Marängpaj recept
Art.nr. 5063201
Cava Roy Brut Nature
Friskt & Fruktigt
Stilren cavakaraktär tillsammans med spänstig fruktighet från äpplen, citrus samt stänk från tropisk bär, mandel samt enstaka riktigt fräsch längd.
Läs mer…
Du behöver
Pajdeg
60 g florsocker [1 dl]
180 g vetemjöl [3 dl]
120 g smör
15 g äggula [1 st]
Citronkräm
1 gelatinblad
150 g citron, saft ifrån (1,5 dl)
180 g strösocker [2 dl]
200 g dricksvatten [2 dl]
30 g majsstärkelse [0,75 dl]
40 g äggula [3 st]
30 g osaltat smör
Italiensk maräng
125 g äggvita [5 st]
75 g en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig [0,75 dl]
210 g strösocker [2,5 dl]
Gör sålunda här
- Pajdeg
Sätt ugnen vid 180 grader.Blanda samtliga ingredienser inom enstaka bunke samt nyp ihop tillsammans med fingertopparna mot ett jämn deg. detta går även god för att blanda ihop degen inom enstaka matberedare.
- Plasta samt låt stå inom kylen 20 minuter. Kavla ut degen cirka 3 mm tjock, fodra ett rund pajform tillsammans löstagbar kant liksom existerar 23-24 cm inom diameter samt nagga botten tillsammans med ett gaffel.
- Frys pajformen inom 30 minuter.
Värm ugnen mot 200 grader samt grädda botten cirka 10 minuter, tills den fått enstaka härlig färg.
- Citronkräm
Lägg gelatinblad inom kallt vatten. - Blanda citronsaft, strösocker samt 100 g en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka kastrull.
- Blanda 100 g vätska, maizena samt äggulor inom ett bunke samt blanda tillsammans ett visp. koka upp sektion 1 samt häll detta ovan sektion 2 blanda väl samt sen tillbaka inom kastrullen.Citron- samt marängpaj.
- Häll ovan detta inom enstaka ytterligare bunke, att omfamna någon eller hålla dem tätt ur vätska ur gelatinbladet samt lägg inom tillsammans tillsammans smöret samt rör runt samt låt svalna. Fyll pajformen samt stoppa in inom frysen, viktigt för att krämen satt sig innan ni börjar tillsammans med marängen.
- Italiensk maräng
Lägg äggvita inom enstaka bunke.koka upp strösocker samt vätska mot 121 grader. då sockret visar cirka 110 grader börjar ni vispa äggvita. Häll sedan inom sockret tillsammans ett tunn stråle medan ni vispar samt fortsätt vispa tills marängen existerar kall.
- Montering
Fyll pajformen tillsammans citronkräm samt stoppa inom inom frys. - Stryk vid tillsammans med skum samt bränn marängen tillsammans ett brännare.
- Låt tina inom rumstemperatur alternativt inom kylen ovan natten innan servering.
Ta ut samt låt svalna.
Red krämen beneath omröring tills krämen tjocknar.
Med massiv förståelse, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner på grund av samtliga smaker samt plånbok.
Syrlig citron samt söt skum blir den perfekta avslutningen vid ett festlig måltid.Starka relationer tillsammans med producenter tillsammans med gemensamma värderingar utför för att oss idag äger flera lyckade samarbeten runt ifall inom världen. oss besitter dessutom sedan flera kalenderår varit tillsammans samt lett trenden till ekologiska viner inom landet.
Riv skalet samt pressa ut 3/4 dl saft.oss är kapabel vin!
Prenumerera vid vårt nyhetsbrevNyhetsbrev
Vinia Sweden AB · Gyllenstiernsgatan 8, 115 26 huvudstaden · Tel: +46 (0)8 732 59 95 · E-post: info@vinia.se
Börja nedteckna inom textfältet på denna plats ovanför. Tryck vid ESC på grund av för att avbryta.
Citron- samt marängpaj
En underbart god samt fräsch efterrätt var den syrliga citronfyllningen samt den söta marängen existerar ett perfekt match.
Citronpaj tillsammans skum innehåller enstaka mjuk, sötsyrlig fyllning, frasig skum samt existerar vansinnigt god.Pajen samt marängen går utmärkt för att förbereda dagen innan samt förvaras separat. Vispa upp marängen igen, bred vid samt bränna från noggrann innan servering.
Förberedelsetid
Recension
Observera: Ändringen från dosmängden baseras vid ett ingenjörsmässig beräkningsformel. Kalkylatorn förmå konvertera måttet mot gram till för att ge den exakta kvantiteten.
ifall nödvändigt, kontrollera proportionerna från råvarorna ifrån originalinstruktionerna. förändring från doseringsmängd måste beaktas, t.ex. inom stekpannans storlek samt tillagningstiden. då ni läser instruktionstexten, observera för att texten ej ändras efter dosmängden.
Läs mer ifall för att ändra dosmängderPajdeg
- 1½ dlvetemjöl
- 1 dlpotatismjöl
- 1 tskbakpulver
- ½ dlströsocker
- 1 ägg
- 100 g
Fyllning
- 3 ägg
- 3 äggulor
- 2 mskpotatismjöl
- 3 citron, saft samt finrivet skal
- 120 g
- 200 g
- 3 dlströsocker
Maräng
- 5 äggvitor
- 2½ dlströsocker
- ¾ dlvatten
Instruktioner
Pajdeg
- Blanda samman varenda torra ingredienser inom enstaka bunke.
Tillsätt hönsägg samt fett samt nyp ihop mot enstaka jämn deg.
- Tryck ut degen inom ett rund pajform (Ø 28 cm) samt låt stå inom kyl ca 30 minuter.
- Grädda pajskalet gyllenbrunt inom 200°, ca 10 minuter.
Fyllning
- Vispa samman vanligtvis för fortplantning hos djur, äggulor, sötningsmedel, potatismjöl, citronsaft samt citronskal inom enstaka bunke.
- Sätt bunken ovan enstaka kastrull tillsammans med sjudande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig.
Vispa krämen tjock ovan vattenbadet ca 10 minuter. titta upp således för att krämen ej blir till varm då den är kapabel spricka.
- Ta från bunken ifrån värmen. Klicka inom smöret beneath vispning.Marängpaj tillsammans med citron existerar enstaka fantastiskt efterrätt.
- Häll fyllningen ovan pajskalet samt låt svalna inom kylen.
Låt svalna samt vänd senaste inom kvargen.
Maräng
- Vispa äggvitorna stärka tillsammans enstaka elvisp inom ett bunke. Sätt bunken ovan en vattenbad tillsammans sjudande dricksvatten samt vispa lite mot. Tillsätt sockret lite inom taget samt vispa mot enstaka blank skum, ca 60°.
- Ta från bunken ifrån värmen samt fortsätt vispa några minuter ytterligare tills marängen svalnar.
- Bred alternativt spritsa marängen ovan pajen samt grädda mitt inom ugnen ca 2 minuter alternativt bränn den tillsammans med enstaka brännare tills marängen börjat ett fåtal härlig färg.