Färsk pomerans recept
Bryggaren - forum på grund av maltdryck samt bryggning
Pomerans
Moderatorer: martinb, alekks, Webbgrupp
Re: Pomerans
av Djonk » torsdag 2019-06-27 21:10
Smakar lite olika, ifall ni äger chans för att välja.. Använd ej din förmalda, inköp färska bota frön samt rosta utan olja inom ett stekpanna innan ni krossar därför smakar dem bäst.
Skulle utgå ifrån för att dem menar torkad apelsin/pomerans, dock möjligen kvittar sålunda länge ni ej får tillsammans på grund av många från detta vita.
- Djonk
- Maltrostare
- Inlägg: 1295
- Blev medlem: veckodag 2018-01-20 22:55
- Ort: Stockholm
Re: Pomerans
av Kenneth » fredag 2019-06-28 07:30
Jag använde egen mald pomerans inledande gången samt detta blev ej bra.
Kenneth- Jästodlare
- Inlägg: 916
- Blev medlem: tisdag 2007-01-02 08:28
- Ort: Stenhamra
Re: Pomerans
av lukedaduke » fredag 2019-06-28 10:54
Djonk skrev:Det finns numeriskt värde sorters koriander - indisk samt europeisk.Smakar lite olika, ifall ni äger chans för att välja.. Använd ej din förmalda, inköp färska kurera frön samt rosta utan olja inom ett stekpanna innan ni krossar sålunda smakar dem bäst.
Skulle utgå ifrån för att dem menar torkad apelsin/pomerans, dock möjligen kvittar därför länge ni ej får tillsammans till många från detta vita.
Hej Djonk!
Ok!
ägde ingen aning angående för att detta finns olika koriander. Hur skiljer detta sig inom smakförmåga, lutar sig båda åt citrushållet? Då torr steker jag koriander samt krossar den, tror ni detta räcker tillsammans mortel?
Vad utmärkt, då får detta bli en mottagning mot ICA samt handla korianderfrön samt all pomeransskal!
/ Luke
- lukedaduke
- Torrhumlare
- Inlägg: 104
- Blev medlem: tisdag 2016-06-21 16:50
Re: Pomerans
av lukedaduke » fredag 2019-06-28 10:57
Kenneth skrev:Om ni ej äger bryggt ännu således att föreslå eller råda något jag för att ni använder torkade pomeransskal samt ej mald.
Jag använde egen mald pomerans inledande gången samt detta blev ej bra.
Hej Kenneth!
Nej ej ännu, jag tänkte brygga vid måndag nästa sju dagar.
Jag förstår, tur för att någon äger felsökt tidigare!
köpte ni all pomeransskal inom handelsställe då?
/Luke
- lukedaduke
- Torrhumlare
- Inlägg: 104
- Blev medlem: tisdag 2016-06-21 16:50
Re: Pomerans
av fredrik.stahl » fredag 2019-06-28 16:16
många mer aromatiskt än torkad pomerans. ifall ni ändå tar detta senare, skär försvunnen åtminstone enstaka sektion från detta vita tillsammans ett vass verktyg. detta ger ingen doft utan maximalt bitterhet. Ibland önskar man äga lite beska ifrån detta dock balans existerar bäst, samt inom enstaka saison besitter ni nog enstaka hel sektion fenoler liksom jag tror enkel skär sig mot bitterheten.
Undvik förmalda kryddor mot sånt denna plats.
till detta inledande äger ni ingen koll vid vilket liksom gått ner inom industrikvarnen, samt till detta andra besitter detta mesta från dem flyktiga aromerna dunstat bort.
fredrik.stahl- Dekoktionsmäskare
- Inlägg: 653
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 19:50
- Ort: Frösön
Re: Pomerans
av Kenneth » måndag 2019-07-01 07:26
Det existerar numeriskt värde olika citrusfrukter.
Personligen äger jag haft svårt för att erhålla fram någon vidare god smakupplevelse ifrån apelsinskal.
Antingen blir detta till lite alternativt på grund av mycket.
Det existerar uppenbart ifall man hittar sann ny pomeransfrukt således existerar detta förbättrad än torkad.
Fast då måste man justera kvantiteten jämfört tillsammans med receptet vid torkad pomerans.
Färsk pomerans säljs ibland beneath namnet bitterapelsin.
Kenneth- Jästodlare
- Inlägg: 916
- Blev medlem: tisdag 2007-01-02 08:28
- Ort: Stenhamra
Re: Pomerans
av lukedaduke » måndag 2019-07-01 18:47
fredrik.stahl skrev:Jag skulle hellre ta apelsinskal ifrån enstaka ny samt härlig ekologisk apelsin alternativt ytterligare citrus - bara ytterskalet förstås.många mer aromatiskt än torkad pomerans. angående ni ändå tar detta senare, skär försvunnen åtminstone ett sektion från detta vita tillsammans ett vass skärverktyg. detta ger ingen doft utan maximalt bitterhet.
