apetape.pages.dev

Mitt kök recept öländska kroppkakor

vandra mot anvisning Skriv ut recept

Kroppkakor existerar enstaka klassisk maträtt inom detta svenska köket såsom äts inom Småland, Blekinge, Öland samt vid Gotland. Beroende vid fanns man smakar kroppkakor sålunda är kapabel recepten titta lite olik ut då vissa görs tillsammans kokt rotfrukt samt andra tillsammans med riven utan att vara tillagad potatis.

Detta existerar en anvisning vid kroppkakor liksom görs tillsammans kokt rotfrukt, mjöl, rimmat sidfläsk, lök samt kryddor likt kryddpeppar samt vitpeppar.

detta existerar både gott samt enkelt för att utföra hemma.

Kroppkakor

Ett gott samt enkelt anvisning vid kroppkakor såsom tar cirka 1 timma för att laga. Detta anvisning räcker mot 4 portioner liksom ger fyra kroppkakor var.

Skriv ut recept

4.60 från 5 stjärnor ifrån 5 personer

Kroppkakor

  • 1 kg mjölig potatis
  • 1 stort ägg
  • 3 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk salt
  • Vatten & krydda mot kokning

Fyllning

  • 150 gram rimmat sidfläsk
  • 1 gul lök
  • 1 krm vitpeppar
  • 0,5-1 tsk kryddpeppar finmalen
  • Smör mot stekning

Förhindra för att din skärm slocknar

  • Skala samt koka potatisen inom saltat vätska tills den blir mjuk.

  • Häll från vattnet samt mosa potatisen ordentligt.

    Låt potatisen svalna, gärna inom kylskåp.

  • Skala samt finhacka löken samt skär fläsket inom tärningar.

  • Bryn fläsket inom ett stekpanna.

    2 kg rotfrukt (rå, skalad) · 400 g rotfrukt, skalad kokt · 2 dl vetemjöl · 2 msk vetemjöl, mot utbakning · krydda · vitpeppar, nymald.
  • 2 kg rotfrukt (rå, skalad) · 400 g rotfrukt, skalad kokt · 2 dl vetemjöl · 2 msk vetemjöl, mot utbakning · krydda · vitpeppar, nymald.

    • Lägg sedan inom löken samt fräs tills den börjar ett fåtal färg.

  • Krydda tillsammans med vitpeppar samt kryddpeppar. Lägg fyllningen inom ett kopp samt låt svalna.

  • Vispa upp en hönsägg samt blanda tillsammans potatisen. Tillsätt sedan krydda samt mjöl.

  • Om degen existerar till kladdig, tillsätt lite ytterligare mjöl. Häll inom lite inom taget sålunda ni ej tar på grund av många, annars kunna degen bli till torr.

  • Forma degen mot ett rulle samt skär inom 16 bitar.

    Rulla degbitarna mot bollar.

  • Lägg bollen inom handflatan samt skiva ut den något. Lägg cirka 1 msk från fyllningen inom mitten samt tryck ihop degen. skapa mot runda bollar.

  • Koka upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig tillsammans krydda. Lägg inom några kroppkakor inom taget samt låt koka inom cirka 5 minuter efter dem flutit upp mot ytan.

  • Ta upp tillsammans enstaka hålslev samt servera tillsammans rårörda lingon, brynt fett samt stekt sidfläsk.

Om degen klibbar fast lite vid händerna således kunna man ständigt blöta händerna tillsammans med kallt vatten.

Recept från Christine Wedberg

Lämna gärna ett yttrande samt säga vad ni tyckte!

Dela vid Facebook

Mer ifall kroppkakor

Kroppkakor existerar enstaka klassisk maträtt ifrån detta svenska köket var detta finns några olika varianter beroende vid detta existerar en anvisning ifrån Småland, Blekinge, Öland alternativt Gotland.

Hursomhelst, dem existerar potatisbollar fulla tillsammans med fläsk samt lök alternativt andra ingredienser.

dem existerar ungefär lika stora liksom tennisbollar inom storlek.

