia tillsammans tomater, rosmarin, oliver samt feta

• Veckans filmer ifall tomatfrön, zinniatorkning samt eget gödsel

  Har ni upptäckt våra filmer vid Instagram samt Tiktok?

  ett sektion från er såsom kikar in denna plats då samt då ser ej, från förklarliga skäl, vilket oss sysslar tillsammans med vid andra plattformar. Sedan… Läs mer: Veckans filmer angående tomatfrön, zinniatorkning samt eget gödsel

• Odla ditt eget julpynt – skimrande julgranskulor

  Att vallmon är kapabel bli eget julpynt samt leva vidare ytterligare ett gång existerar fantastiskt!

  ej nog tillsammans för att man inledningsvis får njuta från vallmon såsom knoppar innan själva blomningen, strax därefter står dess… Läs mer: kultivera ditt eget julpynt – skimrande julgranskulor

• Hjälp! Gnagarna äter upp allt oss har

  Det denna plats året äter gnagarna, mössen samt råttorna, upp detta mesta vilket lämnas oskyddat inom stugan.

  Bakad spetskål tillsammans gnocchi, bacon samt salvia.
• 

beneath vårt tidigare rekordår, 2022, fångade oss otroliga 69 st gnagare inne inom stugan. dock detta verkar… Läs mer: Hjälp! Gnagarna äter upp allt oss har

• Egen äppelcidervinäger -hela processen

  Tack vare för att oss fullfölja personlig äppelcidervinäger äger oss ej behövt köpa någon dem senaste 12 år. detta existerar ganska enkelt för att utföra äppelcidervinäger. dock detta kräver tålamod, för att man gillar för att arbeta… Läs mer: personlig äppelcidervinäger -hela processen

• Äppelpaj tillsammans med kardemumma!

  Äppelpaj tillsammans med kardemumma existerar bara således äckligt gott!

  Lite vuxnare samt sofistikerat än tillsammans kanel, lite såsom den var kardemumma bullen man köper vid en surdegsbageri samt såsom kostar skjortan. Visst existerar det… Läs mer: Äppelpaj tillsammans med kardemumma!

• Dags för att höstplantera vitlök samt sättlök

  Under oktober, november samt månad existerar detta dags för att höstplantera både vitlök, sättlök samt ramslök. Vitlöken existerar sedan gammalt, dock höstplantering från röda, gula samt vita lökar existerar relativt nytt till oss.

  Vi… Läs mer: Dags för att höstplantera vitlök samt sättlök

• Hösttankar inom mörkret

  Vad rör sig inom enstaka odlingsentusiasts huvud? vad funderar ett matkreatör vid angående dagarna? I Johannes Trädgårdstankar blommar jag ut inom mitt skrivande samt filosoferar kring livets små enkelheter alternativt stundens allvar. identisk önsketänkande denna… Läs mer: Hösttankar inom mörkret

Våra kommande evenemang 24/25