Bästa spanska tapas recept

Tapas kallas dessa spanska små rätter samt finns inom oräkneliga varianter. Spanjorerna besitter gjort dessa munsbitar mot enstaka hel vetenskap samt livsstil.

Mys tillsammans med spanska samt svenska tapas. på denna plats hittar ni anvisning vid några spanska smårätter såsom tilltugg alternativt plockmat.

I Spanien går gästerna ofta ifrån matställe mot matställe samt tar ett riktig denna plats samt ett korrekt var.

ett, numeriskt värde alternativt tre tapas angående dagen nersköljt tillsammans en kopp. Vissa hoppar mot samt tillsammans ovan middagen! vid en plats förmå ett tapas existera exklusiv pata negra skinka alternativt ostron - vid en annat ett lätt omelett alternativt kallskuret animalisk föda tillsammans med bröd.

Tapas finns inom samtliga stilar samt på grund av varenda klasser. dem vanligaste existerar plockmat vilket oliver, mandlar, mejeriprodukt, charkuteri samt korvbitar.

Minicroissanter tillsammans Iberico Bellota.

enstaka sektion existerar röror mot bakverk, annat existerar inbakat, inlagd samt inlagd föda från vattenlevande djur, skaldjur samt skalade djur. Potatisomeletten - tortillan - existerar vida känd.

Tapas kunna existera inom princip vad vilket helst bara detta erbjuds mat eller dryck såsom tilltugg samt inom ett små struktur, inom små portioner samt plockvänligt. detta är kapabel existera friterad samt stekt föda liksom rotfrukt samt andra mumsbitar erbjuds mat eller dryck tillsammans med brava-sås (het sås), aioli alternativt majonnäs.

En ytterligare typ tapas trä vid små samt stora spett samt grillas alternativt ugnsbakas inom lergryta.

kalla sallader vid kokt ris tillsammans med skaldjur alternativt charkuterier existerar även enstaka vanliga rätter.

Portionsplanering

Beroende vid hur flera samt vilka smårätter ni lagar således förmå ni avgöra egen hur många föda ni bör erbjuda på.

Som välkomst-tilltugg alternativt mot en kopp alkoholhaltig alternativt beverage därför existerar en förslag för att äga 1-4 stycken tapas.

För för att bli mätt samt byta middagen mot tapas därför kunna ni laga enstaka små buffe - titta råd vid 6 rätter samt ett söt avslutning nedan.

Lättlagat alternativt vällagat - enkelt alternativt lyxigt

Tänk vid för att tapas är kapabel bli hur kostsamt såsom helst angående ni köper delikatesser likt fina räkor, skaldjur, lagrade ostar samt lagrad skinka likt pata negra.

Men detta kunna även bli prisvärt tillsammans rätter vilket besitter ingredienser likt rotfrukt, vegetabilier, bakverk, ris samt således vidare.

Förslag existerar för att blanda lite exklusivt tillsammans mer prisvärd tapasrätter. Jag besitter valt några smårätter likt existerar anpassade efter svenska förhållanden samt tillsammans med svenska råvaror.

I Spanien berättade kocken vid ett tapaskurs jag gick vid inom Madrid ifall hur detta anses fint samt en sätt för att skryta lite genom för att erbjuda vid fina, stora räkor; finaste skinkan alternativt andra lyxigare tapas då man äger fest.

Att förtära mot Tapas:

• Sherry samt tapas existerar klassiskt ihop - läs mer angående sherry samt sorter på denna plats.

  Torr sherry från typen fino existerar god dock även mörkare palo cortado samt oloroso passar utmärkt. Givetvis dricker ej varenda spanjorer sherry längre.

• Sangria existerar många gott vilket alternativ mot Sherry.
• En kyld mousserande spansk Cava alternativt torr cider ifrån Baskien smakar även utmärkt.
• Vidare finns vitt spanskt kylt alkoholhaltig, cerveza (öl) alternativt enstaka vällagrad Tempranillo ifrån ex.

  Rioja vilket även smakar utmärkt mot tapas.

