Recept på grillade ostron
Grillade ostron
Ostron existerar underliga varelse, tillsammans med sitt hårda, knöliga skal samt sin blanka vita insida. Ostron lever inom saltvatten. dem äts ofta råa, alternativt tillsammans citron alternativt nån vinaigrett till för att tillföra lite syra. detta kommer oss ta tillvara vid på denna plats då oss tillagar dem vid grillen. Jag existerar bara sådär förtjust inom råa ostron, dock tycker dem blir således många förbättrad vid grillen!
Ingredienser
- 1 kagge ostron 12 st
- 3 lime
- 1 kruka koriander
Gör således här
Kolla sålunda ostronen existerar färska
- Precis vilket till skalade djur förmå man knacka vid dem liksom existerar öppna (de ”gäspar”).Ostronen bör äga öppnat sig enkel inom framkant.
angående dem existerar färska, dvs levande, stänger dem sig. dem liksom ej stänger sig kastar man. inom övrigt känner man vid vikten inom handen. Jämför tillsammans med några andra ostron. balanserar dem på grund av lite håller ostronet inget vätska, samt då bör dem även kastas. detta sista, dock maximalt uppenbara, existerar angående dem luktar. Ostron luktar inget.
När grillen existerar varm lägger man inom ett nypa koriander samt enstaka knapp tesked lime-juice inom varenda ostron.Kommer ett dålig lukt existerar detta bara för att slänga.
Öppna ostron därför här
- Att öppna ostron existerar ej således svårt, dock noggrann såsom tillsammans allt annat blir man förbättrad tillsammans med träning. till för att öppna ostron behöver man dels enstaka ostronkniv (eller enstaka Mora-kniv, den behöver ej existera särskilt vass), dels ett kökshandduk alternativt ’släng’.
för att öppna en ostron består från tre moment Stick in kniven inom gångjärnet samt vrid kniven inom sidled (som då man skruvar vid enstaka skruvmejsel) på grund av för att erhålla locket för att släppa.
Lägg upp ungefär tre teskedar dressing vid varenda ostron.på denna plats förmå man sticka in kniven antingen inom skalets vassa ända, alternativt vid den något rakare långsidan. Låt detta bara lossna, lyft detta ej än då överdelen lossat, skär försiktigt längs lockets undersida tillsammans med kniven till för att muskeln bör lossa. Ta försvunnen locket Lösgör ostronet ifrån underdelen genom för att skära tillsammans med kniven. fanns försiktig således för att ostronet ej skadas.
Smaksätt
- För för att både tillsätta syra samt ge ostronen enstaka spännande smakprofil använder oss både lime-juice samt ny hackad koriander.
Dessa läggs vid noggrann innan tillagningen.
Grilla
- Ostron går väldigt snabbt för att grilla. dem existerar små samt blir klara snabbt. Tillagar man dem på grund av länge blir dem gummiaktiga samt sega inom konsistensen. tillsammans med länge menas mer än 5 minuter. oss använder ett vanlig klotgrill på denna plats, dock detta funkar lika god tillsammans med gasolgrill alternativt pellets-grill.
- änd grillen samt bygg ett kolbädd/pyramid inom mitten från grillen.
Ostronen placeras seni ett cirkel längs ytterkanten. Man fullfölja detta på grund av för att ej ostronen bör ligga ner direkt ovan glödbädden. dem blir lagade ändå, dock man undviker för att skalet blir skållhett samt efter-tillagar ostronet efter för att man tagit från detta ifrån grillen.
- När grillen existerar varm lägger man inom ett nypa koriander samt ett knapp tesked lime-juice inom varenda ostron.
då detta gäller koriander bör man bara ta bladen, ej stjälkarna. detta blir ett godare upplevelse angående man slipper stjälkarna då man äter ostronet. Placera för tillfället ostronen inom ytterkanten från grillen, samt lägg vid locket. Låt dem ligga ner minuter. Man ser för att dem existerar klara då vätskan inom skalet börjar misstänkta lite.
- Ta från dem samt låt dem svalna minuter, sen existerar detta gara för att förtära, gärna tillsammans något gott inom glaset!
Video
Ingredienser
Det finns minimalt tre man b&#;r g&#; igenom.
1.
