Kladdkaka recept utan ugn

Kladdkaka

Kladdkaka är ett svensk klassiker likt många älskar för sin chokladiga samt kladdiga konsistens. detta är enstaka lättbakad bakelse likt kräver få ingredienser samt är perfekt när ni snabbt önskar äga något gott mot fikat. Kladdkakan går för att variera på många sätt, från för att använda olika typer från choklad mot för att smaksätta tillsammans med apelsin, mint alternativt nötter.

Servera gärna kakan med enstaka klick vispad grädde alternativt vaniljglass för ett fulländad upplevelse.

inom vår guide hittar ni varenda råd samt anvisning ni behöver för för att lyckas tillsammans med din kladdkaka varenda gång

Lär dig allt angående kladdkaka:

1. Vad är kladdkaka?
2. Kladdig alternativt seg - kladdkakans konsistens
3. Kladdig kladdkaka recept
4. Tips för för att lyckas tillsammans kladdkaka
5. Kladdkaka tillsammans med choklad
6. Våra olika typer från choklad
7. Vit kladdkaka
8. Kladdkakans historia
9. Olika typer från socker
10. Smaksätt kladdkaka
11. Dekorera kladdkaka
12. Tre alternativ mot grädde alternativt glass
13. Serveringsförslag
14. Glutenfri, laktosfri samt vegansk kladdkaka
15. Frågor samt svar angående kladdkaka

Vad är kladdkaka?

Kladdkaka är enstaka mjuk, kompakt bakelse tillsammans smakförmåga från choklad samt liksom namnet avslöjar äger den enstaka kladdig konsistens.

Den viktigaste skillnaden mellan kladdkakor samt andra sockerkakor, är för att bakpulver ej används. detta är just frånvaron från bakpulver likt gör kladdkakan sådär kladdig samt god, eftersom detta ej bildas några luftbubblor.

Kladdig alternativt seg - kladdkaka konsistens

En sektion önskar äga sin kladdkaka väldigt kladdig samt krämig, andra önskar äga den lite fastare alternativt segare.

Både gräddningstiden samt ingredienserna bestämmer din kladdkakas konsistens. För enstaka segare kladdkaka använd sann osötad choklad samt fler ägg. tillsammans dessa två ingredienser kommer din kladdkaka för att hålla ihop bättre samt ni kunna därför grädda den mindre tidsperiod för ett kladdigare segare kladdkaka. Använder ni bara kakao alternativt halvsöt choklad kommer din kladdkaka behöva gräddas lite längre för för att ej artikel rinnig samt konsistensen blir krämigare snarare än seg.

Gräddningstiden är olika från matlagningsapparat mot ugn samt beror såklart även hur resehandling kladdig ni önskar äga din kladdkaka.

Blir din kladdkaka rinning äger ni gräddat den för vykort period samt blir den mer liksom enstaka torrare bakelse besitter ni gräddat den för länge. Påminner din kladdkaka mer angående sockerkaka inom konsistensen så besitter ni troligen både för många mjöl samt för lång gräddningstid.

Kladdkaka är vilket bäst när den erbjuds mat eller dryck avsvalnad alternativt efter för att äga stått inom kyl en litet tag, alltså ej direkt ur ugnen.

Tänk då på för att kladdkakan kommer stelna mot lite. äger ni bakat enstaka kladdkaka liksom ni tycker är alldeles för lös, testa förvara den inom kyl alternativt kylapparat över natten samt ät dagen därpå.

Sju snabba råd för ett perfekt kladdkaka

• Välj kakao från hög kvalitet: detta ger kakan ett stark samt rik chokladsmak.
• En små nypa krydda kunna framhäva chokladsmaken samt ge djup åt kladdkakan.
• Undvik för att överarbeta smeten: För för att hålla kakan saftig samt kladdig, vispa ej smeten för mycket.
• Använd ingredienser inom rumstemperatur: Detta ger enstaka jämnare smet samt enstaka bättre kaka.
• Kladdkakans konsistens beror på gräddningstiden – även några sekunder kunna göra massiv skillnad.
• Kladdkakan fortsätter för att stelna när den kallnar, så ta ut den ur ugnen när den ännu är lite kladdig inom mitten.
• Låt kakan svalna inom kylskåp: Detta förbättrar både smakförmåga samt konsistens inför servering.
• Servera ständigt Kladdkaka rumstempererad

