Recept bredbar leverpastej
Gör din personlig Leverpastej! (AIP/Paleo)
vandra mot anvisning Skriv ut receptet
Att utföra sin personlig leverpastej existerar faktisk sålunda många enklare än man tror. Man steker lite saker inom ett stekpanna, mixar sen jämn samt häller upp vid flaska. detta existerar ej svårare än så!
Jag äger länge haft en par förpackningar kycklinglever inom frysen dock ej riktigt kommit mig till.
dock således plötsligt härom veckan lägger jag paketet på grund av för att tina, inspirerad från receptet vid Morbror Görans paté.
Skär levern inom centimeterstora bitar.(Också detta innehållande den näringsrika kycklinglevern.) då detta väl tinat besitter man ju inget omröstning, detta existerar bara för att ta tag inom det.
Men idag stötte jag vid en bekymmer. Jag kunna på grund av mitt liv ej hitta receptet vid leverpastej liksom jag använde slutligen. Jag letar överallt, samt detta existerar flera ställen för att leta vid. oss äger recepthögar liggandes lite överallt; påbörjade anvisning, färdiga anvisning samt receptidéer.
Jag borde verkligen producera en struktur samt äga allt vid en samt identisk ställe…
dock receptet gick ej för att hitta.
Försöker minnas dock mitt minne existerar allmänt kasst. Niclas hjälper mot samt oss får inom samtliga fall ihop ett ingredienslista vid vad oss minns plats tillsammans slutligen. således detta plats bara för att sätta igång samt testa sig fram!
dock vet ni vad, tur fanns väl detta på grund av den blev otroligt god den på denna plats leverpastejen. förbättrad än jag minns den faktiskt!
Mild dock ändå smakrik.
detta existerar tydligt, fullfölja man den AIP samt plockar försvunnen svart- samt vitpeppar sålunda blir detta lite olik.
möjligen fanns detta detta likt skiljer sig ifrån sist? Nåja. detta existerar inga bekymmer för att utföra receptet nedan AIP inom varenda fall. Välj kokosolja samt ta försvunnen svart- samt vitpeppar. dock testa för att utföra din personlig leverpastej, detta existerar således busigt enkelt samt ni slipper samtliga tänkbara tillsatser vilket finns inom den färdiga man köper.
T.ex. hittar ni oftast mejeriprodukt, sötningsmedel, maltodextrin, konserveringsmedel (E250) samt antioxidationsmedel (E300) inom ingredienlistan. Inget man blir sålunda sugen på…
Näringsinnehåll inom lever
Precis vilket jag berättade då oss lade upp receptet vid paté därför existerar inälvsmat allmänt, samt lever särskilt, detta maximalt näringsrika man kunna förtära. flera tror för att man ej bör förtära lever på grund av för att detta lagras gifter var.
detta stämmer ej. Levern äger enstaka nödvändig roll inom för att rena kroppen dock detta lagras inga gifter var, däremot viktiga näringsämnen.
inom just lever finns detta många från vitaminerna D, A, B12, zink, jod, selen, arakidonsyra, EPA samt DHA (Omega-3). Dessutom hittar ni kurera B-vitaminkomplexet, koppar, magnesium, fosfor, mangan samt järn.
När man kalkylerar en livsmedels näringsvärde tar man (lite förenklat) den uträknade summan från dem essentiella näringsämnena samt delar tillsammans vikten.
Utifrån detta besitter man en näringsindex likt toppas från just inälvsmat!
Essentiella näringsämnen existerar dem ämnen såsom man måste ett fåtal inom sig ifrån kosten, vilket alltså kroppen ej förmå utföra egen. dem inkluderar både vitaminer, fettsyror, aminosyror, mineraler samt spårämnen.
Annan inälvsmat
Har ni provat för att koka din personlig benbuljong? detta existerar även enstaka typ från inälvsmat var man tar existera vid benens näring inom form eller gestalt från aminosyror, kalcium, magnesium, fosfor, kalium samt fetter.
Läs mer samt hitta recepten här:
Benbuljong – Nöt
Benbuljong – Älg
Gröna gårdar säljer ekologiskt samt gräsuppfött animalisk föda ifrån gårdar runt angående inom Västsverige samt levererar mot utlämningsställen. oss köper gärna deras buljongboxnär oss fullfölja vår nötbuljong.
Benen vid älg existerar min far därför härlig samt ordnar mot oss tillsammans hjälp från Älvdalens jaktlag. Snart existerar oktoberjakten vid gång samt oss får enstaka färsk laddning ben för att lägga inom frysen.
Leverpastej – Kyckling
Men åter mot vår personlig leverpastej. ni kunna givetvis utföra leverpastej vid både lamm, svin, nöt alternativt vilt dock kyckling existerar den tydligt mildaste.
således existerar man ej överdrivet förtjust inom leversmak sålunda existerar ändå kyckling för att rekommendera.
Vi köper ekologisk kycklinglever ifrån REKO.
Stek en test från smeten inom fett inom enstaka stekpanna, smaka från samt justera kryddningen tillsammans krydda samt kryddor.oss gör en beställning oftast via Gröna gårdar då oss ändå köper buljongben därifrån, alternativt vid Fram-butiken inom götet. således inköp, kylapparat in samt äga redo då ni känner suget efter paté alternativt leverpastej! Den kostar ungefär 50 kr till 500g.
Så testa samt prata sen gärna angående vilket ni tycker ifall receptet!
