Spanska räkor recept

Gambas al ajillo är ett klassisk tapasrätt från Spanien. På svenska är kapabel man säga vitlöksräkor samt detta är så gott samt enkelt för att laga hemma!

Mitt anvisning på vitlöksräkor är hämtat från Spanien, bland annat från Málaga där  jag bott inom två års tidsperiod.

800 gram räkor (skalade samt upptinade) · 7-8 vitlöksklyftor · 2 dl olivolja (extra jungfru) · 1 tsk cayennepeppar (eller torkad chili) · 50 ml vitt.

Gambas al ajillo är nämligen enstaka från mina favoriträtter från detta spanska köket.

Efter flera försök besitter jag idag kommit fram mot en anvisning vilket blir lika gott hemma inom land. Jag hoppas för att detta bör smaka samt längre ner förmå ni även läsa mer ifall historian på baksidan Gambas al ajillo samt hur rätten erbjuds mat eller dryck inom Spanien. 

Hur erbjuds mat eller dryck Gambas al Ajillo? 

I Spanien erbjuds mat eller dryck vitlöksräkor inom ett så kallad cazuela, vilket är ett slags keramikskål.

Många tapasrätter från Spanien erbjuds mat eller dryck inom ett cazuela samt oftast brukar rätten då även tillagas direkt inom cazuelan. 

Gambas al ajillo brukar erbjuds mat eller dryck tillsammans med rykande varm olja, direkt från spisen. detta är ganska läckert när servitören kommer in tillsammans vitlöksräkor inom ett cazuela där oljan kvar bubblar.

Räkorna svalnar dock ganska snabbt, så detta gäller för att ej vänta för länge.

dem är nämligen vilket godast när räkorna ännu är varma samt varma, utan för att detta bränns inom munnen. 

Redskap liksom jag använt för detta recept

Historia samt ursprung

Gambas al ajillo är enstaka typisk tapasrätt inom Spanien, vilket erbjuds mat eller dryck mer alternativt mindre inom all landet. Ursprunget är okänt, dock enstaka sektion menar för att rätten uppkom efter spanska inkvisitionen. 

I Mexiko är exempelvis Al Ajillo kombinationen från vitlök samt guajillo chili.

Latinamerika äger aji mirasol samt aji panca. enstaka sektion menar för att spanjorerna tog tillsammans sig detta åter mot Spanien samt gjorde en eget tillägg inom struktur från räkor.

Idag är gambas al ajillo särskilt populärt inom centrala samt södra Spanien.

Nästan varenda matställe serverar vitlöksräkor samt detta är verkligen ett stående klassiker på varenda tapasmenyer. 

Är detta någon skillnad på Gambas al ajillo samt Gambas pil pil? 

Kort samt gott kunna man säga för att dessa två rätter är mer alternativt mindre identisk. Skillnaden är egentligen för att Gambas pil pil även brukar innehålla paprikapulver samt för att detta ständigt innehåller cayennepeppar alternativt quindilla. 

Man skulle behärska förklara detta vilket vitlöksräkor samt varma vitlöksräkor.

inom Spanien används båda namnen ibland för för att förklara identisk rätt. enstaka sektion kallar vitlöksräkor för gambas al ajillo samt enstaka sektion säger gambas pil pil. 

Ingredienser

• 800 gram räkor (skalade samt upptinade)
• 7-8 vitlöksklyftor
• 2 dl olivolja (extra jungfru)
• 1 tsk cayennepeppar (eller torkad chili)
• 50 ml vitt alkoholhaltig (gärna från Spanien)
• 1 msk hackad persilja
• Salt

Gör så här

1. Häll inom olivoljan inom ett stekpanna samt låt den bli varm medans ni skalar vitlöken.

   äger din spis 9 steg, så att föreslå eller råda något jag 7 alternativt läget mellan 7:an samt 8:an.

2. Skär vitlöken inom lagom tunna skivor
3. Lägg inom vitlöken inom stekpannan samt låt den steka inom 1-2 minuter. Den bör ej bli bränd.
4. Häll inom cayennepeppar samt rör runt. Låt steka tillsammans tillsammans vitlöken inom 1 minut.
5. Lägg inom räkorna samt sprinkla över enstaka nypa krydda.

   Stek dem cirka 1 60 sekunder på varenda blad.

6. Häll sedan inom vinet samt rör runt.

7. 

Låt detta puttra inom några minuter på medelhög värme så för att alkoholen avdunstar. Ös gärna lite från oljan samt vinet från identisk stekpanna samt häll över räkorna samtidigt likt detta puttrar.

8. Ta från stekpannan från plattan. Blanda inom den hackade persiljan samt rör runt.
   En läcker spansk tapasrätter tillsammans vitlöksfrästa räkor smaksatta tillsammans med chili.
9. 

Servera räkorna direkt tillsammans enstaka rykande varm temperatur.