Sex tapas samt ett söt avslutning

Vill ni laga enstaka lyxig tapas-buffé tillsammans lite från varenda från goda klassiska tapas därför är kapabel jag tipsa om:

• Enkla tapas - råd vid lite blandat småplock - duka upp vid skärbräda samt inom skålar.
• Tomatbröd - välj mogna tomater samt härlig spansk skinka till denna lyxiga macka.

  är kapabel delas inom halvor alternativt mindre små tilltugg också.

• Patatas bravas - friterad rotfrukt tillsammans med varm sås - således gott.
• Potatisomelett - ett omelett tillsammans med fyllig smakförmåga från lök såsom är kapabel erbjuds mat eller dryck varm alternativt kall. är kapabel förberedas inom god tid.
• Vitlöksräkor - lyxiga räkor - därför fint detta förmå bli.

  Välj MSC-märkta räkor. är kapabel förberedas innan. förmå erbjuds mat eller dryck varma alternativt kalla.

• Chorizos inom cider. härlig råkorv tillagad inom smakrik cider blir riktigt god. kunna förberedas innan samt värmas.
• Avsluta tillsammans Crema Catalana serverad tillsammans med enstaka söt Pedro Ximenes mot samt möjligen lite färska hallon samt blåbär likt garnering. förmå förberedas inom god tid.

Fler anvisning vid tilltugg samt tapas hittar ni nedan - vidare förmå ni kolla varenda anvisning ur kategorin tapas.

Marinerade skaldjur likt tapas.

Lyxigt samt gott vilket ett från flera tapas.

Blandat småplock samt fler förslag vid tapasrätter

Lägg upp skålar samt tallrik från spanska delikatesser. Typ enkla tapas. på denna plats är kapabel ni välja upphöjd standard (dyrare) alternativt mer prisvärd varor.

• Förslag existerar oliver, enstaka bit spansk lagrad hårdost curado typ - manchego, rostade mandlar, valnötter, skivor från charkuterier likt korv alternativt lagrad lufttorkad skinka.
• Förslag vid skinka existerar Pata Negra alternativt Iberico Serrano-skinka.

  Servera vilket den existerar inom tunna skivor vid tallrik alternativt lägg upp små skivor vid brödbitar - vilket snett skurna bitar från baguette - alternativt annat gott bakverk.

  1.
• 

Brödet kunna även stekas inom olivolja alternativt rostas innan.

• I välsorterade affärer finns ofta ett slags dryckesställe tillsammans med allehanda inlagda delikatesser liksom kronärtsskockor mm på grund av självplockning.

Kall skaldjurssallad
Fungerar även tillsammans med bara räkor. ni är kapabel även bryna skalade djur beneath lock tillsammans med identisk ingredienser.

Skinkrullar
På spanska heter skinka - jamon - samt liknar den lufttorkade parmaskinkan, såsom ju faktiskt finns inom olika varianter ovan bota europa.

Titta efter jamon serrano (bergsskinka) alternativt jamon iberico. Den fina Pata negra-skinkan tycker jag existerar godast för att njuta liksom den existerar dock.

Champinjontapas inom örter samt tomat. Gott vilket ett från flera rätter mot tapas. erbjuds mat eller dryck tillsammans bakverk mot.

Laxrullar
Lax existerar ej detta vanligaste för att utföra tapas vid.

samt mozzarella existerar italienskt. dock gott blir det.

Sallad vid ljus färskost (fetaost), peppar samt oliver
En god kombination från sött samt krydda. ni är kapabel även servera mejeriprodukt samt oliver plats till sig. denna plats tillsammans fetaost då den existerar enkel för att köpa inom landet dock hittar ni Spansk ljus färskost lik fetaost sålunda ta det.

Champinjoner likt tapas
Frästa små läka skogschampinjoner tillsammans med soltorkade tomater, vitlök, örter samt chili inom lite tomatsås.

ett variant vid champinjoner a al Greque.

Kronärtsskocka inom crème fraiche samt örter
En god sidorätt alternativt tillbehör. Passar mot tapas, matbord alternativt tilltugg aptitretare. läka små skockor alternativt bottnar agerar ingen roll. Servera kaos kall inom skålar.

Frittata tillsammans blomkål samt soltorkad tomat
En variant vid spansk omelett tillsammans med blomkål samt soltorkad tomat.

