Recept på marängbotten
Recept vid marängbotten & Pavlova liksom bakelser
Marängbotten existerar möjligen den bästa basen på grund av ett somrig dessert.
I går samlade oss små frukter från växter samt dem tänkte jag utföra ett somrig dessert från tillsammans tillsammans marängbotten. Pavlova existerar ju enstaka klassiker dock ville utföra enstaka variant samt dessutom inom portioner, bara till för att detta existerar skoj, snyggt samt ljuvligt.
Marängbotten, lemon curd, grädde samt sommarbär inom ett perfekt blandning.
Recept Marängbotten
Ingredienser mot 7-8 desserter
6 äggvitor
3 dl socker
lemon curd
grädde
bär samt små frukter från växter
Gör sålunda här: hård karamell äggen samt häll äggvitorna inom ett helt ren samt torr, massiv kopp.
Gärna från metall då detta kunna finnas spår från fett inom plastbunkar.
Sätt ugnen vid 100° alternativt 90° varmluft.Vispa äggvitorna tillsammans elvisp tills detta existerar en rejält hårt schum. Häll inom sockret, lite inom taget samt vispa allt eftersom.
Vispa tills detta existerar enstaka fast, helvit marängmassa.
Sätt ugnen på 125° inom varmluftsugn, till för att behärska utföra flera plåtar/bottnar samtidigt. Annars 150°
Lägg bakplåtspapper vid plåtar samt rita 14 alternativt 16 cirklar inom identisk storlek vilket desserterna samt marängbottnarna bör artikel. Mät tillsammans med desserttallrikarna likt bör användas.
tillsammans matbestick breds marängmassan ut vid cirklarna (eller spritsa), fördela jämnt.
slutföra tillsammans med för att dra tillsammans med skeden inom cirklar vid marängen sålunda detta blir enstaka härlig, rund samt platt skum. Grädda plåtarna samtidigt ifall detta existerar varmluftsugn inom ca 1,5-2 timmar. Marängerna bör bli helt hårda vid ytan samt torra inne dock får gärna äga enstaka seghet inom mitten, kärnan. Låt svalna vid plåten.
Pavlova bakelser
Vispa grädde, skölj samt ansa dem små frukter från växter samt fruktbarhet vilket bör artikel vid.
Lägg ett marängbotten vid varenda skiva samt bred vid en lager lemon kurd. Ovan vid breds en lager grädde. vid tillsammans enstaka ytterligare marängbotten samt nå toppen tillsammans med en grädde lager mot. Överst läggs för tillfället små frukter från växter samt bär, jämnt samt fint fördelat ovan grädden. Servera genast.
Vispa äggvitorna mot en vitt skum.Man skulle behärska tro för att jag äger blivit ett föda å bakbloggare då detta duggar tätt tillsammans just sådana inlägg dock detta existerar verkligen säsong till härliga middagar samt somriga bak just för tillfället. Man träffar nära samt kära samt då önskar jag passa vid för att utföra många ev detta var goda liksom man ej riktigt förmå sitta goffa inom sig egen.
Kidnappar varenda gäster samt ber dem testa både detta en samt detta andra. samt ”vänta, bör bara fota först…”
Somriga desserter samt efterrätter
Sugen vid mera sommarbak? Då möjligen ni även kunna gilla nån från dessa fyra:
1. Sommartårta tillsammans med jordgubbar samt lemoncurd
2. Sommartårta tillsammans med jordgubbs- samt rabarberkompott
3.
Smördegsbakelse tillsammans med sommarbär samt vaniljkräm
4. Havreflarnsbakelse tillsammans med hallon, glass samt grädde
Du möjligen även gillar...
Vardagsmat: Råstekt potatis
I dessa LCHF-tider således existerar detta väldigt opoppis tillsammans potatisrätter. Nästan således för att man får en höjt ögonbryn angående man säger för att man önskar äga rotfrukt mot sin korrekt istället på grund av bulgur, quinoa alternativt bara grönsallad.
dock jag existerar väldigt förtjust inom rotfrukt samt dem ett fåtal gånger jag provat artikel utan kolhydrater helt besitter jag … Läs mer
Saftiga pizzabullar – perfekt picknickmat
Saftiga pizzabullar måste ju bara existera den perfekta picknickmaten. Älskat från varenda, således enkelt för att packa samt ta tillsammans samt smidigt för att äga frysen tills detta vankas utomhusmåltid.
vid vår västkustresa för tillfället bakade jag riktigt saftiga pizzabullar samt passar härmed vid för att kasta upp receptet. Då besitter jag detta sparat samt angående någon ytterligare är kapabel … Läs mer
Tips vid en snyggare sätt för att servera sill mot midsommar
Snart existerar detta sommarsolstånd samt oss kommer förtära ett hel sektion sill samt färskpotatis är kapabel jag tro.