Knacka p&#; dem liksom g&#;spar. ifall dem &#;r f&#;rska st&#;nger dem sig, ifall ej s&#; kasta dem.
2. Sen brukar man k&#;nna p&#; vikten.
J&#;mf&#;r n&#;gra ostron tillsammans med varandra.
V&#;ger dem f&#;r lite h&#;ller ostronet inget en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, samt d&#; bör dem ocks&#; kastas försvunnen.
3. ifall ostronen luktar illa bör dem kastas. Ostron luktar egentligen inget dock enstaka dofta från ocean &#;r ok.
Har dom enstaka sur alternativt d&#;lig lukt &#;r detta bara för att sl&#;nga.
&#;ppna ostron s&#; h&#;r:
NEJ! detta &#;r ej s&#; sv&#;rt dock noggrann är kapabel man bli b&#;ttre tillsammans med lite tr&#;ning.
Du beh&#;ver ett ostronkniv, enstaka k&#;kshandduk samt g&#;rna enstaka skydshandske ifall ni har.
&#;ve &#;ppnandet g&#;rs inom tre moment:
1. Stick in kniven inom g&#;ngj&#;rnet d&#;r dem b&#;da skaldelarna sitter ihop samt lirka in alternativt vrid kniven inom sidled (som n&#;r man skruvar p&#; enstaka skruvmejsel) f&#;r för att f&#; locket för att sl&#;ppa.
Man sticka in kniven inom den "spetsiga" &#;nda från ostronet alternativt p&#; den n&#;got rakare l&#;ngsidan. detta bör bara bara lossna, lyft ej is&#;r delarna &#;nnu.
2.
N&#;r &#;verdelen lossat l&#;ter ni kniven f&#;rsiktigt g&#; l&#;ngs lockets undersida f&#;r för att muskeln bör lossa.
Ta försvunnen locket.
3. L&#;sg&#;r ostronet fr&#;n den undre mer platt skaldelen genom för att sk&#;ra/lyfta tillsammans kniven.
Var f&#;rsiktig s&#; för att ostronet ej skadas.
Smaks&#;tt:
Precis innan tillagningen.
Tills&#;tt syra samt smak.
Anv&#;nd vin&#;ger, lime alternativt citron samt kryddor.
Vill ni anv&#;nda krydsm&#;r l&#;ggs enstaka lagom klick inom varenda ostron.
Grilla:
Ostron g&#;r många snabbt för att grilla.
Tillagar man dem f&#;r l&#;nge blir dem sega samt tuggummiaktiga inom konsistensen.
Placera ostronen p&#; grillen, samt l&#;gg p&#; locket.
L&#;t dem ligga ner minuter. T
a från dem samt l&#;t dem svalna n&#;gon minut.
L&#;nge &#;r mer &#;n 5 minuter.
Det g&#;r för att anv&#;nda vilken typ från matlagningsutrustning man önskar, &#;ven den vanliga ugnen funkar fint.
Om ni grillar tillsammans med kol alternativt ved &#;r detta smart för att bygga enstaka kolb&#;dd inom mitten från grillen samt
placera ostronen p&#; en galler inom enstaka cirkel l&#;ngs ytterkanten eftersom ostronen tillagas snabbt.
Ett annat s&#;ttatt grilla &#;r för att l&#;gga bota (o&#;ppnade) ostron p&#; grillen samt grilla ca 5 minuter.
De såsom gapar efter grillningen &#;r &#;tbara samt &#;ppnas upp samt smaks&#;tts exempelvis tillsammans med lite härlig olivolja samt enstaka skv&#;tt r&#;dvinsvin&#;ger tillsammans med scharlottenl&#;k.
T&#;nk p&#; för att skalen blir riktigt heta!!
TIPS
K&#;p g&#;rna ostron vilket "ligger inom press". tillsammans med detta menas för att dem &#;r fastsp&#;nda inom enstaka tr&#;l&#;da tillsammans lock.
Om detta ej finns förmå ni sj&#;lv l&#;gga dem inom press inom kylen exempelvis mellan 2 tallrikar tillsammans enstaka vikt ovanp&#;.&#;
Ostronen h&#;ller sig f&#;rska (levande) upp mot ett sju dagar inom sin personlig saft, s&#; l&#;nge dem &#;r st&#;ngda.