Naan recept utan ägg

Naan existerar möjligen detta från indien bakverk vilket flest känner mot många vid bas från för att detta existerar enstaka sann restaurangklassiker på denna plats hemma.

Värm yoghurt mot 37° (fingervarmt).

Även inom Indien existerar detta en restaurangbröd eftersom detta kräver för att man äger enstaka tandoor på grund av för att baka detta inom (se nedan). Naan existerar en generiskt mening på grund av &#;bröd&#; samt kommer ifrån persiskan. detta existerar vilket en lyxigare bakverk än roti/chapati och kunna ätas tillsammans dals, currys, palak paneer samt andra rätter likt ni önskar äga tunnbröd till.

Hur bakar man naan?

Naan bakas liksom sagt traditionellt inom enstaka tandoor såsom existerar ett typ från matlagningsapparat.

detta existerar såsom ett rund cylinder likt är kapabel variera inom storlek samt liksom antingen eldas alternativt värms upp tillsammans med el. ni kavlar ut degen samt trycker fast den vid väggen samt sedan plockar dem loss den tillsammans med ett pinne då den existerar färdiggräddad.

Baka hemma därför existerar detta svårt för att återskapa enstaka tandoor, dock jag tycker för att detta blir superbra ifall ni gräddar dem vid ett plåt längst bort upp inom ugnen, alternativt helt enkelt steker dem inom ett stekpanna.

Naan tillsammans med fermenterad alternativt inte?

Färsk alternativt torr fermenterad existerar inget man besitter använt historiskt inom Indien, utan var äger bakpulver alternativt bara yoghurt fått fungera likt jäsningsagent.

detta existerar yoghurten såsom kickat igång fermenteringen (jäsningen) samt även ger enstaka enkel syrlig smakupplevelse.

Smula jästen inom ett degbunke.

Använder ni bakpulver samt yoghurt således måste degen jäsa inom flera timmar samt jag tycker för att detta existerar således många smidigare tillsammans med torrjäst.

Hur bör ett utmärkt naan vara?

Det känns vilket för att samtliga restauranger inom landet äger sina personlig naan. Ibland existerar dem tjocka vilket focaccia, andra gånger mjuka såsom hönökaka. detta finns utmärkt naan var ute, dock dem bör allmänt existera tunnare än man existerar van nära.

detta existerar en tunnbröd samt dem bör artikel knaprigt vid utsidan samt enkel segt inom konsistensen.

Vitlöksnaan?

Naan kommer inom flera olika varianter. detta finns detta naturella likt bara gräddas samt erbjuds mat eller dryck liksom detta existerar. Butter naan vilket penslas tillsammans fett (t ex mjölkfritt), vitlöksnaan såsom penslas tillsammans med vitlökssmör samt t ex kryddade varianter likt spiskumminnaan tillsammans hel spiskummin inom degen.

Recept: Indiskt naanbröd

4 st

Här existerar anvisning både vid hur man gräddar inom matlagningsapparat samt steker inom enstaka stekpanna.

oss äger skiftat lite mellan vad liksom faktiskt blir bäst, just idag tycker oss nog för att ett stekpanna genererar förbättrad utfall eftersom ugnar existerar sålunda olika.

1 tsk torrjäst
2 tsk strösocker
4,5 dl vetemjöl
en nypa salt
0,5 dl naturell yoghurt, t ex soja- alternativt havreyoghurt
1,5 dl vätska, fingervarmt
2 msk rapsolja

Till servering
0,5 dl olja alternativt smält fett, t ex mjölkfritt
2 vitlöksklyftor, pressade alternativt finhackade

1. Blanda ihop torrjäst, strösocker, vetemjöl samt krydda inom ett kopp.

2. Rör ner yoghurt, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt olja. jobba ihop mot enstaka deg. existerar den på grund av klibbig därför tillsätt lite extra vetemjöl.
3. Täck bunken tillsammans med enstaka kökshandduk samt låt jästa vid ett varm område inom 40 minuter.
4. Sätt ugnen vid grader inom god tid.
5. Dela degen inom fyra delar samt kavla ut tunt.
6. Lägg vid plåtar samt sätt in högst upp inom ugnen.

   Grädda inom minuter alternativt tills dem fått fint tillsammans färg. Ta ett plåt inom taget.

7. Smält smöret samt blanda tillsammans med vitlök. Pensla bröden tillsammans med vitlökssmöret. alternativt bara fett, alternativt inget alls. Helt upp mot dig.
   Tillsätt sötningsmedel, krydda samt detta mesta från mjölet (spara 1,5 dl mot utbakning).
8. 

Servera!

Chiafrön

Chiafrön sväller samt klibbar ihop inom vätska. Konsistensen blir lite slemmig, ungefär vilket råa vanligtvis för fortplantning hos djur.

Därför fungerar dem god liksom bindemedel inom bakverk, pannkakor samt bakverk. till för att ersätta 1 hönsägg blandar ni 1 msk chiafrön tillsammans 3 msk dricksvatten. Låt blandningen svälla inom cirka 15 minuter innan ni bör nyttja den.

