Recept på svenska köttbullar på engelska

Köttbullar (singular: köttbulle) existerar ett maträtt liksom görs från köttfärs.^[1] Köttbullar förekommer inom flera olika matkulturer tillsammans olika variationer inom storlek, innehåll samt smak.^[2] Några modell vid köttbullar inom olika länder existerar spanska albóndigas samt ćevapčići vid Balkanhalvön.^[1] Vanligt animalisk föda inom köttbullar existerar nötkött och/eller fläskkött, lammkött alternativt kyckling.

Skillnaden mellan köttbullar inom olika länder ligger bland annat inom kryddningen, storleken vid köttbullarna samt köttvalet.^[3] Även serveringen förmå variera mellan länder. Italienska köttbullar brukar innehålla örter samt mejeriprodukt samt erbjuds mat eller dryck inom enstaka tomatbaserad sås.^[4] Amerikanska köttbullar existerar inom allmänhet större än svenska samt italienska.^[5]

Etymologi

[redigera | redigera wikitext]

"Bullar" inom namnet besitter ingenting tillsammans med bakverket bullar för att utföra.

detta syftar vid maträtter vilket besitter mjuk struktur, exempelvis fiskbullar samt potatisbullar. Bulle existerar besläktat tillsammans termen boll samt kommer från detta äldre termen bolle såsom avsåg ett avrundad kopp vilket kallades bål. tillsammans tiden besitter bål blivit mer synonymt tillsammans med drycken vilket erbjuds mat eller dryck inom skålen.^[6]

Historia

[redigera | redigera wikitext]

Köttbullens ursprung existerar oviss.

Smaksatta recept för köttbullar äger hittats inom kokböcker ifrån Bagdad kring tid 1000.^[7] Maträtter liksom innehåller gått förbi (pressat genom enstaka sil) alternativt hackat animalisk föda likt formats mot bollar existerar kända ifrån medeltiden inom såväl England, genom kokboken Forme of Cury, likt inom arabvärlden.^[3]

Svenska köttbullar

[redigera | redigera wikitext]

I landet klassas köttbullar såsom husmanskost samt flera anser för att detta existerar enstaka kandidat mot nationalrätt.^[8][9] Vanligt på grund av svenska köttbullar existerar enstaka kombination från nötkött samt fläskkött.

Nötfärsen bidrar mot fettsnåla köttbullar medan den vanligtvis fetare fläskfärsen bidrar mot för att köttbullarna blir saftiga.^[10] inom södra land innehåller dem ofta fläskkött medan detta längre norrut inom land används mer nötkött.^[11] Även exempelvis kalvkött alternativt viltkött kunna användas mot köttbullarna.^[10] detta finns även varianter tillsammans med kycklingfärs, såsom brukar kallas kycklingköttbullar,^[12][13] samt köttfria varianter liksom förmå kallas vegetariska bullar alternativt vegobullar.

Svenska institutet hävdade 2018 för att svenska köttbullar baseras vid anvisning likt ^ ”Swedish meatballs” (på brittisk engelska).

Ströbröd såsom får svälla inom vätska existerar ett sektion inom tillagningen från dem svenska köttbullarna.^[14]Tore Wretman, känd förespråkare från den svenska husmanskosten, lagade exempelvis sina köttbullar vid enstaka smet baserad vid fläskkött, kalvkött, nötkött, grädde, brödsmulor, hönsägg samt lök.^[15] Den svenska köttbullen äger bland annat fått global spridning via Ikeas restauranger samt kaféer.

tid 2019 sålde Ikea enstaka miljard köttbullar mot kunder världen över.^[16]

Historia

[redigera | redigera wikitext]

Den inledande kända användningen från termen köttbulle förekommer 1755, inom Cajsa Wargs kokbok. Köttbullar började ätas inom land beneath mitten från 1800-talet inom takt tillsammans med för att köttkvarnen samt vedspisen blev vanligare inom dem svenska hemmen.^[17][18] Innan dess kallades köttbullar till frikadeller, vilket inom senare språkbruk avser köttbullar likt kokas inom soppa alternativt buljong.

Frikadeller besitter belägg inom svenskan därför tidigt såsom vid mitten från 1600-talet^[3] samt avsåg vanligtvis kalvköttstycken rullade inom hackade vegetabilier, fett samt äggulor samt lagade inom ett övertäckt kopparpanna.^[19]

Cajsa Warg upptar inom sin Hielpreda inom hushållningen på grund av unga fruentimmer 1775, köttbullar från hackat animalisk föda (kalv, dock även får- alternativt nötkött sägs fungera), rivet bakverk samt hönsägg.

dem kryddas tillsammans med kryddig, krydda samt muskot.^[20] inom Husmanskost sägs köttbullarna, såsom skall artikel från ox- alternativt kalvkött, existera kryddade tillsammans krydda, ingefära samt muskot.^[21] inom dem flesta kokböcker fram tills vid start från 1900-talet innehåller anvisning vid köttbullar ej lök. Edith Jonsson-Ekegårdh skrev inom Stora kokboken ifrån 1944 ett mängd olika anvisning på grund av köttbullar; dem flesta tillsammans med ox- alternativt kalvfärs, dock även på grund av skinkfärs.

var finns flera varianter tillsammans med köttbullar innehållande såväl citrongul lök likt rödlök, vitpeppar, paprikapulver, tomatpuré samt grädde alternativt mjölk.^[22]

I Matrapporten, enstaka årlig sammanställning från svenskarnas matvanor, besitter köttbullar tillsammans tillbehör legat stabilt vid höjdpunkt 10-listan ovan svenskarnas favoritvardagsrätter kring tid 2020.^[23]

Ursprung

[redigera | redigera wikitext]

Svenska institutet hävdade 2018 för att svenska köttbullar baseras vid anvisning såsom monark Karl XII skulle äga tagit tillsammans med sig ifrån Turkiet (dåvarande Osmanska riket) mot landet beneath tidigt 1700-tal.^[24][25] Uttalandet innehöll texten "Låt oss hålla oss mot fakta!", vilket framställde detta såsom enstaka sanning.

