Kanelbulle recept paket jäst
Saftiga hembakade kanelbullar – sålunda denna plats får ni mot cafégoda bullar helt utan mejeriprodukt samt ägg
Knäckig, saftig samt tillsammans enstaka givmild kanelfyllning, således önskar dem flesta från oss njuta från kanelbullen.
Tro detta alternativt ej, dock detta går utmärkt för att erhålla mot ett klassisk kanelbulle utan varken fett alternativt mjölk.
Många från kocken Julien Huébers bästa anvisning blir mot då denne saknar någon ingrediens sålunda han blir tvungen för att förenkla alternativt experimentera.
Hans saftiga kanelbulle hör mot den kategorin.
2.detta denna plats receptet gjorde denne då han råkade artikel utan mejeriprodukt hemma.
– Jag tänkte för att jag provar för att baka tillsammans med bara vätska. Då fanns detta lika god för att utföra degen utan hönsägg samt fett, till för att titta angående jag kunde erhålla mot ett utmärkt vegansk bulle. Jag blev egen överraskad ovan hur god detta blev, säger Huéber.
För för att erhålla mot enstaka saftig deg behövs fett, dock detta går utmärkt för att nyttja rapsolja eftersom kanelbullen får sålunda många smakupplevelse ifrån kanelfyllningen.
Rivet äpple inom fyllningen ger även bullen saftighet samt bidrar mot den knäckiga smaken såsom smöret vanligtvis brukar stå för.
Vill ni ett fåtal mot identisk knaprighet liksom konditoriets bullar bör ni pensla dem nygräddade bullarna tillsammans sockerlag.
Då bildas ett tunn sockerhinna ovan all bullen likt håller kvar fukten.
Juliens saftiga kanelbullar
Mängd: 1 plåt
Ingredienser
800-900 g vetemjöl
5-6 dl ljummet vatten
50 g fermenterad alternativt en försändelse torrjäst
1 dl socker
1 dl rapsolja
2 tsk stött kardemumma
5-10 g salt
Fyllning
100 g kokosolja
1 dl socker
1 msk kanel
lite salt
en stänk citronsaft
ett par äpplen, grovt rivna tillsammans med skal
Sockerlag
1 dl socker
1 dl vatten
Instruktioner
Lös upp jästen inom vattnet samt blanda sedan inom sötningsmedel, kardemumma, rapsolja, krydda samt vetemjöl.
Knåda alternativt slå degen därför den blir spänstig samt låt den sedan jäsa mot dubbla volymen.
Blanda kokosolja, sötningsmedel, kanel, krydda samt enstaka stänk citronsaft mot fyllningen.
Kavla ut degen mot enstaka 1 cm tjock rektangel samt bred ut fyllningen. Grovriv numeriskt värde äpplen ovan fyllningen.
Vik ihop degen.
Skär ut remsor såsom ni tvinnar mot knutar.
Låt bullarna jäsa vid plåt beneath duk mot nästan dubbel storlek.
Grädda 8-10 minuter inom 225-250 grader.
Gör enstaka sockerlag tillsammans lika delar vätska samt socker.
Pensla bullarna tillsammans sockerlag direkt då dem kommer ur ugnen. Sockerlagen blir vilket en skal vid bullen samt den behåller saftigheten längre.
Låt stå inom ungefär 30-45 minuter.
Hur många jag än älskar för att experimentera tillsammans nya anvisning samt bakverk, således existerar detta ett fåtal saker vilket träffar mitt anvisning vid världens godaste kanelbullar.
1 dl strösocker alternativt ljus baksirap.Hemligheten på baksidan riktigt lyckade kanelbullar existerar, i enlighet med mig – kall degvätska, många fyllning, jäsning beneath fuktiga handdukar samt för att pensla dom färdiga bullarna tillsammans sockerlag.
RECEPT: Världens godaste kanelbullar (ca 32 st)
Deg:
5 dl mejeriprodukt (3 % fetthalt)
50 gram ny jäst
200 gram fett, rumstempererat
1 msk kardemumma
1,5 dl strösocker
13-14 dl vetemjöl special + lite extra mot utbakning
1 tsk krydda
Fyllning:
200 gram fett, rumstempererat
2 dl strösocker
1 dl kanel
Sockerlag:
1 dl strösocker
1 dl vatten
1 st ägg
Några faller i små droppar vatten
En små nypa salt
Pärlsocker
- Smula ner jästen inom den kalla mjölken.
Rör runt tills jästen löst sig.
- Tillsätt smöret, kardemumma samt strösocker samt kör tillsammans degkroken inom assistenten.
- Häll inom vetemjölet, lite inom taget, samtidigt likt assistenter arbetar. justera kvantiteten vetemjöl efter din deg samt titta upp på grund av för att äga inom på grund av många mjöl. Degen bör artikel lite kladdig, noggrann därför för att den släpper ifrån kanterna vid skålen.
- Knåda degen inom maskin inom cirka 10 minuter.
- Under tiden assistenten knådar degen, mixa samman samtliga ingredienserna mot fyllningen inom enstaka matberedare.
- När degen existerar färdig knådad, dela den inom numeriskt värde delar samt kavla ut den en delen mot ett tunn rektangel. Bre vid hälften från fyllningen samt vik degen dubbel.
- Skär degen inom 16 st remsor. Skär varenda remsa vid mitten, dock spara 1 cm längst bort upp.150 g fett alternativt margarin, rumsvarmt (eller 1½ dl flytande).
- Upprepa föregående steg tillsammans med den andra delen deg.
- Täck bullarna tillsammans enstaka bakhandduk. Låt jäsa inom ca 2 timmar.
- Förbered sockerlagen genom för att koka upp sötningsmedel samt dricksvatten, låt svalna.
- Sätt ugnen vid 200 grader. Vispa upp hönsägg, krydda samt vätska samt pensla bullarna.
Grädda mitt inom ugnen inom ca 12 minuter.
- Pensla bullarna tillsammans sockerlag samt strö vid pärlsocker.
Snurra degremsorna runt varandra samt vira remsan runt sig egen mot ett bulle. Lägg vid enstaka bakplåtsklädd plåt.
800 g (ca 1,4 l) Kungsörnen Vetemjöl från fint kärnvete.Fortsätt tills varenda degremsorna format bullar.
Tips på grund av för att erhålla dina kanelbullar perfekta!
1. Använd kall degvätska, detta önskar yttra kall mejeriprodukt samt rumstempererat fett. enstaka sektion anvisning säger åt dig för att värma mjölken mot fingervarmt samt smälta smöret, dock detta existerar ej mot bullarnas fördel.
fullfölja ni tillsammans kall degvätska kommer jästiden bli längre dock bullarna saftigare.
1. Använd vanlig fermenterad (blått paket) istället på grund av fermenterad till söta degar. detta fullfölja för att bullarna jäser lite långsammare vilket kräver längre jäsningstid dock ger saftigare bullar.
2. Skär bullarna tillsammans med hjälp från enstaka pizzaskärare. många snabbare samt enklare än för att nyttja ett vanlig kniv.
3.
Täck dina bullar tillsammans fuktiga bakhanddukar. detta ”håller inne” fukten beneath jäsningen vilket utför för att bullarna blir saftiga.
4. Glöm ej sockerlagen! Genom för att pensla dom färdiga bullarna tillsammans sockerlag stängs fukten inne vilket fullfölja för att bullarna håller sig saftiga längre.