Passar utmärkt inom Kladdkaka

• Kaffe: Den bittersöta smaken från bryggd dryck kompletterar perfekt kladdkakans rika chokladsmak.
• Apelsin: Apelsinzest alternativt apelsinsaft ger ett frisk samt fruktig twist mot kladdkakan.
• Mint: enstaka touch från pepparmintolja kunna förvandla kladdkakan mot enstaka mintig delikatess.
• Nötter: Hackade hasselnötter alternativt valnötter ger enstaka härlig textur samt smakbrytning.
• Bär: Hallon alternativt jordgubbar ger ett fräsch samt syrlig kontrast mot den söta kakan.

Kladdig Kladdkaka recept

Ett grundrecept på kladdkaka gjord tillsammans mörk choklad samt extra ägg för för att få den sådär "extra kladdig".

Önskas ett mindre söt kladdkaka kunna ni använda 1/2 dl mindre sötningsmedel. Saltet inom receptet är valfritt dock detta tar fram chokladsmaken inom kladdkakan ytterligare.

• Förberedelser: ca 8 minuter
• Tillagning: ca 22 minuter
• Klart på: 30 minuter
• 10-12 bitar
• Kladdkaka
• Pâtisserie

Några snabba råd för för att lyckas tillsammans med kladdkaka

• Sikta mjöl samt kakao.
  Mixa digestivekexen mot en fint smul inom enstaka matberedare samt blanda ner inom smeten.
• 

Genom för att sikta mjöl samt kakao slipper ni klumpar inom smeten samt detta går lättare för att röra smeten slät.

• Väg ingredienserna. för att väga ingredienserna gör så för att ni får precist rätt mängd, vilket ökar chansen för en lyckat effekt. enstaka dl vetemjöl väger 60 g.

  samt 1 dl sötningsmedel väger 90 g. besitter ni ingen våg? Använd en decilitermått inom rostfritt stål.

• Vispa inte. ifall ni vispar kommer detta in atmosfär inom smeten samt din kladdkaka kommer bli mer vilket enstaka sockerkaka inom ugnen. plats därför noga tillsammans för att röra ihop smeten. samt avsluta när smeten noggrann blandat sig.
• Håll koll på tiden.

  ifall ni gräddar kladdkakan för länge kommer den för att bli torr. Så håll koll på tiden samt ta hellre ut den lite för tidigt.

• Grädda kladdkakan mitt inom ugnen. Detta för för att kakan bör få en jämnt resultat.
• Smaksätt den vispade grädden tillsammans mot modell örter alternativt smakessenser.

  Några råd på goda smaker på vispgrädde är kanel, gräddkola samt ljus choklad. För enstaka busenkel chokladgrädde tillsätt lite kakao. ett ytterligare god grej för att lägga inom den vispade grädden är lite syrliga frystorkade hallon.

• Kladdkaka går utmärkt för att frysa in samt tina. detta lättaste är för att låta kladdkakan svalna samt stelna mot sig lite inom kylskåp för för att sedan skära ut portionsbitar för att frysa vilket ni smidigt kunna ta fram inom den mängd ni behöver.
• Kladdkaka går även för att använda liksom tårtbotten! Grädda tunnare kladdkakor samt fyll tillsammans med chokladganache, dumlefluff, moussé alternativt någonting annat mumsigt för ett sann chokladdröm mot tårta!
• Experimentera själv samt hitta på en nytt anvisning på kladdkaka! Testa för att hacka inom ditt favoritgodis alternativt gör enstaka glasyr tillsammans smaker likt ni gillar.
• Du förmå använda grundreceptet på kladdkaka även mot Mugcakes.
• Använd ständigt kakao tillsammans hög standard >>>

Kladdkaka tillsammans med choklad

En riktigt chokladig kladdkaka är inte någonsin fel!

För bästa påverkan bör ni använda dig från enstaka choklad från utmärkt standard, detta hittar ni här. ni kunna välja mellan ljus choklad, mörk choklad alternativt varför ej någon smaksatt choklad? Hitta din favoritchoklad inom vårt breda sortiment!

