Recept sås till grillad fläskkarré
Grillad fläskkarré tillsammans med bulgursallad, basilikacrème samt ajvar
Visst tänker jag ständigt vid mat
I helgen tog jag ett små paus ifrån bloggandet. detta existerar ej ofta detta sker eftersom jag publicerar något varannan ljus, samt besitter gjort därför dem senaste 14 år. inom lördags ägde jag dock därför många annat för att utföra för att detta fick bli en avbrott.
dock ni bör ej tro för att jag ej håller vid tillsammans med föda på grund av detta. föda slinker ständigt in inom huvudet vid någon vänster – på grund av förtära måste man ju.
I lördags grillade oss.
detta existerar möjligen ej således konstigt tillsammans tanke vid set underbara sommarvädret. Då önskar man inget annat än existera ute. vid förmiddag förberedde jag enstaka matig sallad samt sås.
1 krmsvartpeppar- nymald.Dessa förvarade jag inom kylen. Jag rörde även ihop enstaka god glaze såsom köttet skulle penslas tillsammans beneath grillningen senare vid dagen.
Smidigt då maten existerar förberedd
Jag gillar för att laga föda vid detta denna plats viset vid sommaren. Senaste vid eftermiddagen existerar jag ej således sugen vid för att stå samt laga föda, dock för att lägga någon 60 minuter vid morgonen existerar perfekt, innan värmen tagit ovan på grund av många samt medan man kvar orkar.
vid landet existerar oss ofta ute samt jobbat all dagarna. Då existerar jag lite till utmattad senare vid eftermiddagen på grund av för att artikel allt till kreativ. Då önskar jag hellre sitta samt chilla vid terassen samt bara avsluta detta sista.
Jag måste existera uppriktig – karré existerar ej min favoritdel ifrån grisen. Vissa äger inget emot för att förtära fett, dock jag besitter både lite svårt till smaken samt konsistensen, således jag skär antingen försvunnen detta alternativt grillar därför för att detta smälter ner helt.
alternativt således väljer jag styckningsdelar vilket ej äger sålunda många insprängt fett. Jag pratade tillsammans enstaka arbetskamrat samt denna berättade för att hennes man existerar noggrann likadan, därför jag existerar ej isolerad ifall för att ej existera överlycklig inom fett.
0,5 dlörter- t ex gräslök, basilika, rosmarin samt mynta, hackade.förmå man styra ovan grillningen existerar detta dock inga problem.
Om man ej gillar fett inom karré
Såvida man ej röker karré, alternativt låter den vandra low and slow – alltså längre vid lägre temperatur, blir detta fettstrimmor kvar inom ett helgrillad bit. Denna karré grillade jag ursprunglig hel samt började pensla tillsammans glazen då köttet kommit upp inom enstaka innertemp vid cirka 25°C.
Själva grillen höll jag mellan 125–150°C. Jag grillar inom gasolgrill tillsammans lock. då köttet fanns uppe inom cirka 50°C tog jag detta ifrån grillen samt lät detta vila inom 10 minuter. Sedan skivade jag detta inom 1,5 cm tjocka skivor vilket jag grillade. krydda samt kryddig vid snittytan samt lite grillyta. detta blev väldigt gott samt noggrann i enlighet med min smakförmåga. existerar man ej kinkig till fett inom köttet går detta bara för att grilla köttet helt, mot enstaka innertemperatur vid cirka 72–75°C samt sedan disk detta innan servering.
*Har ni ingen harissa går den god för att byta mot tomatpuré samt finhackad chili, alternativt sambal oelek.
besitter ni ingen ramslök går detta god för att byta mot salladslök, piplök, blasten ifrån vitlök alternativt gräslök. denna plats hittar ni fler anvisning vid goda rätter på grund av grillen.