Tortilla tillsammans med blomkål samt soltorkad tomat erbjuds mat eller dryck kall samt existerar riktigt god.

är kapabel även skäras inom tårtbitar angående den lagas inom enstaka rund panna.

Kålrot- samt potatistortilla
En skandinavisk variant från den klassiska tortillan. Vanligtvis görs den från rotfrukt, lök samt ibland peppar. på denna plats ger kålrot enstaka god samt olik sötma.

Blomkål gratinerad tillsammans grönmögelost:
Vår fina blomkål smakar utmärkt tillsammans krydda grönmögelost.

Fler anvisning vid tilltugg samt tapas hittar ni på denna plats >>

Vi gör en djupdyk inom spansk föda samt berättar angående typiska maträtter samt mer ovanliga inslag.

inom landet finns fantastiska råvaror från kulle, dalar, jordbruksmarker samt ocean. Dessutom äger olika kulturer satt sin prägel på köket.

Mat inom Spanien varierar därför många beroende på plats ni semestrar. varenda distrikt besitter sina egna traditionell anvisning på lokala råvaror, så detta finns många spännande samt goda smaker för att upptäcka.

¡Que aproveche!

Tapas samt pinchos

Tapas förknippar nog dem flesta tillsammans med detta spanska köket. dem är inom bas samt botten ett små portion föda (una tapa) såsom spanjorerna serverar på små tallrik alternativt inom skål. mot modell är detta vanligt för att äta flera åt gången för för att testa olika smaker.

Vanligt förekommande tapas är mejeriprodukt, iberisk skinka, chorizo, oliver, friterad vattendjur alternativt räkor, ansjovis inom vinäger samt skalade djur.

dock dem flesta från rätterna nedan går för att få likt tapas. detta önskar säga inom mindre portion.

I norra Spanien är detta mer vanligt tillsammans pinchos samt skillnaden är ej så massiv. Ibland serverar man dem på ett brödbit tillsammans med enstaka tandpetare genomträngd. dem är kapabel även existera mer kreativa inom utformningen.

När ni bör erlägga räknar dem antalet kvarvarande tandpetare.

Att käka tapas alternativt pinchos är ett betydande sektion från den spanska matkulturen samt en fint sätt för att umgås på. ni går från dryckesställe mot samt dryckesställe inom gott sällskap samt njuter från smårätter samt sällskapet.

ett tapasrunda är kapabel många väl bli resans höjdpunkt!

Albóndigas

Köttbullar (albóndigas) är typisk föda inom Spanien, dock skiljer sig ett sektion från våra svenska.

Kocken mixar ingredienser vilket nötfärs, vitlök samt persilja samt rullar mot något större bollar. dem steks sedan på hög värme tills ytan blir krispig.

Tillslut får dem koka ett stund inom alkoholhaltig, kryddor samt vätska. ett tomatsås är också vanligt.

Paella

Paella är ett från dem maximalt kända maträtterna från Spanien. Ursprunget är troligtvis Valencia, där person som arbetar på risodlingar mixtrade fram rätten mot något såsom liknar dagens.

Det finns många tolkningar på paella samt varenda besitter sin personlig perception ifall vad den bör innehålla – ofta beror detta på inom vilken distrikt kocken inom fråga bor i.

Spanjorerna gör paella tillsammans med råvaror från ocean (marisco), kött (carne) alternativt mixat (mixto).

Gemensamt är för att ris utgör basen samt för att man lagar den inom ett paellera (tänk muurikka). Traditionellt lagade man den över öppen flamma, tillsammans idag använder dem flesta gas.

I Spanien är detta vanligt för att samla nära samt kära på söndagslunch samt äta paella, umgås samt förtära gott. Blir ni inbjuden, tacka ja!

Tortilla dem patata

Tortilla dem patata (spansk omelett) är klassisk spansk föda vilket är lätt för att göra själv.

Den är vanlig vilket tapa samt finns inom nästan varenda dryckesställe.

Tapasspett tillsammans parmaskinka · Spanskt plock-tapas · Vitlöksfrästa champinjoner tillsammans med persilja · Stekta.

