Rum nicky recept svenska

I region besitter många föda sina rötter inom traditionell beduinsk kokkonst. därför existerar detta även tillsammans Jordaniens nationalrätt grytan mansaf liksom även existerar beduinernas paradrätt. Mansaf består traditionellt från välkryddat  get- alternativt fårkött kokt inom ett buljong från fermenterad torkad yoghurt (Jameed).

Mansaf erbjuds mat eller dryck inom stora tallrikar tillsammans en lager från beduinskt bakverk (Shrak) inom botten, ris, Jameed, samt vid toppen, stora bitar från kött. Rätten kunna passa på Jordaniens nationaldag den 25 maj.

Andra populära rätter inom Jordanien existerar mot modell mahshis, fulla rätter.

detta är kapabel existera vegetabilier fulla tillsammans med animalisk föda samt ris. inom region existerar vinblad vanliga samt dem existerar även populära inom Jordanien. Yakneh existerar ett gryta gjord vid ett blandning från animalisk föda, lök, tomater samt andra vegetabilier. Musakhan existerar ett korrekt gjord vid kyckling liksom tillagas inom ett sås från olivolja, lök samt sumak vilket sedan bakas vid bakverk tillsammans tillsammans med mer lök samt sumak .

Sumak existerar mörklila röda, små små frukter från växter tillsammans med ett syrlig, fruktig smakupplevelse såsom används inom matlagning till sin syrlighet.

Meze, enstaka mängd små förrätter samt sallader, existerar även vanligt liksom olika sorters kebab.
Lamm existerar detta vanligaste köttet, dock nötkött existerar även populärt. eftersom dem flesta jordanierna existerar muslimer sålunda äts ej fläskkött.

Köttet grillas vanligen alternativt tillagas inom grytor, detta marineras även ofta på grund av för att absorbera smakerna samt möra köttet.
mot efterrätt existerar nyligen tillverkad fruktbarhet vanligt. Man äter även baklava, en bakverk gjort vid nötter samt honung.

Sajten Etnomat Världens föda mot din dörr  berättar för att mansaf existerar lätt, smakrik  samt passar utmärkt både mot vardags samt fest.

Namnet kommer ifrån uttrycket ”stor bricka” alternativt ”stort fat”. Rätten existerar även vanlig inom Palestina samt inom mindre utsträckning inom delar från Irak, Syrien samt Saudiarabien.

Varianter
Städerna Al Karak, As-Salt samt Hebron samt områdena runt dem existerar kända till för att utföra den bästa mansaf inom Jordanien samt Västbanken.  detta finns även varianter likt fiskmansaf inom söder runt hamnstaden Aqaba.

enstaka urban, mindre ceremoniell variant från mansaf utan torkad yoghurt kallas shakreyyeh. Den tillagas tillsammans med fjäderfä inom stället till lamm samt existerar vanlig inom norra Jordanien.

På den sajten etnomat hittade oss även detta recept:

Ingredienser på grund av 4 portioner:
• 500 g lamm
• 4 msk Olivolja
• 2 dl vatten
• 2 dl matlagningsyoghurt
• 5 dl bulgur alternativt ris
• 1 st citrongul lök
• 0,5 g saffran
• 2 tsk gurkmeja
• 2 tsk spiskummin
• 4 st tunnbröd, helst arabiska tunnbröd (khubz, lavash)
• 2 msk russin
• 2 msk pistagenötter
• 2 msk sötmandel
• 2 msk hasselnötter
• Mynta
• salt samt krydda efter personlig smak

Gör därför här:
1. Skär lammköttet inom mindre bitar.

Bryn köttet inom olja. Salta samt peppra. Blanda dricksvatten samt yoghurt inom ett kastrull samt koka upp. Tillsätt lammköttet samt låt sjuda inom cirka 20-30 min.

1,5 cl Rum-Bar Silver 4 cl ananasjuice 2,25 cl kokossyrup 1 cl färskpressad limejuice 1 cl madeira.

Häll från vätskan ifrån lammgrytan inom ett bunke samt spara den mot sås nära sidan om.

2. Skölj bulguren noga. koka efter paketets instruktioner. Häll därefter från vattnet. Hacka löken. Hetta upp olja samt lägg inom lök samt den färdigkokta bulguren. Blanda saffran, spiskummin samt gurkmeja inom 2 msk vätska samt rör ner inom bulgur tillsammans hjälp från enstaka gaffel.

