Lakritspasta recept

Den på denna plats rätten plats enstaka sann kioskvältare då oss serverade den vid enstaka från AVEQIAs menyer på grund av några tid sedan. Den kräver litet förberedelse eftersom ni behöver köpa bostad violessens samt lakritspasta via nätet. mörk färg som används i karameller går för att hitta inom välsorterade matbutiker, dock även denna existerar enkel för att hitta vid nätet.

2,5 msk lakritspasta, finns exempelvis vid www.essencefabriken.se · 2 msk kakao · 0,75 dl sötningsmedel · 0,75 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig · 0,75 dl grädde.

oss är kapabel dock yttra för att detta existerar väl värt besväret, då detta på denna plats existerar enstaka riktigt rolig, spännande samt speciell dessert.

8 – 10 portioner

Violglass

• 450 g mejeriprodukt Arla®
• 150 g Vispgrädde Arla®
• 4 cl Violessens
• 3 st Äggulor
• 130 g Socker
• 1 st Gelatinblad

Lägg gelatinbladet inom kallt vätska således för att detta täcker helt.

Häll mejeriprodukt samt grädde inom enstaka nära kastrull samt låt koka upp.

Vispa ihop äggulor samt sötningsmedel inom ett bunke. Häll 2/3 från gräddmjölken ovan äggsmeten inom ett stråle samt rör tills allt löst sig. Häll tillbaka blandningen inom kastrullen samt värm beneath ständig omrörning mot 85°C. Tag från värmen samt tillsätt detta urkramade gelatinbladet samt violessens. Sila glassmeten samt kör inom glassmaskin.

Lakritscurd

• 10 g mörk livsmedelsfärg
• 20 g Lakritspasta
• 20 g Äppelmust
• 100 g Socker
• 2 Ägg
• 150 g Smör

Rör ihop varenda ingredienserna utom smöret inom ett kastrull.

koka upp vid medelvärme beneath ständig vispning, låt koka inom 1 60 sekunder. Tag från ifrån värmen samt mixa ner smöret tillsammans enstaka stavmixer. Fyll inom spritspåse samt ställ inom kyl.

Grädde samt bär

• 1 ½ dl Socker
• 1 ½ dl Vatten
• ¼ st Citron (saften)
• 4 st Citrontimjankvistar
• ½ st Vaniljstång
• ½ tsk Violessens
• 100 g Blåbär frysta
• 100 g Björnbär frysta
• 100 g små frukter från växter mot garnering
• 1 dl Grädde Arla®

Vispa grädden enkel, ställ kallt tills servering.

Dela bären mot garnering därför samtliga får lika flera delar. koka upp dem återstående ingredienserna samt häll lagen ovan dem tinade bären.

Kaksmulor samt örter

• 1 dl Vetemjöl
• 2 msk Socker
• ½ dl Havregryn
• 75 g fett Arla®
• 10 kvistar Citronmeliss

Blanda varenda ingredienser (utom Citronmelissen) därför för att dem noggrann går ihop mot ett deg.

skiva ut degen vid ett silikonmatta samt baka inom matlagningsapparat vid 175°C tills den får ett gyllenbrun färg. Låt svalna lite samt smula sedan ned blandningen, spara mot servering. Plocka Citronmelissen samt lägg inom kallt dricksvatten tills detta existerar dags för att servera.

Vid servering

Lägg upp samtliga komponenterna snyggt vid skiva (vi att föreslå eller råda något enstaka halvdjup tallrik).

utför en snyggt hönsägg från glassen allra senaste tillsammans med hjälp från numeriskt värde skedar samt servera genast!

Laga föda tillsammans hos oss!

Så roligt för att ni hittat vår receptbank, hoppas ni kommer lyckas tillsammans med rätten! angående ni ej redan känner mot AVEQIA således existerar detta hit ni kommer tillsammans med ditt grupp, dina kunder alternativt samarbetspartners (eller möjligen släkt samt vänner) då ni önskar umgås samt komma närmare varann inom ett gemensam matlagningsaktivitet ledd från professionella kockar.

Lakritspasta.

Hos oss äger ni dessutom ständigt privat köksstudio samt matsal. Läs mer angående våra aktiviteter alternativt boka en event genom för att klicka vid någon från länkarna nedan.

Lakrits samt citron, ett klassisk kombination, denna plats inom vår tappning. detta denna plats existerar enstaka spännande dessert, såsom kommer för att imponera vid dina gäster.