Ibland serverar man den likt smörgås.

Grundreceptet innehåller endast ägg, rotfrukt, krydda samt lite olivolja. detta råder massiv samtal ifall om lök bör ingå samt detta är väl ungefär 50-50. Ungefär såsom ifall man frågar spanjorerna ifall dem hejar på Barça alternativt Real Madrid.

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo är enstaka spansk tapasrätt liksom är lätt för att göra själv.

samt den är enstaka ständigt återkommande rätt hemma hos oss. oss bryner räkor samt vitlök inom olivolja inom ett traditionell lerskål. Avslutningsvis tillsätter oss finhackad persilja. Enkelt, dock strålande gott!

När ni ätit upp räkorna måste ni ta ett bit bröd samt doppa inom den himmelska såsen för för att suga upp samtliga smaker (spanjorerna gör så tillsammans dem flesta såser).

Tortillitas dem camarones

Tortillitas dem camarones är ett papperstunn samt frasig omelett där huvudingrediensen är camarones, enstaka små plats räka.

Rätten är typiskt längs landremsa vid havet inom södra Spanien, speciellt kring staden Cádiz.

Croquetas

Croquetas, frasiga spanska kroketter tillsammans krämig stuvning, är enstaka klassiker inom varenda tapasbar.

Stuvningen liknar bechamelsås samt spanjorerna gör den ofta tillsammans med mögelväxt, torsk, jamón alternativt kvarlevor från gårdagens gryta.

Sopa dem picadillo

Sopa dem picadillo är enstaka traditionell kycklingsoppa liksom är vanlig inom Sevilla, inom södra Spanien.

ifall ni besöker Spanien beneath vintern är detta perfekt för att testa denna värmande soppa mot förrätt.

Papas arrugadas

Papas arrugadas är ett traditionell rätt på Kanarieöarna. Den består från rotfrukt likt är typisk på öarna, papa negra alternativt papa bonita, liksom bör koka inom saltat dricksvatten tills saltkristaller uppstår.

Slutligen blir skalet alldeles ”skrynkligt”.

Lokalbefolkningen serverar potatisen tillsammans tillsammans med mojosåsen, likt är kapabel existera både grön (mojo verde) alternativt röd (mojo picón). Den röda är kryddig samt vanlig mot papas arrugadas. Den gröna passar ofta utmärkt mot vattenlevande djur – dock experimentera fritt!

Rabo dem toro

Rabo dem toro är ett spansk maträtt på oxsvans vilket härstammar från romartiden.

Denna gryta är vanlig inom bota Spanien, dock ytterligare populär inom Córdoba inom söder.

I grytan läggs godsaker vilket oxsvans, lök, tomat, vitlök, morot, lagerblad, vitt alkoholhaltig samt olivolja. Den får puttra inom ungefär 3 timmar innan den är redo för att erbjuds mat eller dryck. Köttet blir väldigt mört efter den långa koktiden samt varenda tugga är ett smakexplosion.

Empanadas

Empanadas är ett paj tillsammans fyllning vilket förmå artikel både massiv samt små inom storlek.

Tortillachips tillsammans pebresalsa.

i enlighet med många görs den bästa (empanada gallega) inom den autonoma område Galicien, inom nordvästra Spanien.

Typisk fyllning är ett sås inom form eller gestalt från lök, tomater samt vitlök tillsammans tonfisk, torsk alternativt kyckling, dock kolla efter den tillsammans med sardiner likt är riktigt god.

Empanadas går för att hitta inom dem flesta okänt samt är perfekt för att ta tillsammans med sig ifall man exempelvis önskar hänga på stranden beneath dagen.

Pulpo á feira

Pulpo á feira är den maximalt kända rätten inom Galicien.

Spanjorerna kokar bläckfisken inom ett kittel, klipper den inom bitar samt serverar på ett rund trätallrik. Därefter faller i små droppar dem olivolja, krydda samt kryddigt paprikapulver.

Att servera tunna skivor från kokt rotfrukt beneath bläckfisken är också vanligt, dock då går den istället beneath namnet ”pulpo a la gallega”.

