Recept tomatsalsa färska tomater

Häromveckan skördade oss knappt fyra kilo helt enorma tomater.

2-4 tomater, ca 300 gram · 2 dl krossade tomater · 1 citrongul lök, 100 gram · 1/2 tsk chiliflakes alternativt 1 skarlakansröd chili, spansk krydda alternativt valfri chili · 3.

oss besitter ej riktigt period för att trycka inom oss fyra kilo var samt då, därför oss passade vid för att lyxa mot höstens tacomys istället tillsammans lite hemmagjord konserverad tomatsalsa. Receptet oss gjorde fanns dansstil Ranchera ett salsasås oss även gjorde förra året. detta existerar enstaka vanlig salsasås inom Mexico samt existerar helt enkelt grymt god.

Vi ägde mindre mängd chili än detta bör artikel inom receptet eftersom oss ej odlade någon inom tid (och köpt chili existerar svindyrt!), dock chili är kapabel man minska vid utan för att detta påverkar säkerheten inom receptet eftersom chili ej existerar surt.

eftersom chili då ej existerar surt sålunda kommer pH-värdet bara för att sjunka angående ni reducerar vid kvantiteten chili. Alltså ökar bara säkerhetsmarginalen.

Helt ok för att blanda inom gröna tomater inom detta anvisning (gröna tomater besitter lägre pH än röda), dock angående ni bara äger gröna tomater rekommenderas istället smaragdgrön tomatsalsa.

Hur vilket helst: Denna chilisås förmå (och ska) vattenbadskonserveras.

detta existerar pH-värdet liksom avgör ifall något bör vattenbadskonserveras alternativt ej. Receptet existerar testat samt säkert.

Salsa Ranchera

• Metod:Vattenbadskonservering
• Antal burkar: ca 7–8 st 250 ml-burkar alternativt 3–4 st 500 ml-burkar
• Luftspalt (”headspace”): 2 cm
• Inkokningstid: 20 minuter

Ingredienser

• 1,5 kg tomater, gärna plommontomater (de existerar mindre vattniga)
• 350 g jalapeño alternativt ytterligare smaragdgrön chili alternativt smaragdgrön peppar.

  Blanda fritt, dock ej ovan 350 gram.

• 4 st vitlöksklyftor
• 1 st gul lök
• 75 ml limejuice, antingen nyligen tillverkad alternativt ifrån flaska
• 30 g nyligen tillverkad koriander
• 2 tsk salt

Instruktioner

1. Sätt ugnen vid 225 grader.
2. Lägg aluminiumfolie vid enstaka ugnsplåt.
3. Skölj tomaterna samt gröp ur den bruna toppen.

   Lägg tomaterna vid plåten.

4. Skölj chili, dela vid mitten, ta försvunnen detta vita (men behåll gärna frön till hettans skull) samt lägg tillsammans den skurna sidan neråt vid plåten.
5. Skala vitlöken samt lägg den vid plåten.
6. Skala lök, utför 2 centimeter tjocka skivor samt lägg vid plåten.
7. Lägg plåten inom ugnen samt kör tills vitlöken blivit mjuk (cirka 20 minuter)*.
8. Ta ut vitlöken, hacka fint samt lägg inom enstaka kastrull.
9. Lägg igen plåten inom ugnen samt kör tills den gula löken existerar mjuk.

   Chilin bör då äga börjat mörkna samt skalet börjat skrynkla mot sig, efter ca 15 minuter till*.

10. Ta ur plåten.
11. Låt plåten kallna inom runt 15 minuter.
12. Om ni använder ny lime, pressa ut 75 milliliter limejuice idag samt ställ åt sidan.
13. Skölj samt hacka upp nyligen tillverkad koriander. Ställ åt sidan.
14. Dra från skalet vid tomaterna. Hacka grovt samt lägg inom kastrullen tillsammans vitlöken.
15. Hacka löken grovt samt lägg inom kastrullen.
16. Skala chilin samt kasta skalet (OBS!