De flesta kroppkakor görs tillsammans kryddpeppar liksom ger den karaktäristiska smaken samt erbjuds mat eller dryck tillsammans tillsammans lingonsylt, rårörda lingon, skirat fett alternativt gräddmjölk.

Pitepalt existerar ett liknande maträtt likt kommer ifrån Norrbotten. Pitepalt görs dock ständigt tillsammans med rå rotfrukt samt mjöl, samt är kapabel artikel runda alternativt skiva inom formen.

Skillnad mellan kroppkakor ifrån Blekinge, Småland, Gotland & Öland

Blekingekroppkakorna kallas på grund av gråa kroppkakor samt innehåller riven utan att vara tillagad rotfrukt samt mindre mängd mjöl samt småländska kroppkakor besitter mer kokt rotfrukt inom degen samt existerar mer ljus inom färg.

Öländska görs maximalt tillsammans med riven utan att vara tillagad rotfrukt samt gotländska görs maximalt tillsammans med kokt rotfrukt samt existerar vita färgen.

Har ni testat mitt recept?

Lämna gärna enstaka kommentar!

Kategorier föda, Sverige

Om kroppkakor, palt samt kams

Fotograf/bild: berg Norlén, Köping ¤

(Kroppkakor, ölandskroppkakor, öländska kroppkakor, blekingekroppkakor, gotlandskroppkakor, smålandskroppkakor, småländska kroppkakor, vita kroppkako, Palt, potatispalt, pitepalt, mjölpalt, blodpalt, leverpalt, njurpalt, Kams, flatkams, feitkams, skedkams, klabbe, klubb, raspeball, paltkoma, Paltakademien)

kroppkakor = Swedish dumplings

Klösse, Knödel okänt füllung

Kroppkakor är klassisk husmanskost tillagat från rotfrukt blandat tillsammans med mjöl samt fulla tillsammans finhackat animalisk föda, fläsk, lök samt annat.

detta finns olika varianter tillsammans olika namn ifrån olika landsändar inom landet (se nedan). mot modell "palt" (norrländsk bygdemål = större klimp, mjuk bit) samt "kams" (= klimp, mjölpalt). Färdiga kroppkakor kunna köpas inom handeln (läs mer > Färdiga kroppkakor, palt). titta anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster angående bilden ovan.

Historia: detta sägs för att kroppkakan uppfanns vid Öland.

möjligen plats dem ursprunglig inom land, dock ursprunget kommer ifrån Nordtyskland. Begreppet "kropp-" kunna samman­hänga tillsammans med termen lekamen, vilket existerar "en levande varelses alternativt en före­måls fysiska gestalt", dock bakgrunden existerar oklar.

1 kg fast rotfrukt (vinterpotatis, ej färskpotatis) · 100 g rotfrukt, kokt samt pressad · 75 g potatismjöl · 0,5 krm askorbinsyra · 200 g.
  • 1 kg fast rotfrukt (vinterpotatis, ej färskpotatis) · 100 g rotfrukt, kokt samt pressad · 75 g potatismjöl · 0,5 krm askorbinsyra · 200 g.

    • Utan fyllning plats detta förr fattigmansmat samt tillsammans fyllning festmat till enkelt människor. Paltkoma existerar i enlighet med norrländsk uppslagsbok "det fullständigt utslocknade tillåtelse från total kroppslig utmattning vilket inträder begränsad efter inmundigandet från en stort antal palt". Kropphuvud existerar ett ålderdomlig fiskanrättning tillsammans med härkomst ifrån Öland (läs mer > angående kropphuvud).

    1. Ölandskroppkakor består mestadels från rå rotfrukt plus ett mindre sektion kokt, såsom blandas tillsammans vetemjöl.

      dem fylls tillsammans med tärnad fläsk samt lök, vilket kryddas tillsammans med kryddpeppar (se anvisning, läs mer > sålunda tillagas kroppkakor, palt o.d). Den råa potatisen ger grå ton åt bullarna. dem äts nykokta, uppvärmda, alternativt halverade samt stekta. i enlighet med entusiasterna närsomhelst, även kalla. dem erbjuds mat eller dryck traditionellt vid detta öländska julbordet samt mot Vårfrudagen (våffeldagen).

      nära därför fina högtider existerar detta (var det) tänkbart för att fläskfyllningen byttes ut mot bearbetat med rök gåsbröst.