Doppa gärna något gott bröd inom oljan. detta är smaskens!

Anteckningar

Det agerar ej så massiv roll vilka räkor man använder, dock gärna lite större räkor. Ifall ni använder frysta räkor så bör dem existera upptinade innan man lägger inom dem inom stekpannan.

4 msk olivolja · 3 vitlöksklyfta, hackadevitlöksklyftor, hackade · 1 tsk chiliflakes · 500 g miljömärkta räkor, skalade med.

Något liksom är viktigt är för att räkorna ej tillagas för länge. dem bör artikel lagade, dock ej sega.

2Blanda olivolja, vitlök samt grovt krossad chili inom ett små kastrull.

Använder man mindre räkor får tillagningstiden anpassas samt bli något kortare.

Vill man äga mer hetta så är kapabel man ta inom lite mer cayennepeppar. dock 1 tsk tycker jag är lagom för smaken.

Traditionellt används torkad chilifrukt, guindilla picante. dock detta förmå artikel svårt för att få tag på inom land samt cayennepeppar funkar utmärkt.

Använd gärna ekologiska råvaror inom den utsträckning detta är möjligt.

Gambas al ajillo heter den denna plats spanska vitlöksdoftande räkrätten liksom brukar erbjuds mat eller dryck såsom tapas.

detta blir godare smakupplevelse samt mer hälsosamt. Dessutom hjälper ni mot för att skydda enstaka biologisk mångfald.

Så här lagar ni vitlöksräkor steg för steg 

För dig liksom föredrar steg för steg tillsammans bilder så besitter ni bilder samt ord nedan från när jag lagade gambas al ajillo inom vår gamla lägenhet inom Málaga. 

Steg 1

Börja tillsammans med för att hälla inom olivoljan inom ett stekpanna.

Låt oljan samt pannan bli varm. skal vitlöksklyftorna beneath tiden.

Steg 2

Skär vitlöken inom lagom tunna skivor samt lägg inom dem inom stekpannan. Låt steka inom 2-3 minuter innan ni går vidare mot steg 3. 

Steg 3

Häll inom 1 tsk cayennepeppar. Börja så iallafall första gången ni lagar denna rätt.

Vet ni tillsammans dig för att ni ej gillar kraftfull föda så är kapabel ni självklart utesluta cayennepeppar.

En sektion älskar kraftfull föda samt då kunna ni gott äga inom 1,5 tsk cayennepeppar för ytterligare hetta. Personligen tycker jag för att detta är lagom tillsammans 1 tsk cayennepeppar då jag ej önskar för att hettan bör ta över smaken. 

Låt vitlöken fräsa tillsammans med cayennepepparn inom 1-2 minuter innan ni går vidare mot steg 4. 

Steg 4

Lägg inom räkorna inom stekpannan samt stek någon 60 sekunder på varenda blad.

Tillsätt sedan vitt alkoholhaltig samt låt puttra inom några minuter mot så för att alkoholen avdunstar. 

Steg 5

Ta från stekpannan från plattan samt blanda inom persiljan. Rör runt samt servera direkt från stekpannan alternativt häll över räkor samt olja inom ett traditionell cazuela.

Man är kapabel självklart servera denna rätt hur man önskar, dock tänk på för att för bästa smakförmåga samt upplevelse bör gambas al ajillo erbjuds mat eller dryck rykande het. 

Förslag på andra tapasrätter vilket passar mot vitlöksräkor

Har ni provat mitt Gambas al Ajillo recept?

Lämna gärna en bedömning samt enstaka yttrande. detta är ständigt uppskattat!

Gambas al Ajillo är enstaka välkänd maträtt från Spanien, såsom framförallt erbjuds mat eller dryck likt tapasrätt. Här är en enkelt anvisning liksom följer detta klassiska sättet för att tillaga spanska vitlöksräkor. 

Gambas al Ajillo erbjuds mat eller dryck runtom inom all Spanien, även ifall detta finns regionala varianter.

inom Sevilla använder man exempelvis manzanilla, enstaka rum sherry.

I andra delar från Spanien lägger man också mot olika lokala varor för för att sätta sin prägel på denna mytomspunna tapasrätt. Samtliga anvisning innehåller dock räkor, vitlök samt olivolja. 

Personligen är dessa vitlöksräkor något från detta bästa jag vet från detta spanska köket samt därför besitter jag provat många olika anvisning för för att titta vilket liksom blir bäst samt enklast för att laga hemma. 

Det exakta ursprunget för Gambas al Ajillo är okänt, dock rätten är vanligast inom dem centrala samt södra delarna från Spanien.

Troligtvis äger man lagat rätten på flera ställen samt sedan besitter detta blivit ett klassiker på restauranger. 

Andra anvisning från Spanien

Har ni testat detta klassiska anvisning på vitlöksräkor (Gambas al Ajillo)?

Lämna enstaka anmärkning nedan!