    Behövs dock inte).

17. Finhacka chilin samt lägg inom kastrullen.
18. Koka upp allt samt rör om.
19. Låt allt sjuda inom numeriskt värde minuter.
20. Rör inom limejuice, koriander samt salt.
21. Häll ovan inom burkar, använd 2 centimeter luftspalt samt avlägsna eventuella luftbubblor ifrån burkarna (till modell genom för att sticka ner enstaka kniv).
22. Torka från kanten vid burkarna samt sätt vid locket.
23. Ställ ner burkarna inom kokande vattenbad.
24. Koka inom 20 minuter ifall ni bor beneath 300 meter ovan havet alternativt lite mer angående ni bor högre upp än därför, vilket dock ett fåtal fullfölja inom Sverige.

Citronsyra istället till fruktdryck

Av olika skäl möjligen man ej önskar äga citron- alternativt limejuice inom tomatkonserver.

Då är kapabel fruktdryck ersättas tillsammans citronsyra inom pulverform.

Ingredienser ; 6 tomater ; 1 små citrongul lök ; 1 - 2 vitlöksklyftor ; 2 msk olivolja ; 1 msk rödvinsvinäger.

en rågat kryddmått citronsyra (cirka 1,2 ml, ¼ tsk) ersätter 1 msk fruktsaft.

Våra justeringar alternativt anmärkningar

* Efter 15 minuter inom ugnen ägde vår chili redan börjat mörkna rejält samt både vitlök samt lök fanns mjuka. oss tog ut allt redan då. Vår matlagningsapparat existerar lite likt den är.

Vi använde citronjuice vid glas, till detta fanns detta oss ägde hemma.

Rent smakmässigt bör detta väl artikel lime, dock detta lär nog ej bli någon massiv skillnad.

4 tomater · 1 klyfta vitlök · 2 msk ny koriander, hackad · 0,5 rödlök · 1 dl olivolja · 2 msk limefrukt, saft, pressad · 1 dl tomatjuice · salt.

Säkerhetsmässigt förmå man byta mellan citronjuice samt limejuice utan bekymmer, detta existerar enstaka ganska marginell skillnad inom pH mellan lime samt citron.

Vi ägde ej riktigt tillräckligt tillsammans med koriander, dock koriander existerar åt detta alkalisk hållet samt är kapabel alltså reduceras vid utan för att detta påverkar säkerheten.

Vi ägde såsom sagt ej heller tillräckligt tillsammans med chili, dock detsamma gäller på denna plats vad gäller säkerhet liksom till koriander.

Olika chilisorter besitter till övrigt lite olika pH-värde, dock då allt kommer mot kritan således kunna man ändå byta mellan olika chili- samt paprikasorter hur likt helst utan bekymmer, bara man äger identisk alternativt mindre mängd än detta såsom står inom receptet. Själva körde oss tillsammans med maximalt jalapeño dock även några gröna, gula samt röda spansk kryddig. Mängdmässigt ägde oss ca 200 gram istället på grund av dem 350 såsom detta bör existera.

detta förmå bli ett riktig mesig dansstil, dock oss får titta (uppdatering kommer).

Vad gäller skalning från chili därför behövs detta likt sagt egentligen ej.

5 normalstora goda tomater · 1 klyfta vitlök finhackad · 0,5 dl finhackad rödlök · 2 msk finhackad basilika · 2 msk fint strimlad salladslök.

oss skalade jalapeñon till för att detta går ganska enkel vid just den, dock ej vid spansk kryddig. Tomater bör dock skalas angående detta står inom receptet. detta existerar ändå korrekt onajs tillsammans med tomatskal inom enstaka salsa.

I receptet står detta för att man bör äga halvlitersburkar, dock oss tyckte för att detta fanns förbättrad tillsammans med 250 ml-burkar. detta går ständigt för att vandra ner i burkstorlek vid en anvisning, dock ej upp, därför vida ej receptet anger för att ni är kapabel utföra det.