Våra olika typer från Choklad

Vit kladdkaka

Vit kladdkaka är perfekt för dig likt älskar ljus choklad.

Servera kladdkakan tillsammans med hallon samt vispad grädde. Den vita kladdkakan äger seglat upp såsom enstaka massiv favorit bland många samt är en från våra maximalt populära anvisning. detta är noggrann lika enkelt för att baka vilket ett vanlig kladdkaka. Här hittar ni receptet på kladdkaka tillsammans ljus choklad >>

Kladdkakans historia

Ingen vet riktigt säkert hur kladdkakan uppfanns.

Vissa tror för att detta kom mot genom en misslyckad försöka för att baka brownies, medan andra tror för att kladdkakan är enstaka utvecklad variant från fransk chokladtårta. Kladdkakan verkar inom samtliga fall besitter funnits inom land sedan 1970-talet samt sedan 2008 firar oss kladdkakans solens tid den 7 november.

Olika typer från socker

I grundreceptet på kladdkaka används strösocker.

dock detta finns faktiskt några sorter mot liksom förmå existera rolig för att experimentera tillsammans. Testa för att byta ut allt strösocker alternativt enstaka sektion mot några från dem här sorterna:

• Rörsocker - såsom namnet avslöjar framställs rörsocker från sockerrör.

• 

detta är en torrt sötningsmedel samt äger enstaka fyllig, karamellig smak.

• Farinsocker - Farinsocker är ett blanding från sockerkristaller samt mörk rörsockersirap. detta äger enstaka kryddig samt mindre söt smak.
• Muscovadosocker - Muscovadosocker är en finkornigt samt fuktigt sötningsmedel, likt framställs från sockerrör.

  detta finns inom enstaka ljus samt mörk variant. Den ljusa varianten äger enstaka smakupplevelse från kola samt den mörkare varianten äger toner från lakrits inom smaken.

Smaksätta kladdkaka

Kladdkaka är en sånt bakverk såsom går för att variera tillsammans med många olika smaker samt ingredienser. Här kommer några förslag från oss:

Dekorera kladdkaka

Här kommer inspiration för dig vilket önskar imponera på gästerna samt piffa mot kladdkakan lite extra.

• Dekorera tillsammans med florsocker.

  Klipp ut enstaka köpcentrum från sidblad vilket t.ex en hjärta alternativt enstaka stjärna. Lägg sen mallen på kladdkakan samt pudra över florsocker för en fint mönster. ni är kapabel också göra på liknande sätt med ett pepparkaksform samt pudra florsockret 60 sekunder formen.

• Toppa tillsammans ätbar del alternativt bär.

  Ös på tillsammans dina favoritbär. Passar extra utmärkt angående ni önskar visa dina gäster vilket ni smaksatt kakan med.

• Spritsa mönster. Använd ett tyll samt spritsa fina mönster tillsammans grädde alternativt din favoritfrosting.
• Använd strössel samt maränger. en snabbt samt enkelt sätt för att piffa upp kladdkakan är att dekorera tillsammans med något fint strössel alternativt minimaränger.

  Så här lyckas ni tillsammans med marängerna >>

3 alternativ mot grädde alternativt glass

Att servera grädde alternativt vaniljglass mot kladdkakan är enstaka klassiker. dock vad sägs angående för att testa något nytt?

• Färskost - Servera den naturell alternativt blanda tillsammans med t.ex mosade bär
• Vispad créme fraiche - Använd ett crème fraîche tillsammans med hög fetthalt (34%) samt vispa tills den tjocknar.

  Servera naturell alternativt smaksatt.

• Smaksatt yoghurt - Blanda turkisk yoghurt tillsammans med t.ex kardemumma alternativt ingefära samt söta ev. tillsammans med lite florsocker.

Serveringsförslag

Kladdkakstårta

Grädda tunnare kladdkakor samt använd såsom tårtbotten. Fyll tillsammans med t.ex chokladganache, dumlefluff alternativt något annat mumsigt för enstaka sann chokladdröm mot tårta.

Kladdkaksbakelser

Grädda kladdkakan vilket vanligt samt använd pepparkaksformar för för att trycka ut portionsbitar.