2.en snyggare sätt för att servera sillen vid existerar för att utföra små snittar från färskpotatis samt sill – dvs slå ihop detta man ändå bör förtära mot små munsbitar. Skär kraftiga skivor från kall, kokt färskpotais samt lägger valfri … Läs mer
Marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde
Den denna plats ljuvliga härlighet består från knaprig-seg skum, luftig kräm gjord på smör samt vispad grädde.
Jordgubbar samt hallon passar extra god för att dekorera tårtan tillsammans med.
Inlägget innehåller annonsering genom annonslänkar på grund av Cervera samt Bagaren samt Kocken.
En underbar sommardröm
Här ger jag dig en riktigt gammalt släktrecept vid marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde. detta på denna plats receptet besitter gått ifrån generation mot generation, från den enkla anledningen för att den existerar sålunda otroligt god.
Den går enkel för att variera samt förmå dessutom förberedas ett solens tid inom förväg.
Ina Grave
Min mormor Ingrid Nordén ägde flera härliga anvisning samt fanns känd till sin goda matlagning. ett jul gav denna inom julklapp enstaka grupp handskrivna anvisning likt denna ägde kopierat till plats samt ett från sina ungar. Bland recepten finns denna, "Marängtårta (Farmors fått från Ina Grave)".
Sommartårta alternativt vintertårta
Min mormor skrev inom receptet för att man mot modell är kapabel dekorera tårtan tillsammans ananas.
vid sommaren tycker jag för att jordgubbar, hallon alternativt blåbär passar bra.
Receptet mot denna marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde existerar identisk likt Mormors sega maränger likt finns denna plats vid Smakminnens webbplats.
Här hittar ni inspiration & anvisning vid olika fyllningar samt marängtårtor!detta jag uppskattar tillsammans med mina mormors anvisning existerar för att denna skriver fanns recepten kommer ifrån. Farmor fanns hennes svärmor, Karin Nordén, likt inom sin tur fått receptet ifrån Ina Grave.
Karin Nordén kallas inom släkten ständigt till ”Farmor”. Tillsammans tillsammans med sin man Jan Nordén, bodde dem vid gården Charlottenborg, inom Billesholm inom Skåne.
Min gissning existerar för att receptet existerar ifrån omkring 1920-talet, ifall ej tidigare.
3,5 kopp socker
När jag studerade inom skogsdunge inom start vid 2000-talet, således ringde jag min mormor till för att be ifall en anvisning vid skum. Hennes anvisning plats följande: ”1 kopp äggvitor samt 3,5 kopp socker”. Jag tyckte för att detta lät konstigt samt hittade en annat anvisning vilket fanns baserad vid decilitermått, vilket kändes liksom en tryggare kort.
Det fanns möjligen på grund av tio tid sedan för att jag började utföra maränger varenda gång detta blev äggvitor kvar.
Jag äger testat olika anvisning, dock just detta existerar en riktigt utmärkt anvisning. Barnen äger kommenterat då jag äger använt en annat anvisning. Jo, dem besitter mot samt tillsammans med klagat för att detta ej existerar lika gott vilket just dem på denna plats marängerna.
Mormors födelsedagstårta
Om jag ej minns fel därför hände detta då jag plats små för att oss åt marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde mot efterrätt vid min mormors födelsedag, den 8 augusti.
Sedan tog min släkting Anna ovan tårtbakandet samt inbjöd vid härliga cheesecakes. Inför födelsedagsfirandet samlades flera inom vår släkt vid sommarstället Hemgården inom Arild. Tidigt vid morgonen då min mormor fyllde kalenderår, ställde oss oss utanför mina morföräldrars vilorum samt sjöng ”Sov ni lilla videung” resultat från ”Ja må denna leva”.
Drottning inom blekt blomsterkrans
Iklädda pyjamasar, nattlinnen, håret vid ända samt famnen att vara berusad eller övermättad från box samt ljuvligt aromatisk sommarbuketter, tågade oss in samt samlades runt mormors sovmöbel.
liksom ett drottning satt denna var, tillsammans ett tillsammans tiden blekt krans från pappersblommor inom håret, samt strålade. Utanför hördes måsarnas skri samt bredde sig Skälderviken ut inom olika azurblå nyanser. Vilka minnen!
Tips vid hur ni lyckas vispa enstaka god maräng
Några mening ifall maräng: ett fördel existerar ifall äggvitorna står inom kylen en dygn samt ”dunstar av” – dock man kunna ju även utföra skum direkt.
Fett existerar äggvitornas största hot. Äggula innehåller fett samt likaså kunna detta existera svårt för att erhålla ett plastskål fettfri.
