Recept whiskysås

Att nyttja whisky inom maten existerar möjligen ej något oss utför dagligen.

Låt såsen puttra vid nedsänkt värme inom några minuter till för att förbättra smakerna.

dock jag tycker detta ger enstaka underbar karaktär mot rätten. ett aning från något man möjligen ej riktigt plats beredd vid. Den var lite rökiga tonen hittar man ofta inom anvisning vid mot modell glaze likt bör penslas vid animalisk föda alternativt kyckling samt sedan grillas. dock jag kände för att varenda dem denna plats fantastiska smakerna ni hittar inom ett whisky borde passa utomordentligt väl mot viltkött.

mot ett gräddig sås, lingon samt rotfrukt. Klassiska rena smaker var inget annat tar över.

Och vet ni, detta blev bara således bra! Jag gjorde biffar vid älgfärs, självklart förmå ni nyttja nötfärs även.

Smält smöret inom enstaka kastrull samt vispa ner mjölet mot ett jämn smet såsom ni låter erhålla lite färg (roux).

inom biffarna ägde jag inom enstaka stänk grädde liksom liksom tog udden från spritsmaken. enstaka perfekt kvällsmål för att duka fram inom goda vänners team för tillfället då kvällarna drastiskt börjar bli mörkare.Både biffarna samt såsen smaksatte jag tillsammans Bunnahabhain Mòine, enstaka whisky tillsammans nyanserad, rökig lukt från fatkaraktär tillsammans inslag från päron ljunghonung, vanilj samt grape.

Viltfärsbiffar tillsammans med whisky

Potatiskaka

Gräddig whiskysås

Se också:

Här existerar mitt anvisning vid Pepparsås tillsammans med whiskey, ett riktigt mustig sås såsom passar perfekt mot grillat nötkött, kyckling samt vegetabilier.

Tillsätt whisky, grädde, honung samt dijonsenap.

Irländsk whiskey sätter ytterligare piff vid pepparsåsen.

Gå mot recept

Grunden mot detta anvisning vid Pepparsås äger matskribenten Gunilla von Heland samt jag hittat vid då jag jobbade vid Allt angående föda. på denna plats äger besitter jag ändrat lite inom receptet samt piffat såsen tillsammans med irländsk whiskey.

Jag fullkomligt älskar bearnaissås samt ofta då oss äter nötkött lagar jag detta anvisning vid lätt Bearnaisesås.

dock även jag behöver omväxling. samt då drar jag mig mot minnes den på denna plats smakrika såsen vilket passar helt perfekt tillsammans tillsammans en stycke grillat nötkött.

Pepparsås tillsammans whiskey perfekt mot grillad pichana

Maken äger fyndat ett pichana (rostlock tillsammans med kappa) inom Karma-kylen vid Ica Kvantum. Sous vide-experten Mikael Göransson säger åt oss för att ej följa dem tipsare likt säger för att man bara bör köra den mot 53 grader inom vattenbadet.

oss följer istället Mikales råd samt kör pichanan mot 60 grader inom drygt fyra timmar.

1 schalottenlök · fett, mot stekning · 3 dl vispgrädde · 1 tsk dijonsenap · 2 msk kalvfond, koncentrerad · 1 msk soja · 2 tsk farinsocker · 3 msk whisky.

Innan oss vacuumpackar pichanan därför bara snittar upp fettkappan inom en rutmönster samt saltar den. då oss tar upp pichanan ur vattenbadet torkar oss från den, saltar lite mot samt penslar tillsammans med olja. Sedan grillar oss den således för att den blir brynt runt ifall. Den blir helt otroligt mör. ”Som för att skära inom smör!” säger maken.

Allt plats mindre förr – dock tillsammans större mönster

Vi serverar detta supermöra köttet tillsammans tillsammans med ugnsrostad rotfrukt samt enstaka ganska syrlig sallad.

då jag rostar rotfrukt fullfölja jag detta ofta helt utan olja, tillsammans med bara krydda vid bakplåtspapper. Jag tycker för att detta blir supergott! Särskilt angående jag bör äga enstaka gräddig alternativt smörbaserad sås mot. samt detta bör jag till detta mesta! bör ni istället servera animalisk föda tillsammans tillsammans ett fräsch pico dem gallo möjligen ni önskar äga krispigare rotfrukt.

samt detta får ni tillsammans lite olja inom ugnsformen.

För för att avbryta från den gräddiga samt mustiga såsen samt detta smakrika köttet utför jag enstaka sallad tillsammans enstaka ganska syrlig vinägrett inom. Mums vilken middag!

Häll inom köttbuljongen beneath omrörning samt låt såsen koka upp samt tjockna.

Dukningen andas vilket ni ser 60-tal. då oss existerar inom stugan tycker jag för att detta existerar rolig för att äga porslin, textilier samt bestick ifrån identisk tidsperiod vilket stugan byggdes.

2schalottenlökar · 2 tsksmör- + 1 tsk · 2 dlvispgrädde · 1 tsksenap · 2 mskkalvfond- konc · 5 clwhisky- rökig · 1 krmsvartpeppar- nymald · 1 mskbrun.

detta fyndar oss billigt vid second hand-butiken Öppen grabb inom Alunda. Ofta tänker vi: vilket litet allting var? Små bestick, små kopp samt ej därför stora tallrikar. Ganska perfekt egentligen.

Då ryms detta enstaka dessert efter maten.