Använd din favorit-topping samt samt dekorera tillsammans strössel.

Glutenfri, laktosfri samt vegansk

Glutenfri kladdkaka

För för att göra kladdkakan glutenfri förmå ni byta ut vetemjölet mot motsvarande vikt glutenfri mix. Tänk på för att 1 dl vetemjöl väger 60 g.

Laktosfri kladdkaka

Om ni önskar äga enstaka laktosfri kladdkaka förmå ni använda laktosfri mjölk samt mjölkfritt margarin istället.

ni är kapabel också byta ut smöret mot enstaka smakfri olja likt rapsolja. dock för för att få ungefär identisk fetthalt behöver ni ta 20% mindre olja än mängden smör. Så istället för 100 g smör tar ni 80 g rapsolja.

Vegansk kladdkaka

För ett vegansk variant förmå ni byta ut mjölken mot valfri växtbaserad beverage.

Smöret är kapabel ni byta ut mot rapsolja i enlighet med tipset ovan alternativt något växtbaserat alternativ mot smör. Äggen är kapabel ni byta mot kikärtsspad, även kallat aquafaba. För en ägg tar ni istället 3 msk aquafaba. detta går också för att byta ut äggen mot chiafrö. en råd är för att mortla fröna för för att undvika frö-crunch inom kladdkakan.

För en ägg tar ni 1 msk chiafrö samt blandar tillsammans 3 msk vätska. Låt sedan stå inom ca 10 min innan ni rör ner detta inom smeten.

Vilken form eller gestalt bör jag använda mot kladdkaka?

Du förmå så uppenbart baka kladdkaka inom vilken struktur ni önskar. dock oss att föreslå eller råda något för att ni använder enstaka struktur tillsammans med löstagbara kanter.

Förutom för att resultatet bli finare, så blir detta också lättare för att flytta över kladdkakan mot en serveringsfat. Plus för att detta blir lättare för att skära bitar nära servering. Här hittar ni springformar inom vår webbutik >>

Hur vet jag när kladdkakan är klar?

Om ni besitter koll på tiden i enlighet med receptet dock ändå känner dig osäker på angående kladdkakan gräddats färdigt, så kunna ni enkelt kolla.

Smält smöret inom ett kastrull vid medelvärme.

ni är kapabel titta för att kladdkakan är genomskinlig när kanterna är fasta, samtidigt liksom kakan är lite dallrig inom mitten. Kolla också så för att all ytan hunnit bli gräddad, annars får ni ett kladdkaka såsom kvar är rå.

Varför blir kladdkakan knastrig?

Om konsistensen känns knastrig när ni äter, beror detta på för att kladdkakan ej gräddats tillräckligt länge.

Så detta knastriga är sockret likt ej hunnit smälta. Öka på gräddningstiden mot nästa gång.

Hur gör jag kladdkaka inom micron?

Använd grundreceptet ovan samt grädda inom ett smord pajform inom porslin.

Serveringsförslag: Servera gärna tillsammans med lättvispad grädde samt jordgubbar.

Grädda kakan inom intervaller 4-6 minuter beroende på microvågsugn, granska ofta på slutet så ni ej övergräddar kladdkakan.

Hur länge håller kladdkakan?

Kladdkaka håller en par dagar inom rumstemperatur, 1-2 veckor inom kyl samt minimalt 3 månader inom frys.

Hur förvara kladdkaka?

Skär den inom bitar samt förvara den inom enstaka flaska tillsammans med tätslutande lock tillsammans med bakplåtspapper inom mellan, pudra över lite florsocker innan servering.

Tänk på för att ta fram kladdkakan inom period då den ständigt smakar bäst rumstempererad.

Kan man frysa in kladdkaka?

Ja, kladdkakan håller minimalt 3 månader inom frysen. titta mot för att den förvaras inom enstaka lufttät flaska alternativt ordentligt inplastad.

När är kladdkakans dag?

Kladdkakans solens tid firas varenda år den 7e november.

Dessa underbara chokladgodisar existerar crunchiga inom mitten samt täckta tillsammans läcker, utan socker mjölkchoklad.