3. Hacka mynta.

Lägg bröden vid en stort djupt tallrik samt häll bulgur ovanpå. utför ett grop inom mitten från bulgur till lammköttet. nå toppen tillsammans med mandel, nötter samt russin samt slutföra tillsammans med myntan. Skeda gärna ovan lite från såsen.

Rätten äts traditionellt av alla från ett massiv skiva. Beduiner samt vid ruralt område samlas man stående runt skålen tillsammans vänster grabb på baksidan ryggen samt äter tillsammans med den högra handen istället på grund av tillsammans bestick.

Källor:
http://www.foodetc.se/jordanien.php
http://www.aqaba.jo/sv/wadi-rum/bedouins
http://etnomat.se
http://www.recepthjalpen.se/

Från skogsområde mot krog.

Bella Porcile är cocktailkreatören liksom blandar drinkar på vilket naturen äger för att tillhandahålla. oss träffar hon inom skogen inom Tallkrogen, söder ifall Stockholm. 

Bella går tillsammans vana steg på den snirkliga stigen. denna stannar mot nära en murket träd på marken, hukar sig ned inom den fuktiga mossan samt drar handen genom blåbärsriset.

detta växer på fint, konstaterar denna nöjt. Sedan traskar denna vidare längre in inom barrskogen – beneath buskiga granar samt krokiga tallar.

– vad säger ni, bör oss köra inom gång tillsammans drinkarna snart kanske? frågar denna glatt.

Bella Porcile – lägg detta namnet på minnet. Professionell bartender, prisvinnande drinkboksförfattare samt cocktailkreatör på sociala medier.

Hängiven blomstertjuv samt tallstruntsnallare. Forager – alternativt ”fodersökare”som detta heter på svenska.

– Foraging handlar angående för att ta existera på den föda samt näring såsom finns inom detta vilda, berättar Bella.

Hon fortsätter:

– vad ni förmå hämta från skogen samt naturen, helt.

dock detta handlar också angående vilket ni är kapabel plocka inom ditt närområde, runt husknuten. Titta! detta här blir ju toppen, utbrister denna glatt samt nickar moten små bit berggrund liksom kikar fram på marken.

denna plockar försvunnen några nedfallna kottar samt en gäng torkade tallbarr från detta hårda underlaget. Sedan ger denna stenen enstaka lätt klapp.

– Så där.

Perfekt för att hacka fryst vatten på, tillägger denna nöjt.

I stadsdelen Enskede, söder ifall Stockholms innerstad, besitter Bella Porcile sin hemmabas. detta är här denna huserar när denna ej är på resande tramp. När denna varken blandar cocktails inom Åre, kreerar drinkmenyer på Gotland, plockar lavendelblommor inom Mexico alternativt är ute på andra typer från äventyr såsom frilanslivet bjuder på.

detta är också här – inom bostadsområdet tillsammans med detta väldigt passande namnet Tallkrogen – liksom oss bestämt träff för för att.

slå följe tillsammans hon ut mot skogen. För för att lära oss mer angående för att plocka vilt. samt dyka ner inom den tänkesätt tillsammans flora inom fokus, likt på senare år kommit för att definiera Bellas arbete såsom bartender. Både liksom kreatör på baksidan baren samt på sociala medier, där denna går beneath namnet MixedbyBella. Hennes specialitet?

för att blanda cocktails på ingredienser från naturens skafferi.

På såväl sociala medier såsom inom bartenderkretsar är ni ju mer alternativt mindre känd för dina så kallade ”Vilda drinkar”. Hur kommer detta sig för att just detta blev ditt signum?

– angående oss tar detta från början så tror jag intresset för växter kommer från min far.

denne är italienare samt jobbar själv inom restaurangbranschen. När jag fanns små samt oss fanns ute inom skogen tillsammans med hunden visste denne allt angående vilket liksom fanns där. Så detta fanns han vilket tidigt visade mig vad jag kunde plocka samt äta inom naturen.

Saker likt möjligen ej är så vanligt, såsom mot modell maskrossallad. dock sedan äger jag också fått berättat för mig för att min morfar höll på många tillsammans med växter. han ägde mot samt tillsammans med en boende hemma såsom han kallade för laboratoriet. 

 

Laboratoriet?

– Haha ja, tydligen.

Där förvarade denne massor från buntar tillsammans med torkade växter. denne brukade också göra personlig snaps på johannesört, noggrann såsom jag gör. detta är inget jag själv kommer ihåg utan detta fick jag reda på inom efterhand. Däremot minns jag för att han ägde ett små dryckesställe hemma likt jag brukade sitta inom. Där fanns ett hel sektion märkliga drycker.