Någonstans läste jag för att man helst bör äga ett metallbunke var man ursprunglig häller inom några matskedar vittvinsvinäger alternativt ättika (eller annat liknande, ej balsamvinäger) samt krydda. rotera skålen sålunda för att vätskan kommer överallt samt skölj sedan tillsammans med kallt vatten.
Tips till enstaka lyckad marängtårta
Fördelen tillsammans detta anvisning existerar för att detta handlar angående förhållanden, således detta agerar ingen roll angående man besitter stora alternativt små hönsägg, samt hur flera.
Kolla kvantiteten äggvitor inom glaset samt utgå ifrån det.
Ugnen äger jag vid 125 grader. Marängen spricker, vilket fullfölja för att den blir ihålig tillsammans knaprigt sovöverdrag samt segt botten. liksom jag gillar detta. önskar ni undvika sprickor samt äga den genomtorr, rekommenderas enstaka ugnstemperatur vid 100 grader.
Om ni gillar detta recept...
...då möjligen ni gillar
Marängtårta tillsammans med kräm gjord på smör samt grädde
Passar perfekt tillsammans med sommarens små frukter från växter alternativt tillsammans ananas.
Ingredienser
Marängbottnar
- 1 del äggvitor
- 3,5 delar socker 3 delar sötningsmedel räcker också
Smörkräm
- 4 äggulor
- 200 gr smör rumsvarmt
- 200 gr florsocker
Övrigt
- 5 dl vispgrädde
- ½ liter bär, t.ex.
jordgubbar alternativt hallon
Instruktioner
Originaltext
- Orginaltexten: Allt vispas inom assistenten mot hårt schum. 2 el 3 bottnar vid smörat samt mjölat material. 150˚C. (Red.anm. Jag besitter ugnen vid 125˚C)
Steg-för-steg färsk text
- Klä (tre) bakplåtar tillsammans bakplåtspapper. Använd ett skiva alternativt springform på grund av för att tillsammans ett blyertspenna rita enstaka cirkel vid varenda ark.4 äggvitor · 2 ½ dl strösocker · ½ krm krydda · 1 msk maizena · 2 tsk vaniljsocker · 1 tsk citronsaft (eller vitvinsvinäger) · ev.1 sektion äggvitor, 3,5 delar socker
- Vispa äggvitorna mot hårt schum (tips finns inom inlägget). Tillsätt, beneath vispning, sockret, lite inom taget.
- Du kunna klicka samt bre ut smeten. önskar ni spritsa bottnarna, spritsa utifrån samt in. (Jag gjorde tvärtom samt förmå intyga för att detta ej fungerar!)
- Ställ plåtarna inom ugnen såsom existerar vid 125˚C.
angående ni använder enstaka varmluftsugn bör den existera vid ca 100℃. äger ni enstaka vanlig matlagningsapparat, ändra plåtarnas lokal inom ugnen några gånger beneath gräddningstiden. detta tar lite längre tidsperiod för att grädda. inom varmluftsugn är kapabel ni äga flera plåtar samtidigt. detta tar ca 1 60 minuter för att grädda. granska angående bottnarna existerar torra. Annars kunna ni äga bottnarna lite längre inom ugnen.
Smörkräm
- Vispa ingredienserna mot smörkrämen. detta existerar min mormor vilket tyckte för att kvantiteten liksom inom detta på denna plats receptet passar. Ina Grave ägde hälften från volymen inom detta på denna plats receptet. Vispa den inom cirka fem minuter vid högsta hastigheten, då får ni ett luftig samt len kräm gjord på smör.
Montering
- Bre enstaka klick kräm gjord på smör vid tårtfatet, då håller marängbottnarna sig vid sin område.
- Placera enstaka marängbotten vid tårtfatet. Bre vid kräm gjord på smör. Placera nästa marängbotten ovanpå.
- Vispa grädden. Jag besitter tidigare gjort således för att jag äger tagit cirka enstaka tredjedel från grädden samt blandad tillsammans hallonpuré (koka frysta hallon, passera genom enstaka finmaskig sil samt tillsätt sötningsmedel. Låt svalna.) krossade jordgubbar alternativt jordgubbssylt.
Bre grädden alternativt gräddblandningen vid tårtan.
- Placera sista botten vid tårtan. Bre återstående grädden vid tårtan, alternativt spritsa rosor således för att all överdelen täcks. Jag tycker för att detta existerar trevligt för att behärska titta marängtårtans olika bottnar.
- Placera jordgubbar, hallon alternativt ananas vid tårtan. idag existerar tårtan färdig till servering!
Anteckning
Bottnarna förmå ni utföra flera dagar inom förväg, dock. ifall ni önskar äga knaprig yta samt segt vid insidan bör dem helst göras identisk ljus. Annars torkar dem sålunda för att segheten försvinner. Förvara marängbottnarna hermetiskt.