Pomeransen besitter enstaka många kryddig, kraftfull doft.Ibland önskar man äga lite beska ifrån detta dock balans existerar bäst, samt inom enstaka saison äger ni nog enstaka hel sektion fenoler vilket jag tror enkel skär sig mot bitterheten.
Undvik förmalda kryddor mot sånt på denna plats. på grund av detta inledande äger ni ingen koll vid vad såsom gått ner inom industrikvarnen, samt på grund av detta andra besitter detta mesta från dem flyktiga aromerna dunstat bort.
Bra idé!
Jag besitter apelsiner hemma således detta blir enkelt samt ta inom lite skal. Då ser jag mot för att ej erhålla ner sålunda många vitt, jag bör endast äga inom 10g sålunda detta borde ej artikel några bekymmer. Stort tackar på grund av infon, jag bör titta mot för att undvika förmalda kryddor även. i enlighet med receptet tycker dem apelsin/pomerans existerar lämpligt dock skulle citron alternativt lime fungera god också?
/Lukas
- lukedaduke
- Torrhumlare
- Inlägg: 104
- Blev medlem: tisdag 2016-06-21 16:50
Re: Pomerans
av lukedaduke » måndag 2019-07-01 18:52
Kenneth skrev:Jag vet ej angående apelsin existerar enstaka god ersättare mot pomerans.
Det existerar numeriskt värde olika citrusfrukter.
Personligen äger jag haft svårt för att ett fåtal fram någon vidare god smakupplevelse ifrån apelsinskal.
Antingen blir detta till lite alternativt till mycket.
Det existerar uppenbart angående man hittar sann nyligen tillverkad pomeransfrukt därför existerar detta förbättrad än torkad.
Fast då måste man justera kvantiteten jämfört tillsammans med receptet vid torkad pomerans.
Färsk pomerans säljs ibland beneath namnet bitterapelsin.
Jag visste ej för att detta fanns därför massiv skillnad mellan dem, detta existerar valfritt inom receptet sålunda kunna tänka mig för att detta blir lite olika smakförmåga inom slutändan!
Jag besitter delat receptet inom numeriskt värde sålunda jag tänkte testa ett sats tillsammans med pomerans samt ett tillsammans apelsinzest. dock ifall detta existerar idag liksom ni säger således låter detta mer lockande tillsammans med pomerans.
Ok! då bör jag jaga lite inom min närbutik samt titta ifall jag är kapabel hitta pomerans samt korianderfrön därför får oss titta hur detta blir.
Tanken existerar nog för att brygga imorn inom varenda fall!
/Lukas
- lukedaduke
- Torrhumlare
- Inlägg: 104
- Blev medlem: tisdag 2016-06-21 16:50
Re: Pomerans
av fredrik.stahl » tisdag 2019-07-02 10:06
Ibland önskar man även äga den speciella karaktären ifrån torkad pomerans. detta existerar nog bara för att testa sig fram samt nyttja smak- samt luktsinnet.
fredrik.stahl- Dekoktionsmäskare
- Inlägg: 653
- Blev medlem: torsdag 2007-01-04 19:50
- Ort: Frösön
Re: Pomerans
av lukedaduke » onsdag 2019-07-03 16:31
fredrik.stahl skrev:Jo Kenneth besitter helt riktig, apelsin samt pomerans smakar ej lika samt dessutom existerar detta massiv skillnad vid olika exemplar.Ibland önskar man även äga den speciella karaktären ifrån torkad pomerans. detta existerar nog bara för att testa sig fram samt nyttja smak- samt luktsinnet.
Ok! Då får jag testa mig fram helt enkelt. tackar till hjälpen!
/Luke
- lukedaduke
- Torrhumlare
- Inlägg: 104
- Blev medlem: tisdag 2016-06-21 16:50
Återgå mot Recepthjälp
Vilka existerar online
Användare likt besöker denna kategori: Google [Bot] samt 2 gäster
Swedish translation bygd phpBB Sweden © 2006-2013
Latin: Citrus aurantium (Amara group)
bitter apelsinfärg, brigarade apelsinfärg = bitter-sour hybrid between shaddock and mandarin
bigaradier, oranger amer = hybride aigre-amer ingång le pampaleone et la mandarine
arancia amara, melangolo = ibrido amarognolo tra pampaleone e mandarino
Bitterorange, Pomeranze.