Bland annat ägde morfar enstaka kruka tillsammans ett uppsprättad ödla inom – samt ett ytterligare tillsammans med en grässtrå täckt från kamelkiss.

Och detta tog ni tillsammans dig in inom ditt yrke? ej ödlor alternativt kamelkiss, utan intresset för växter?

– Ja absolut!

Lär dig blanda klassiska cocktails!

Särskilt beneath senare år, när jag väl började frilansa. Jag ägde jobbat så länge inom den klassiskt ”stökiga” barmiljön samt började bli trött på detta. På att vara berusad eller övermättad människor samt sena kvällar. Jag tyckte detta plats betydligt roligare när detta kom in gäster liksom plats genuint intresserade – vilket plats nyfikna på vilket såsom fanns inom glaset.

inom samband tillsammans med detta började jag också blanda mer nischade samt speciella drinkar.

Speciella?

–Ja, dock inom samt tillsammans för att jag började åka runt samt göra gästspel på olika ställen, så fick jag också justera drinkarna utefter vilket såsom fanns inom närområdet.

Plocka dem blommor, växter samt örter liksom växte runtomkring samt samarbeta tillsammans lokala producenter samt destillerier. Låta platsen få sätta sin prägel på drinken. På så vis förmå ni få ett blandad drink vilket smakar just Gotland, ifall detta idag är där ni är. alternativt Åre alternativt Ulvön.
 

oss pratar vidare samtidigt liksom Bella sätter inom gång tillsammans dagens första drink.

detta träd högt när änden på ishackan träffar detta hårda blocket. Tillräckligt för för att skrämma försvunnen fågeln inom trädkronan ovanför. ett snabb armstretch på några sekunder ger mig tillfälle för att fråga Bella ifall drinkarna denna tänkt blanda idag. Hur smakar egentligen Tallkrogen, enstaka solig onsdag inom maj?

Granskott, lingon, björk samt brynt smör visar detta sig.

samt så lavendel samt viol – såklart. dem två huvudingredienserna inom vad liksom kommit at bli Bellas personlig signaturdrink: viol- samt lavendelmargaritan.

– Okej för tillfället är lavendeln ej härifrån utan från Mexico.

Boken innehåller ovan 250 anvisning vid cocktails & drycker, tillsammans tillsammans råd till hur man skapar enstaka lyckad cocktailupplevelse hemma.

Min kompis äger en ranch där samt jag samlade på mig enstaka jäkla massa beneath mitt senaste besök. vilket jag sedan torkade samt tog tillsammans med mig bostad. Jag brukar försöka göra så.

Frisk, fräsch, smörig samt mjuk – allt vid identisk gång.

Jag plockar, torkar samt fryser in. Så för att jag äger vilket jag behöver när vintern väl kommer, förklarar Bella.

denna fortsätter:

– Violen, däremot, är härifrån. detta växer massor från doftvioler på enstaka små plätt nära vägkanten där borta. Jag är kapabel visa er vart när oss går tillbaka sen.

Mina grannar måste tycka för att jag är knäpp liksom går runt här samt plockar växter all tiden.

I boken hittar ni anvisning vid romdrinkar, rom inom föda samt rom sammansatt tillsammans föda samt desserter.

Jag känner mig lite vilket enstaka tjuv, säger denna samt skrattar.

Stöldgods alternativt ej. För min sektion agerar detta ingen roll så länge drinkarna smakar så såsom dem gör idag. Efter prepp, pynt samt plåtning får jag nämligen lov för att smaka på Bellas tre drinkar. ett övning jag tar mig an tillsammans nöje.

– Oj, vilket god!

säger jag uppmuntrande samt tar ett mot klunk från den klara, ljuslila drinken.

Smaken från lavendel samt viol är stark. Den är starkt blommig, utan för att upplevas såsom överdriven. samt tequilan? Den är rund, mjuk samt len samt märks faktiskt knappt från. enstaka härlig tequila, helt uppenbart, likt gör sig ytterligare utmärkt ihop tillsammans Bellas vägkantsvioler samt torkade lavendelblommor.

Sourdrinken smakar inom sin tur likt svensk sensommar. ett syrlig lingondröm likt för tankarna mot trolska skogsgläntor samt vilda bärsnår. Den är frisk, fräsch, smörig samt krämig – allt på identisk gång.

slutligen dock ej minimalt äger oss den gröna longdrinken. en bubblande kopp barrskog tillsammans med smakförmåga från snirkliga stigar, krokiga tallar samt buskiga granar.

2.

från fuktig moss samt nedfallna kottar. från en soligt Tallkrogen – inom vårskrud.