    2. Smålandskroppkakor (vita kroppkakor) tillagas från kokt rotfrukt blandat tillsammans vetemjöl, vanligtvis för fortplantning hos djur samt krydda. Liksom till ölandskroppkakor fylls dem småländska tillsammans tärnad fläsk samt lök likt kryddas tillsammans kryddpeppar (se recept).

    3. mitt kök anvisning öländska kroppkakor

      4. dem äts nykokta, uppvärmda, alternativt halverade samt stekta. dem kroppkakor såsom finns inom handeln numera existerar mestadels från denna typ.

    4. Palt (potatispalt) existerar Norrlands svar vid sydsvenska kroppkakor. mot skillnad ifrån dessa tillreds klassisk palt från riven utan att vara tillagad rotfrukt blandat tillsammans kornmjöl samt fyllning utan lök. Vetemjöl ingick ej ifrån start då detta plats svåråtkomligt samt kostsamt inom Norrland, dock brukar ingå mot viss sektion numera (se > Andras anvisning kroppkakor, palt o.d.).

      Flatpalt existerar platt palt utan fyllning samt mjölpalt existerar bulle utan fyllning (= klimp). Tillsätts blod får man blodpalt. Leverpalt innehåller mald lever inom smeten samt inom njurpalt ingår mald alternativt tärnad njure i fyllningen tillsammans tillsammans med fläsktärningar.

    5. Pitepalt existerar den maximalt omtalade palten samt sägs artikel ortens "nationalrätt".

      detta finns dock flera olika "rätta" pitepalt, vilket ej heller avviker påtagligt ifrån ytterligare palt. inom Piteå finns Paltakademien (länk nedan) samt inom Öjebyn utanför Piteå finns enstaka "paltzeria" likt bland annat serverar Black & vit, detta önskar yttra enstaka vanlig pitepalt samt ett blodpalt. Pitepalt existerar från ICA matbord utsedd mot Norrbottens landskapsrätt (läs mer > Landskapsrätter).

    6. Kams existerar södra Norrlands (Jämtland samt Ångermanland) motsvarighet mot norra Norrlands Palt.

      inom sak små skillnad angående ens någon.

      Småländska kroppkakor skiljer sig ifrån öländska genom för att dem lagas från endast kokt potatis.
    7. Småländska kroppkakor skiljer sig ifrån öländska genom för att dem lagas från endast kokt potatis.

      8. Kornmjöl rörs ihop (kamsa = röra) tillsammans riven utan att vara tillagad rotfrukt mot ett kladdig smet likt formas mot tennisbollsstora bullar vilka sedan kokas. Även rågmjöl inom smeten förekom förr, medan inblandning från vetemjöl tillhör dagens kamsrecept. "Flatkams" fanns typisk fäbomat, ett platt kams från kornmjöl vilket kokades inom den vassla vilket blev kvar nära osttillverkning. inom smeten kunde man blanda in annat liksom mejeriprodukt, blod samt fett då man ägde passage mot detta.

      Fylld tillsammans fläsk alternativt annat kallas detta feitkams (fetkams).

      Mitt köks kockar Jessica Frej samt Filip Fastén bjuder vid öländska kroppkakor fulla tillsammans kantareller samt kryddstark fläskkorv.
    8. Mitt köks kockar Jessica Frej samt Filip Fastén bjuder vid öländska kroppkakor fulla tillsammans kantareller samt kryddstark fläskkorv.

      9. Formas den tillsammans med numeriskt värde skedar kallas den på grund av skedkams. Kams äts tillsammans fast alternativt smält fett, messmörssås alternativt stekt fläsk. Dagen efter, ifall detta finns något kvar, skärs kamsen upp samt återuppvärms mot modell inom mejeriprodukt alternativt sålunda steks den skivad mot modell inom sirap. inom Dalarna kallades rätten till klabbe samt inom Norge på grund av klubb alternativt raspeball.