Mathistorikern Richard Tellström framhöll för att detta ej finns några historiska belägg likt styrker påståendet.^[3] Däremot finns sedan tidigare enstaka publicerad teori ifall för att Karl XII förde nya matvanor ifrån Osmanska riket mot Sverige.^[26] Litteraturforskaren Annie Mattson nära Uppsala högskola besitter 2018 bekräftat för att detta finns ett teori ifall för att Karl XII, efter en nederlag mot Ryssland, flydde mot nuvarande Moldavien inom detta dåvarande Osmanska riket samt för att denne därifrån hämtade tillsammans sig köttbullar, kaffebönor samt kåldolmar mot Sverige.^[27] Historikern Dick Harrison anser detta osannolikt för att just Karl XII alternativt någon inom hans omgivning plats ansvarig på grund av den kulinariska importen, dock besitter ej kunnat avfärda det.^[28]

Servering

[redigera | redigera wikitext]

Ett vanligt svenskt sett för att servera köttbullar existerar tillsammans tillsammans med rotfrukt, gräddsås, pressgurka samt lingon.^[29] Köttbullar (utan sås) existerar även ett från huvudrätterna vid detta svenska julbordet.^[30] inom exempelvis USA existerar detta vanligt för att svenska köttbullar alternativt svenskinspirerade köttbullar erbjuds mat eller dryck tillsammans med kokt pasta samt enstaka varm sour cream-sås^[31].

Bilder

[redigera | redigera wikitext]

• Råa svenska köttbullar.

• Svenska köttbullar serverade tillsammans med bland annat kokt potatis.

• Köttbullar tillsammans potatismos, brunsås samt lingon.

• Köttbullar tillsammans med potatismos samt lingonsylt inom en gatukök inom Falköping.

• En köttbullesmörgås tillsammans med bland annat köttbullar samt rödbetssallad.

• Köttbullar bland ytterligare julmat inom Sverige.

• Smörgåstårta tillsammans med köttbullar.

• Svenska köttbullar såsom amerikansk färdigmat tillsammans med bandspagetti samt ett sås.

• Färdiglagade djupfrysta köttbullar.

• Kokbok på grund av utbildningsinstitution samt bostad 1960.

Köttbullens dag

[redigera | redigera wikitext]

Köttbullens dygn inom land infaller den 23 augusti samt inom USA den 9 mars.^[32][33]

Se även

[redigera | redigera wikitext]

Källor

[redigera | redigera wikitext]

Externa länkar

[redigera | redigera wikitext]

Huvudrätt, animalisk föda, Potatis

I våras ägde jag enstaka kompis vid mottagning, ifrån Cypern.

detta denne helst ville smaka plats riktiga hemmagjorda svenska köttbullar samt givetvis såg oss mot för att han fick detta. således mot huvudrätt serverades köttbullar tillsammans rotfrukt, sås, lingon samt pressgurka. mot dessert blev detta pannakotta tillsammans med Hjortron. samt då han ägde ätit upp sålunda började han direkt för att tjata ifall receptet. förbättrad sent än inte någonsin, denna plats existerar detta för tillfället, vid både svenska samt engelska :)

Köttbullar
Blanda 1 dl skorpmjöl, 1 msk potatismjöl och 3 dl vatten.

Hacka 1 citrongul lök riktigt fint.

Blanda ner löken, 700 g fläskfärs, 2 ägg, salt och vitpeppar inom skorpmjölet.

Rulla köttbullar samt lägg vid enstaka smord plåt (det bör artikel många smör).

Stek inom ugnen vid 225 grader ca 10-15 minuter. Vänd bullarna efter halva tiden.

Precis innan servering stekte oss sedan köttbullarna till för att dem skulle bli riktigt fina.

Serveras tillsammans med kokt rotfrukt, gräddsås (brun sås), lingon samt pressgurka.

Ullas pressgurka
rundel 1 gurka tillsammans med osthyvel, lägg skivorna inom ett kopp tillsammans med salt ovan inom 30 min.

att omfamna någon eller hålla dem tätt ur vätskan ur gurkskivorna.
Blanda 1,5 msk 24% ättika, 3 dl vatten samt 1 dl socker. Skaka lagen inom enstaka flaska alternativt rör tills sockret smält. Smaka från lagen samt tillsätt ev lite vitpeppar. Häll lagen ovan gurkskivorna samt låt stå inom minimalt ett halvtimme.

Hacka lite persilja över.

And for you Costa:
Meatballs
Mix 1 dl golden breadcrumbs , 1 tbsp potato flour and 3 dl of water.

Chop 1 yellow onion really fine.

Mix the onion, 700 g minced pork meat, 2 eggs, salt and white pepper with the golden breadcrumbs.

Roll meatballs and place in a greased form eller gestalt (use alot of butter).

Bake in the oven at 225 degrees about 10-15 minutes. vända the buns after half-time.

Just before serving, fry the meatballs briefly.

Served with boiled potatoes, gravy, lingonberries and pressed cucumber.

Pressed cucumber
Slice 1 cucumber really thin, mix it with krydda and put it in a bowl for 30 min. pressa out the liquid from the cucumber.
Mix 1,5 tbsp 24% vinegar, 3 dl water and 1 dl sugar.

Shake the liquid in a jar or stir until the sugar fryst vatten melted. Spice with vit pepper. Pour it over the cucumber and let stand for at least half an hour. Chop parsley over.