Hemmagjord tomatsalsa

Jag kunna ej ens anlända minnas då jag senast åt köpt salsasås. detta känns liksom därför onödigt för att köpa något såsom blir sålunda många godare samt dessutom mer prisvärd för att utföra egen. detta existerar heller ej detta minsta svårt för att utföra ett tomatsalsa.

såsom bas använder jag hackad citrongul lök, vitlök samt krossade tomater liksom får puttra ihop vid medelvärme beneath lock inom cirka enstaka halvtimme. Sedan smakar jag från den tillsammans med krydda, kryddig samt torkad oregano vilket smulas inom. Ibland äger jag även inom enstaka nypa sötningsmedel, beroende vid hur syrliga tomaterna existerar. önskar jag smaksätta salsan använder jag bearbetat med rök paprikapulver, ny koriander, mango alternativt ananas.

Kolla exempelvis in detta anvisning vid ananassalsa.

Vill jag äga den varm (vilket jag nästan ständigt vill) äger jag inom chili samt ibland chipotlepasta. besitter ni gäster liksom existerar känsliga mot varm föda fullfölja ni bara salsan vid vanligt vis utan någon hetta. Skopa ur lite från salsan inom enstaka kopp samt smakförstärkare upp detta likt existerar kvar inom kastrullen.

Kolla gärna in detta anvisning vid varm tomatsalsa.

Recept mot tacos samt annat gott

Tomatsalsa existerar nästan en måste mot samtliga typer från tacos, dock passar noggrann lika utmärkt mot kyckling, snabbmatsrätt, fajitas samt falafel. alternativt varför ej mot pulled pork? Den sätter helt enkelt piff vid detta mesta tillsammans sin syrliga smakupplevelse samt mustiga karaktär.

Tomatsalsa existerar även enstaka god sås för att ställa fram då man äger matbord.

Bland annat till för att den erbjuds mat eller dryck varm – ifall man ej önskar äga den varm förstås. Självklart existerar detta även perfekt tillsammans med enstaka salsasås såsom dip mot tortillachips, vanliga chips alternativt mot dessa räkfritters.

Enklaste samt bästa varianten vid ett klassisk tomatsalsa

Alla typer från tacos utför sig utmärkt mot salsasåsen, likt dessa fishtacos alternativt dessa härliga vegetariska tacos.

önskar man utföra ett lite mer ”chunky” typ från dansstil förmå man nyttja sig från läka tomater likt man kärnar ur samt hackar. på grund av ytterligare piff förmå man nyttja tomater inom olika färger.

på grund av enstaka matigare variant äger man inom frön från växter ofta använda som mat alternativt majs. till lite ytterligare smakupplevelse förmå man variera tillsammans skarlakansröd lök istället på grund av gul.

Detta anvisning existerar den enklaste samt bästa varianten vid enstaka klassisk tomatsalsa. Jag tycker faktiskt ej för att detta bör artikel svårare än således denna plats.

Dock existerar detta ju bara fantasin likt sätter gränsen på grund av hur kreativ ni önskar vara.

Tomatsalsa

1 citrongul lök
1 vitlöksklyfta
1 flaska krossade tomater
1 skarlakansröd chilifrukt (valfritt)
1 nypa strösocker (valfritt)
1 tsk torkad oregano
krydda, peppar

1. Hacka citrongul samt ljus lök samt låt den mjukna inom fett inom ett kastrull vid mediumvärme.

2.

Hemgjord tomatsalsa tillsammans färska tomater samt varm sambal.

då löken börjar bli transparent, äga ner krossade tomater samt hackad chili. Rör inom enstaka nypa sötningsmedel, krydda samt krydda. Låt allt koka upp samt dra sedan ner värmen därför detta knappt småputtrar. Låt puttra beneath lock inom 30 minuter alternativt tills salsan besitter kokat ner samt blivit tjock. Smaka eventuellt från tillsammans mer krydda angående detta behövs.