Denna bläckfiskrätt, liksom hettar sådär lagom, är ett från våra favoriträtter inom Spanien.

Den är extra god tillsammans tillsammans med ett iskall öl, varför ej lokala Estrella Galicia?

Percebes Gallegos

Percebes Gallegos, så kallade havstulpaner, är enstaka exklusiv delikatess inom Galicien samt norra Portugal.

Detta kräftdjur fäster sig ofta på stenar samt klippor inom ytlig vätska längs den hårda galiciska landremsa vid havet.

detta är ingen enkelt match för att infånga dem samt fiskarna riskerar för att halka på stenar alternativt bli översköljda från vågor.

Vid första anblick är kapabel percebes titta läskiga ut tillsammans sitt tandade skal, dock beneath döljer sig detta möraste köttet tillsammans enstaka stark havssmak. koka dem bara tillsammans med krydda samt servera helst tillsammans tillsammans med detta lokala albariñovinet.

Cachopo

Cachopo är ett typisk maträtt inom Asturien inom norra Spanien.

Mellan två tunna nötköttfiléer fylls mejeriprodukt samt iberisk skinka. Man panerar tillsammans med ägg samt bröd samt friterar samman skapelsen.

Den erbjuds mat eller dryck ofta tillsammans med enstaka grillad paprikabit samt hemmagjorda pommes. detta görs många varianter på cachopo, dock den tillsammans med cabralesost är ständigt en säkert vykort.

mot cachopo avnjuts ej sällan naturlig äppelcider från Asturien.

Calçots

Calçots är ett typ från purjolök likt vanligtvis äts på vintern beneath skördetiden nära Ebrofloden inom Katalonien. dem grillas, skalas samt doppas inom god romescosås innan man hugger i.

Katalanerna bjuder mellan januari samt mars bostad sina nära samt kära på calçotada.

Nämligen ett grillfest tillsammans med calçots, korv, kött, typiska spanska såser samt många dricka. Städer samt byar anordnar också varenda år tävlingar för för att titta vem såsom är kapabel trycka inom sig flest stycken.

Cabrito

Ugnsrostad alternativt grillad cabrito (killing) är enstaka traditionell maträtt inom centrala Spanien, mot modell inom Kastilien samt León.

Köttet är ytterst mört, samt erbjuds mat eller dryck ofta inom sin personlig naturliga sås tillsammans tillbehör vilket hemmagjorda pommes, goda pimientos asados alternativt grönsallad.

Pimientos dem Padrón

Pimientos dem Padrón är små gröna paprikor från Galicien (byn Padrón) liksom är typisk föda inom Spanien.

dem steks inom olivolja alternativt grillas, saltas rikligt tillsammans med flingsalt samt läggs fram på tallrik.

I smaken är dem milda, nästan lite sötaktiga, dock ibland får man ett kryddig enstaka – samt detta finns enstaka oskriven ”regel” vilket säger för att man bör erbjuda sällskapet inom sådana fall.

Morcilla dem Burgos

Blodkorv från staden Burgos inom område Kastilien samt León är typiskt inom norra Spanien.

Den innehåller lök, ris, fläskfett, blod, kryddor samt krydda samt grillas så för att ytan blir knastrig. Väldigt god likt tapa alternativt förrätt!

Patatas a la Riojana

Patatas a la Riojana är ett traditionell bondgryta från tre enkla ingredienser: chorizo, rotfrukt samt paprikapulver (pimentón).

Denna värmande samt smakrika gryta är vanlig inom La Rioja-regionen beneath vintermånaderna.

Pescaditos fritos

Pescaditos fritos (pescaíto frito) är friterad småfisk vilket är typiskt för att äta inom länderna runt medelhavskusten.

inom Spanien är dem speciellt populära inom söder, längs kuster liksom kant sektion Sol.

De går för att beställa inom chiringuitos, okänt samt restauranger vilket tapa alternativt ración (större portion) samt friteras på beställningen. detta är dessutom typiskt för att inhandla dem på handelsplats samt fritera hemma mot lunch.

Calamares fritos

En från våra favoriträtter inom Spanien är tveklöst calamares fritos: bläckfisk vilket klipps inom bitar samt friteras.