    Andra kroppkakor: detta finns flera varianter samt tillsammans varierande fyllning.

    inom stället på grund av fläsk är kapabel fyllningen artikel från tärnat sjöfågelkött, lax, stekt liten fisk alternativt ål. enstaka "blinning" existerar ett kroppkaka utan fläsk alternativt lök. inom kroppkakor existerar kryddpeppar typisk, vilket ger karaktäristisk smakförmåga.

    Släktingar: Paltbröd (blodbröd) är ej detsamma vilket palt alternativt blodpalt, utan en bakverk från rågmjöl tillsammans inblandning från blod (läs mer > angående paltbröd).

    Kroppkakor existerar närbesläktat tillsammans klimp såsom existerar degklumpar utan fyllning (läs mer > Klimp, degklump likt mat). inom Tyskland kallat Klösse alternativt Knödel samt inom Storbritannien på grund av dumplings (t.ex. Norfolk samt Cotwold dumplings).

    Med riven utan att vara tillagad samt kokt rotfrukt tillsammans med rimmat fläsk- samt lökfyllning blir dessa öländska kroppkakor ett sann delikatess.
  • Med riven utan att vara tillagad samt kokt rotfrukt tillsammans med rimmat fläsk- samt lökfyllning blir dessa öländska kroppkakor ett sann delikatess.

    • Dumplings existerar dock en allmänt term liksom även innefattar asiatiska små degknyten (wontons), piroger samt fylld pasta (ravioli). inom land i västeuropa samt Spanien existerar kroppkakor samt klimp ganska okända företeelser såsom mat.

     

    Näringsvärden

    Kcal/100g

    Protein

    Fett

    Kolhydr.

    Fibrer

    Salt mm

    Vatten

    Totalt

     Kroppkaka

    168

      5%

      7%

    20%

    2%

    2%

    64%

    100%

     Potatispalt

    141

      5%

      2%

    24%

    5%

    1%

    63%

    100%

     Pitepalt

    161

      4%

      5%

    24%

    3%

    2%

    63%

    100%

     Leverpalt

    225

    10%

    10%

    23%

    2%

    2%

    53%

    100%

     Njurpalt

    153

      8%

      2%

    25%

    2%

    1%

    62%

    100%

     Blodpalt

    170

      9%

      4%

    22%

    5%

    3%

    58%

    100%

     Paltbröd hård

    366

    18%

      2%

    66%

    6%

    2%

      7%

    100%

     Paltbröd kokt

      64

      3%

      1%

    11%

    1%

    1%

    83%

    100%

    Källa: Livsmedelsverkets databas       



    SÅ ANVÄNDS KROPPKAKOR

    Kroppkakor äts traditionellt nykokta inom "gräddmjölk" (mjölk likt ej separerats ifrån sin grädde).

    Överblivna kroppkakor sparas, halveras samt steks senare inom fett. Köpta kroppkakor existerar förkokta samt steks halverade. Klassiskt tillbehör existerar lingon och/eller smält fett. vid Gotland erbjuds mat eller dryck bullarna traditionellt tillsammans med speciell béchamelsås.

    © Kunskapskokboken.

    Blanda sedan tillsammans med pressad kokt rotfrukt samt häll inom potatismjöl samt askorbinsyra.
  • Blanda sedan tillsammans med pressad kokt rotfrukt samt häll inom potatismjöl samt askorbinsyra.

    • Reviderat 2020-10

    Läs mer

    Så tillagas kroppkakor, palt samt kams

    Färdiga kroppkakor, palt

    Andras anvisning kroppkakor, palt o.d.

    Om paltbröd

    Om kropphuvud

    Svenska landskapsrätter

    Om svenska kakor

    Klimp, degklump likt mat

    Om vårrullar, asiatiska dumplings

    Paltakademin

    Recept: Kroppkakor, palt