Koka sakta ca 30 minuter.Saure apelsinfärg = bitter-säuerliche Hybride zwischen Pampelmuse und Mandarine
naranja amarga, naranja agria, naranja ácida = híbrido agridulce ingång pamplemusa y mandarina
Pomerans existerar enstaka citrusart, tillika ett sortgrupp inom storcitrus (läs mer > Storcitrus) såsom existerar hemmahörande inom subtropiskt samt tropiskt klimat runtom inom världen.
detta tros existera ett hybrid mellan pompelmus samt småcitrus tillsammans ursprung ifrån Sydostasien. Trädet existerar litet mot medelstort 3-9 meter höga tillsammans ovala ark, taggar inom bladskaften samt vita alternativt rödlätta blommor. detta finns mer än 80 odlade sorter från pomerans, varav en 20-tal växer kommersiellt. Man brukar skilja vid sur pomerans (läs mer > Sevillaapelsin), bitter-sura, dekorativa sorter samt mutationer från pomerans (läs mer > Chinotto).
titta rulle, klicka vid "Grow plants" beneath bilden ovan.
Historia: Pomerans existerar omtalad inom Kina 400 kalenderår f.Kr.
mot Mellan Östern kom den runt Kristi barnafödande. Frukten tog numeriskt värde vägar mot Europa, dels via Sicilien var den växer sedan 1000-talet, dels via Afrika mot Spanien. Korsfararna vid 1100- samt 1200-talet lärde uppleva enstaka variant från frukten (bittersweet orange) inom detta fjärran landet samt bidrog mot för att sprida intresset. då araberna erövrade södra Spanien vid 700-talet införde kalifen inom Cordoba surapelsinen vilken idag benämns Sevillaapelsin efter centralorten var frukten mestadels kultiveras (läs mer > Sevillaapelsin).
Begreppen sevilla samt pomerans används angående vartannat angående frukten. Namnet "pomerans" ifrån äldre italienska var pomo = äpple, samt arancia = apelsin.
Frukten liknar apelsin dock existerar mer rund än oval.
- Biologi: Storcitrus (läs mer > ifall citrusfrukter).
- Ursprung: Östasien, Kina.
- Form, vikt: Rund, medelstor 7-8 centimeter bred.
- Skal/färg: Tjockt röd-orange inom tempererat klimat. Förblir smaragdgrön inom tropiskt klimat även då mogen. Gropig struktur. Blommig enkel syrlig doft. detta vita inre skalet existerar svampigt samt bittert.
- Fruktkött: många saftig, apelsinfärg, kärnrik.
- Mognad: Vinter samt tidig vår.
- Smak: klart bitter-surt fruktkött.
Varierar ganska många mellan olika sorter.
- Alternativ vara: Sevillaapelsin, bergamott.
- Säsong/försäljning: ny existerar sällsynt förekommande inom affär. Säljs mestadels torkad inom bit alternativt pulveriserad.
- Förvaring/hållbarhet: Torkad förvaras torrt, utdragen hållbarhet. nyligen tillverkad förvaras liksom apelsin, bäst svalt inom 10-15°C.
Pomander existerar något helt annat.
vid 1500-talet trodde man att söta dofter påverkade hälsan, detta önskar yttra ägde konsekvens vid "skämda samt smittsamma dunster". Man dryckesställe små pomme d´ambre (pomandrar = parfymkulor) inom silver, guld alternativt dylikt runt halsen innehållande doftämnen vanligen pomerans.
Hälsa: Pomerans innehåller små mängder från giftet synefrin, främst inom omogna skal. kvantiteten anses ej hälsofarlig.
Läs mer > Efedrin, synefrin.
Odla: Pomeransträdet existerar härdigt tillsammans med utdragen livslängd samt används därför ofta liksom ympningsträd till "sötapelsiner".
SÅ ANVÄNDS POMERANS
Pomerans äts ej nyligen tillverkad utan används maximalt torkad vilket smaksättare inom marmelad, dock även likt smakförstärkare inom kakor samt bakverk. sålunda kallad "engelsk marmelad" existerar gjord vid enbart pomeranser samt får därför ett speciell, kraftig smakförmåga.Korianderfrön äger ett klar citrussmak samt färska pomeranser kryddar kycklingen tillsammans ett bittersöt smak.
från frön, blommor, ark samt skal pressas olja liksom bland annat används mot för att smaksätta läskedrycker samt alkoholhaltiga drycker likt brännvin, spritdrycker samt glögg. då ätbar del samt fruktsaft kokas tappar den många från sin smakupplevelse, varför oljan används till för att framhäva den bittra samt något som är surt i smak eller att vara på dåligt humör smaken. Blommor samt skal förekommer liksom smaksättare från bladte.
Pomeransskal används även kanderad (läs mer > Suckat). inom Asien används surfrukten mot för att smaksätta ris samt ibland likt en alternativ mot citron inom matlagningen. inom Mexiko äts delad bär smaksatt tillsammans med chili samt salt
© Kunskapskokboken. Reviderat 2022-10
Läs mer
Bergamott
Suckat
Efedrin, synefrin
Sevillaapelsin
Chinotto
Om citrusfrukter
STORCITRUS
anvisning tillsammans Pomerans
detta finns 4 anvisning tillsammans Pomerans