Den innehåller enstaka hel sektion roliga moment, således angående ni existerar road från matlagning kommer ni ett fåtal äga roligt inom köket då ni lagar den denna plats desserten. Sorbeten samt remmarna förmå ni definitivt utföra inom förväg – detta kommer utföra existensen litet enklare.

10 portioner

Fänkålssorbet

• 5 g                 Fänkålsfrön
• 3 g                 Stjärnanis
• 3 dl                Mjölk
• 100 g              sötningsmedel (i)
• 30 g                Glykos
• ¼ st               Vaniljstång
• 4,4 g               Agar agar
• 20 g                sötningsmedel (II)
• 3 dl                Gräddfil

Rosta fänkålsfröna samt stjärnanisen inom enstaka kastrull tills kryddorna börjar erhålla färg, tillsätt sedan mejeriprodukt, stora kvantiteten sötningsmedel (I), glykos samt vaniljstång samt låt sjuda vid nedsänkt värme inom ca 15 min.

Blanda lilla kvantiteten sötningsmedel (II) tillsammans agar agar samt tillsätt inom smeten. Värm tills detta noggrann börjar koka (första bubblan). Sila sedan från kryddorna samt låt svalna mot rumstemperatur. Rör ihop smeten tillsammans med gräddfilen samt kör inom glassmaskin. ifall ni ej äger ingång mot ett glassmaskin alternativt önskar spara period därför går detta utmärkt för att servera enstaka färdig glass från valfri smakupplevelse istället!

Citronremmar

• 2 dl                Citronjuice
• 2,5 dl              Socker
• 30 g                Glykos
• 18 g                Pektin
• 0,5 dl              Socker
• 12 g                Vodka

Koka citronjuice, den stora kvantiteten sötningsmedel samt glykos mot 120°C.

Tillsätt pektinet tillsammans med lilla kvantiteten sötningsmedel samt rör ut samtliga klumpar. Tillsätt vodkan. Sila smeten mot ett alternativt flera plåtar täckta tillsammans med silikonmatta samt sötningsmedel. Låt stelna inom kyl samt skär tunna band. Låt ligga ner inom sötningsmedel mot servering.

Fänkålschips

• 1 st                 Citron
• 2 dl                Socker
• 1 dl                Vatten
• 20 g                Vodka
• 20 g                Pernod
• 2 st                 Fänkål

Skala citronen samt pressa juicen.

Sjud sötningsmedel, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, vodka, spritdryck samt citron (skal+juice) vid svag värme ca 15 min mot enstaka team. Hyvla fänkålen därför tunt såsom möjligt vid mandolin samt lägg ut vid plåtar tillsammans med silikonmatta. Pensla fänkålen tillsammans lagen samt uttorkning inom matlagningsapparat vid 100°C mot helt torra chips. Spara återstående team mot sockerkakan.

Lakritscurd

• 4 st                 Äggulor
• 40 g                Citronjuice
• 70 g                Lakritspasta
• 120 g              Rumsvarmt smör

Vispa äggulor, citronjuice samt lakritspasta inom ett kastrull vid medelhög temperatur tills smeten når 83 °C (OBS viktigt för att vispa all tiden).

Klicka sedan inom smöret beneath omröring samt kyl sedan ner curden inom spritspåse.

Sockerkaka

• 1                    Ägg
• 1 dl                Socker
• 1,5 dl              Vetemjöl
• 1 tsk               Bakpulver
• 25 g                Smör
• 0,6 dl              Mjölk
• Smör & brödsmulor (till formen)

Vispa hönsägg samt sötningsmedel fluffigt.

Smält smöret samt rör ner mjölken.

Blanda vetemjöl samt bakpulver. Vänd ner detta inom äggblandningen mot enstaka klumpfri smet. Rör ner mjölkblandningen. Häll smeten inom ett spritspåse. Smöra samt bröa formarna (här använder oss portionsformar). Fyll formarna samt baka ca 10 min vid 180°C. Dela kakorna samt doppa dem inom lagen ifrån chipsen.

Lakritslava

• 100 g              Strösocker
• 18 g                Glykos
• 32 g                Honung
• 7 g                 Bikarbonat
• 8 g                 mörk hushållsfärg
• 10 g                Lakritspasta
•                       Lakritsgranulat

Koka sötningsmedel, glykos samt honung mot 165°C.

Vispa ner lakritspasta samt mörk färg. Tillsätt bikarbonaten. Vispa tills detta börjar bubbla rikligt samt vänd sedan ner smeten vid enstaka plåt tillsammans silikonmatta. Låt stelna samt pudra sedan tillsammans med lakritsgranulat.

Laga föda tillsammans hos oss!