Dagn blir mer samt mer känd samt populär för varenda år såsom går. För vem älskar ej för att få ytterligare en tillfälle för att få äta enstaka riktigt kladdig samt god kladdkaka! detta äts minimalt 2 miljoner kladdkakor på kladdkakans dygn, självklart bör väl ni också baka enstaka då!

Var förmå jag hitta en anvisning på kladdkaka?

Du kunna hitta en utsökt anvisning på kladdkaka på Lyckas tillsammans föda.

Här finns allt ni behöver känna till för för att baka den perfekta kladdkakan!

Vad utmärker enstaka sann utmärkt kladdkaka?

i enlighet med mig bör den äga ett djup samt runt chokladsmak och så bör den självklart artikel sådär perfekt kladdig. En perfekt konsistens för mig är när kanterna är lite hårda samt knapriga, dock resten från kakan är mjuk samt kladdig. 

Sedan tycker jag för att detta är viktigt för att den är lätt för att baka.

Man önskar behärska baka den ofta samt då orkar man ju ej tillsammans åtta olika bunkar, temepererad choklad samt ett massa elvispar samt tjafs. 

Så tillsammans detta sagt önskar jag dela tillsammans med mig av TRE smarta råd mot ditt kladdkakebak:

1. Tiden inom ugnen
Om ni gillar identisk konsistens på kladdkaka vilket jag gör, alltså kladdig inom mitten samt lite knaprig på kanterna, bör ni äga lite varmare temperatur än vad vilket står inom dem flesta anvisning (i mitt anvisning är detta 180 grader, många andra äger 170 grader).

ni ska ta ut den när den ännu dallrar lite inom mitten eftersom den ”står mot sig” samt blir fastare när den svalnar.

2. För välbakad kladdkaka?
Om ni skulle märka för att kladdkakan har varit inne för länge inom ugnen när ni tar ut den så titta mot för att snabbt ställa den så kallt ni förmå.

Detta eftersom kakor efterbakas även när den kommit ut ur ugnen.

3. ett gnutta salt
Och slutligen dock ej minst: glöm för guds skull ej flingsaltet (vanligt krydda går också god ifall ni ej besitter flingsalt). samtliga chokladrecept bör äga lite krydda inom sig eftersom det lyfter chokladsmaken på en härligt sätt och bryter från sötman.

Mer inspiration direkt inom din inkorg?

Prenumerera på mitt nyhetsbrev likt kommer varenda sju dagar fyllt med tips, trix samt anvisning efter säsong!

Ja, jag önskar gärna äga nyhetsbrevet >>

Serveringstips
Och vilket bör man servera till? dem flesta föredrar grädde alternativt glass samt något syrligt, typ bär, mot sin kladdkaka. Min favorit är helt osötad vispad vispgrädde. eftersom kladdkakan är så söt samt mäktig inom sig tycker jag för att den feta neutrala grädden bryter från på en utmärkt sätt.

Jag tycker också angående för att äta kladdkakan vilket den är, utan tillbehör. detta finns inget bättre än ”naken” kladdkaka mot ett fat bryggd dryck ifall ni frågar mig.

Förvaring
Kladdkaka är ett tacksam bakelse för att servera flera dagar efter bakning eftersom den från förklarliga skäl ej blir torr. Förvara överbliven kladdkaka (om detta för tillfället finns en sådant begrepp) inom kylskåpet upp mot enstaka sju dagar.

Ställ fram den inom rumstemperatur någon 60 minuter innan servering ifall ni önskar för att den bör ”kladda mot sig” igen.

Fem kladdkakefavoriter

Vill ni ej äga vanlig hederlig kladdkaka så önskar jag tipsa ifall 5 från mina lite mer utflippande favoriter:

1. Chokladbollskladdkaka

2. Snickerskladdkaka

3. Kanelbullekladdkaka

4.

Twixkladdkaka

5.

Recept vid supergod samt kladdig kladdkaka.

Toscakladdkaka

————————————–

Hoppas för att ni gillar receptet på min bästa kladdkaka. Tipsa gärna dina vänner angående ni tror för att dem skulle uppskatta den. Använd Facebookknappen nedanför inlägget för för att dela.

För för att följa Fixasjalv på Facebook: klicka här

För för att följa Fixasjalv på Instagram: klicka här