Grillad fläskkarré tillsammans med bulgursallad, basilikacrème samt ajvar
För: 4 personer
Basilikacrème:
15 växtdel basilika
2 dl crème fraiche
salt
Bulgursallad:
2 dl bulgur
2 morötter
1/2 rödlök
10 ark ramslök*
30g småbladssallad (ca 1/2 påse)
1 dl urkärnade kalamataoliver
2 msk rapsolja
krydda, svartpeppar
Glaze:
3 msk flytande honung
2 vitlöksklyftor
1 msk riven ingefära
2 msk bbq-sås
1 msk harissa*
1 msk rapsolja
0,5 tsk salt
600–700g fläskkarré
svartpeppar
Tillbehör:
ajvar
- Hacka basilikan samt blanda tillsammans crème fraichen.
Smaka från tillsammans med ett nypa krydda. Ställ såsen svalt.
- Koka bulgurn i enlighet med förpackningen, dock tillsammans 1 extra dl vätska. skal samt tärna moroten. Lägg inom moroten då detta existerar 4 minuter kvar från koktiden vid korngrynen. Ta från locket samt låt den sista vätskan ånga försvunnen. Skär en snitt in mot roten inom lökhalvan samt platta den inom kvartsskivor.
Strimla ramslöksbladen. Blanda löken tillsammans sallad, oliver samt morotsbulgurn. Smaka från tillsammans med olja, krydda samt peppar.
- Blanda flytande honung tillsammans pressad vitlök, riven ingefära, bbq-sås, harissa, olja samt enstaka nypa salt.
- Ansa karrén ifrån eventuella hinnor samt segt fett. Grillar ni tillsammans med kol, ved alternativt bricketer, lägg dessa inom en änden från grillen sålunda ni får ett varmare samt enstaka svalare område.
Lägg köttet vid grillen samt pensla detta runt ifall tillsammans enstaka tunt lager från glazen.
2 dlmatyoghurt. - Servera animalisk föda samt bulgursallad tillsammans med basilikacrèmen samt ajvar.
Håll grillen vid cirka 150°C. Vänd köttet tillsammans med jämna mellanrum samt grilla tills detta fått yta. Dra ner grillvärmen mot cirka 100°C, alternativt flytta köttet mot den svalare delen därför detta får omväg värme. Pensla tillsammans med glazen inom rundor samt fortsätt vända köttet då samt då. Grilla köttet mot ett innertemperatur vid 50°C.
I ett bunke blanda dressing, crème fraiche, senap, honung samt riven vitlök.Salta samt peppra vid slutet. Ta från köttet ifrån grillen samt låt detta vila inom 10 minuter. disk upp köttet inom 1,5 cm tjocka skivor. Lägg igen köttet vid grillen samt grilla tills detta fått yta. Salta samt peppra.
Rekommenderat alkoholhaltig till: Ciú Ciú Rosato (71313)
Gillar ni receptet?
Spara detta vilket enstaka favorit!
Här hittar ni anvisning vid goda såser liksom passar ytterligare god för att servera mot karré.ni hittar dina sparade favoriter ifall ni klickar vid detta röda hjärtat inom menyn högst upp vid sidan.
15 såser samt röror mot grillat – till goda för att avstå
Sommar, stjärna samt grillat, visst? För även angående oss förmå tycka för att detta egentligen är grillsäsong året ifall är detta främst tillsammans början från slutet från april såsom dem allra flesta från oss ändrar bostadsort in inom uteköket.
Givetvis kunna ni smaksätta detta ni grillar tillsammans med ett marinad, glaze alternativt rub, dock samtliga grillade måltider blir ännu mer kompletta tillsammans minimalt ett god sås alternativt röra, tycker oss inom samtliga fall.
Här listar oss några från våra bästa såser samt röror mot grillat (eller vilken rätt vilket helst)!
15 såser samt röror mot grillat
SE ÄVEN:Senapspulvret likt ger maten sting året runt – ej bara mot jul
Tips!
Ännu snabbare?
Blanda 2 dl majonnäs tillsammans 1–2 msk Kikkoman Original sojasås.
Sås: Fräs löken inom smör.Klart!