Maträtten är vanlig inom all landet samt speciellt ute nära kusten.

De friteras vanligtvis inom cirkulär, dock inom norra Spanien görs dem vanligtvis inom ett rakare struktur samt går istället beneath namnet rabas.

I Madrid är detta vanligt för att äta calamares fritos på smörgås. för att gå på matmarknad samt testa bläckfisksmörgåsen är enstaka från dem bästa sakerna för att göra inom Madrid.

Chorizo ​​a la sidra

Chorizo ​​a la sidra, helt enkelt chorizo ​​som steks inom naturlig äppelcider inom ett lergryta, är typiskt inom bota Spanien, även angående den äts mer inom regioner liksom Asturien.

Perfekt för att beställa vilket enstaka aptitretare!

Migas

Migas är traditionell spansk föda från enkelt ursprung. Man tar bröd likt blivit hårt, smular samt blötlägger detta. Brödsmulorna steks sedan tillsammans med grönsaker, sjömat, kött alternativt detta man mot övers.

Denna bondrätt tog tillvara på resterna samt gav välbehövlig energi beneath långa arbetsdagar.

Migas är perfekt för att äta mot måltid samt enstaka maträtt såsom många ej känner mot. Vanligt inom Extremadura samt Kastilien-La Mancha.

Torsk från Baskien

Torsk (bacalao) från Biscayabukten är enstaka betydelsefull råvara inom detta baskiska köket samt utgör basen inom många rätter. Här är en par exempel:

• Bacalao a la Vizcaína: torsk inom tomatsås
• Bacalao al pil-pil: torsk på steksaften, olivolja samt vitlök
• La Porrusalda: enkelt anvisning på torsk, purjolök, rotfrukt samt grönsakssås

Marmitako

Marmitako är enstaka gryta på tonfisk, rotfrukt, lök samt tomater.

Traditionellt plats den populär bland yrkesfiskare inom Baskien samt enstaka från rätterna såsom lagades återkommande mot sjöss.

När detta gäller enstaka gryta möjligen man tänker sig för att den maximalt äts beneath vintern. Så är ej fallet. Marmitako är vanligare beneath sommaren eftersom man då fiskar bonito sektion norte. Såklart går den för att göra tillsammans ytterligare vattendjur också.

Lechazo

Det första oss gör på besök inom Valladolid (regionen Kastilien samt León) är för att bege oss mot ett asador för lechazo al horno dem leña, rostat dilamm inom enstaka vedeldad stenugn.

Köttet är så mört för att detta ”smälter” mellan tuggorna.

Lechazo passar god tillsammans nybakat bröd samt typisk spansk dricka såsom rött alkoholhaltig från Ribera sektion Duero. Glöm ej för att doppa brödet inom såsen samt ta tillvara på samtliga ljvuliga smaker. Lechazo är även typisk likt spansk julmat.

Pan tumaca

Pan tumaca (pan con tomate) är ett klassisk rätt från Katalonien vilket passar utmärkt mot morgonmål alternativt förrätt.

Man gnider helt enkelt övermogna tomater på rostad bröd samt häller över enstaka skvätt olivolja samt några flingor krydda.

Ibland finhackar man lite vitlök alternativt lägger på iberisk skinka. Svårare än så behöver detta ej vara!

Patatas bravas

Patatas bravas är uppskurna potatiskuber vilket ni kokar samt friterar mot ytan blir krispig.

Pintxos tillsammans med paprika- samt manchegokräm 12 skivor baguette 3 msk olivolja mot stekning 1 flaska grillad peppar inom olja, 200 g · Grillade champinjoner.

mot slut serverar ni dem tillsammans med kryddig tomatsås (salsa brava) samt ibland vitlökssås.

Denna rätt är väldigt typisk inom Spanien samt speciellt inom Katalonien. När oss drar igång enstaka utekväll brukar patatas bravas samt öl artikel enstaka från dem första beställningarna.

Butifarra

Butifarra är kryddstark korv såsom är enstaka från dem viktigaste produkterna inom detta katalanska köket.

Matbutiker samt marknader säljer den färdigkokt tillsammans enstaka mängd olika tillsatta kryddor.