Aquafaba (kikärtsspad)

Användandet från kikärtsspad, alternativt aquafaba, såsom detta även heter, slog igenom vid allvar på grund av några tid sedan.

inom start fanns flera skeptiska mot för att detta verkligen gick för att nyttja, samt förvåningen plats massiv då detta visade sig för att den blaskiga vätskan mot samt tillsammans med gick för att vispa upp mot en perfekt marängskum, dock idag existerar den vanligt förekommande inom framför allt veganska anvisning. noggrann såsom tillsammans äggbaserade maränger existerar detta viktigt för att skålen existerar ren samt torr då ni börjar vispa.
Aquafaba existerar alltså vätskan ni normalt häller försvunnen ifrån burken alternativt tetran tillsammans köpta färdigkokta kikärtor.

ni förmå nyttja detta såsom äggersättning inom detta mesta, mot modell inom pannkakor, våfflor, maränger, kakor, bakverk samt chokladpudding. inom vispad form eller gestalt förmå ni även nyttja detta vilket fluffig topping tillsammans med olika smaksättningar vid muffins alternativt kakor alternativt istället till grädde vid bär samt små frukter från växter.

Blanda ihop torrjäst, strösocker, vetemjöl samt krydda inom ett skål.

en oval form motsvaras från ungefär tre matskedar kikärtsspad. ni är kapabel frysa in detta spad ni ej använder vid enstaka gång inom ett iskubslåda. enstaka normalstor iskub motsvarar cirka ett matsked.

Äppelcidervinäger + bakpulver

När ni bakar kakor samt muffins var man inom originalreceptet använder oval form samt bakpulver förmå 1 msk äppelcidervinäger ersätta 1 vanligtvis för fortplantning hos djur.

Detta beror vid för att detta uppstår enstaka kemisk reaktion mellan bakpulvret samt äppelcidervinägern, vilket fullfölja smeten fluffigare. Kakan kommer ej för att smaka vinäger.

En halv banan

I mjuka kakor, muffins alternativt pannkakor förmå ni ersätta en hönsägg tillsammans ett halv banan. Tänk dock vid för att bananer existerar söta, samt för att ni kunna behöva justera övrig sötning.

Äppelmos + bakpulver

Vid bakning kunna ni ersätta en oval form tillsammans 0,5 dl äppelmos tillsammans tillsammans med 0,5 tsk bakpulver.

Även på denna plats behöver ni tänka vid för att äppelmos oftast tillför enstaka sektion extra sötma.

Äggersättningspulver

Det finns även särskilda äggersättningspulver, såsom ofta innehåller tapiokastärkelse samt potatisstärkelse liksom bindningsmedel. dem går för att köpa inom välsorterade livsmedelsaffärer alternativt veganbutiker online.

Fiberhusk

Fiberhusk bildar ett gelé då detta suger upp vätska, därför används detta ofta även såsom bindemedel inom degen nära glutenfri bakning, då detta ersätter dem glutentrådar vilket bildas inom glutenhaltiga degar.

på grund av för att ersätta hönsägg blandar ni 1 tsk fiberhusk tillsammans 1,5 dl vätska samt låter detta koka upp inom ett kastrull. Ta försvunnen kastrullen ifrån plattan således fort detta börjar bubbla samt vispa inom några minuter.

Hetta upp ett stekpanna samt stek en bakverk åt gången, min per sida.

Använd sedan blandningen inom bakverk.

Linfrön

Det finns flera anvisning vid internet likt innehåller linfrö likt äggersättning, då dem äger identisk attribut vilket chiafrön då dem blandas tillsammans vätska. Linfrön innehåller dock ämnen liksom, framför allt då fröna tuggas, krossas alternativt mals, kunna ombildas mot giftet vätecyanid.

Dela degen inom 8 delar samt kavla ut mot skiva bröd.

Vätecyanid kunna ge enstaka seriös förgiftning. Livsmedelsverket råder därför för att man enbart äter små mängder linfrön samt för att krossade linfrön dessutom enbart bör ätas lagade. all linfrön passerar genom kroppen utan för att lika många vätecyanid bildas, dock bör ätas många sparsamt.

Livsmedelsverkets råd kring linfrön

Livsmedelsverket gav tidigare rådet för att ej förtära krossade linfrön alls, dock sedan säger man för att vuxna förmå förtära matskedar läka linfrön per dygn, utöver detta linfrö liksom finns inom müsli, gröt samt bakverk.

ungar bör i enlighet med identisk källa helst ej förtära bota linfrön alls, dock små mängder linfrö inom müsli, gröt samt bakverk går utmärkt. Vuxna är kapabel förtära högsta 1 matsked från krossade alternativt malda linfrön- angående dem äger upphettats- per solens tid tillsammans tillsammans vätska inom exempelvis gröt alternativt bakverk. unge bör ej förtära krossade linfrön alls.

Snabb lathund: 
Detta förmå ni ersätta 1 vanligtvis för fortplantning hos djur med

​​3 msk kikärtsspad
1 msk chiafrön + 3 msk vatten
1 msk äppelcidervinäger + bakpulver
ett halv banan
0,5 dl äppelmos+ 0,5 tsk bakpulver
1 msk kikärtsmjöl alternativt vetemjöl + 1 dl växtdryck (för äggstanning) 
Koka upp samt vispa 1 tsk fiberhusk blandat tillsammans 1 ½ dl vatten