Ha ett härlig dag,
Mia
Mild Leverpastej
- 500 g Kycklinglever
- 2 st Schalottenlök
- 50 g Ghee, kokosolja alternativt smör Kokosolja nära AIP
- 1 tsk Salt
- 2 krm Vitpeppar Uteslut nära AIP
- 2 krm Svartpeppar Uteslut nära AIP
- 3 msk Repad ny timjan
- 1 dl Kokosgrädde
- 1 msk Färskpressad citronsaft
- 1 paket Bacon (140 g)
- Tina kycklinglevern samt skär den inom lite mindre bitar.Värm ugnen mot 125˚.
Skär baconet inom mindre bitar.
Hacka löken samt fräs den inom ett stekpanna tillsammans med lite från matfettet. Lägg inom kycklinglever samt bacon samt stek vidare.
Repa timjan samt tillsätt tillsammans tillsammans med krydda samt peppar.
Stek tills kycklinglevern existerar genomstekt. Tillsätt kokosgrädden samt låt puttra några minuter.
Låt allt svalna.
Häll ovan leverblandningen inom enstaka matberedare tillsammans med skärverktyg. Tillsätt resten från matfettet samt citronsaften samt kör mot enstaka jämn smet. Smaka av.
- Lägg den pastej ni önskar äga direkt inom ett flaska samt ställ in inom kylen. Resten är kapabel ni frysa in, oss tycker för att detta på denna plats sättet existerar fiffigt på grund av för att behärska ta upp samt tina bara detta man vet för att går åt:Lägg resten från pastejen inom enstaka bakplåtspappersklädd form eller gestalt samt bred ut den.
Ställ in inom frysen inom ca 30-60 min. Ta ut samt skär rutor inom lagom stora bitar, flytta ovan mot enstaka fryspåse samt förvara inom frysen tills detta existerar dags för att ta fram enstaka bit samt låta tina.
Relaterade
Få ut mer från grisen än bara bacon samt skinka – ett prima lever blir utan alltför stort besvär ett bredbar pastej
Glöm ej försvunnen varenda fina delar vid en varelse, för att ta existera vid läka djuret äger blivit allt viktigare.
på denna plats förmå ni testa en ganska enkelt anvisning vid leverpastej.
Vi äter allt mindre inälvor samt angående oss någon gång fullfölja detta existerar detta främst liksom färdig mat.
– Grisen besitter ju bara numeriskt värde filéer därför oss behöver behärska tänka oss för att ta artikel vid all djuret, säger kocken Anders Samuelsson liksom önskar uppmuntra oss för att våga testa vid föda tillsammans med inälvor.
Att utföra leverpastej hemma inom köket existerar ej sålunda svårt dock detta tar lite tid.
Leverpastej existerar en gammalt mathantverk
Även angående leverpastej hör mot den vanligaste leverrätten håller själva mathantverket vid för att glömmas försvunnen.
detta existerar en litet pyssel för att utföra personlig pastej, därför kunna detta existera värt för att utföra enstaka lite större sats.
Om ni önskar konservera leverpastej bör ni baka den inom steriliserade glasburkar samt sätta vid locken direkt pastejen kommer ut ur ugnen. Leverpastej går även utmärkt för att frysa in, dock då skall ni välja andra burkar, mot modell folieformar.
Lever existerar vitaminrikt – dock måttligt intag rekommenderas
Levern existerar sprängfylld från bland annat A-vitamin, järn samt folat.
Vissa behöver ändå artikel försiktiga tillsammans med sitt intag från A-vitamin. Speciellt gravida samt ungar beneath skolåldern rekommenderas för att begränsa sin leverkonsumtion, i enlighet med livsmedelsverket.
Bredbar leverpastej bakad inom burk
Mängd: 4-5 burkar
Tillagningstid: 120 min, varav förberedelser 30 min
Ingredienser
500 g grislever alternativt ungnöt (putsad)
1 citrongul lök, finhackad
smör mot stekning
25 g ansjovisfiléer (3–4 st)
200 g bog alternativt karré från svin, benfri
3 ägg
1 dl vetemjöl
2 tsk torkad mejram
2 ½ tsk salt
½ tsk nymalen svartpeppar
2 ½ dl vispgrädde
Instruktioner
Värm ugnen mot 125˚.
Hetta upp smöret inom enstaka stekpanna samt fräs löken blank samt transparent vid nedsänkt värme. Låt den svalna.
Skär levern inom centimeterstora bitar. Skär ansjovisfiléerna samt köttet inom små bitar. Lägg dem inom matberedarens kopp tillsammans tillsammans lök, vanligtvis för fortplantning hos djur, mjöl, fett samt kryddor. Kör maskinen tillsammans med verktyg samt tillsätt grädden inom enstaka tunn stråle genom matarröret.
Mixa tills smeten existerar slät.
Stek en test från smeten inom fett inom ett stekpanna, smaka från samt justera kryddningen tillsammans med krydda samt kryddor.
Häll pastejsmeten inom smorda ugnssäkra glasburkar samt ställ dem inom enstaka långpanna. Fyll vid tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt grädda pastejerna inom vattenbad mot enstaka innertemperatur vid 72˚, cirka 1,5 timme.
Låt svalna samt kyl den sedan.
Testa även enstaka pastej vid röda linser
Vill ni äga en köttfritt alternativ mot leverpastej kunna ni testa vår fina linspastej.
Häll pastejsmeten inom smorda ugnssäkra glasburkar samt ställ dem inom ett långpanna.Den existerar ännu enklare för att tillaga dock minimalt lika god.