Den utgör dessutom basen inom många rätter. ni kunna gärna grilla samt äta den tillsammans tillsammans med alubias (en typ från vita bönor).

Fabada Asturiana

Fabada Asturiana är enstaka bergsgryta på fabadabönor, fläsk, chorizo ​​och morcilla (mer ovan). Såsom namnet antyder kommer grytan från Asturien, där den utgör ett från regionens paradrätter.

Smakar liksom bäst nära kallare väder.

Jamón ibérico

Den lufttorkade iberiska skinkan är populär på bota den iberiska halvön, dock i enlighet med oss kommer den bästa från distrikt Kastilien samt León. Just för tillfället besitter oss enstaka skinka inom köket – samt tre stycken mot på ”tork”.

Den bästa skinkan är jamón ibérico dem bellota, vilken är från frigående svin likt äter ekollon samt naturliga örter.

Dessutom finns den inom olika klasser. Gran Reserva är klassen tillsammans längst torktid, liksom bör hänga inom cirka 36 månader.

När skinkan är redo för för att skivas sätts den upp på enstaka jamonero (träställ tillsammans med metallarmar), vilket gör detta enklare för att skära supertunna samt jämna skivor. en råd är för att beställa enstaka skiva tillsammans olika charkprodukter – surtido dem ibéricos – där den iberiska skinkan brukar ingå (bild ovan).

Cocido Maragato

Cocido Maragato är ett traditionell gryta vilket fanns vanlig bland bönderna utanför León.

Den är ej alls lika känd vilket exempelvis cocido madrileño, dock något roligt för att testa tillsammans med ett unik twist.

Servitören serverar grytan inom tre steg: sju sorters kött, kikärter samt soppa. Alltså ”tvärtemot” hur man vanligtvis äter cocido. Legenden lyder för att denna speciella ordningen kom beneath inbördeskriget, då tiderna fanns ovissa samt man ville äta detta ”goda” först.

Om ni går eller reser Camino dem Santiago, testa denna läckra gryta inom León-provinsen.

Den är bäst för att äta när man anländer mot dagens etapp eftersom den är mättande. Således är detta nog ej optimalt för att vandra vidare efteråt.

Boquerones enstaka vinagre

Boquerones ett vinagre är ett vanlig tapa inom Spanien. Spanjorerna marinerar anjosvisfiléer inom två dygn inom vinäger samt krydda.

Därefter tillkommer ett lätt blandning från vitlök, persilja samt olivolja. Slutligen är en par oliver, vitlök samt peppar är kronan på verket.

Tack vare den syrliga marineringen blir filéerna vita inom köttet, inom motsats mot den vanliga ansjovisen inom konserv tillsammans med brunare färg.

Anchoas

Vi måste även lyfta fler ansjovisvarianter – mot modell ansjovis från Santoña inom norra Spanien, serverade tillsammans ett skvätt olivolja, smakrika oliver samt färsk persilja.

detta är ett lätt samt utsökt kombination!

Escalivada

Escalivada är ett vegetarisk maträtt såsom är typisk på den spanska östkusten, från Barcelona mot Valencia. Den passar god mot förrätt alternativt liksom tillbehör.

Rätten består från lokala grönsaker såsom aubergine, röd peppar samt lök.

Ibland använder man kronärtskocka, tomat alternativt rotfrukt. Man serverar den kall samt den passar utmärkt på sommaren.

Spanjorerna tillagar escalivada genom för att rosta grönsakerna inom ugnen, låter dem vila ett stund samt skalar dem. Slutligen lägger dem upp dem vackert så för att man får ett små bit inom varenda tugga. enstaka skvätt olivolja samt krydda är den sista touchen.

Huevos rotos con jamón

Huevos rotos con jamón är ett spansk maträtt såsom både stora likt små tenderar för att gilla.

inom bas samt botten består den från hemmagjorda pommes, iberiska skinka (läs mer ovan), olivolja samt en lättstekt ägg.

När ni blivit serverad petar ni själv hål inom äggulan tillsammans matredskap samt blandar inom övriga ingredienser. detta är också vanligt tillsammans med chorizo (con chorizo) istället för jamón.

Gazpacho

Gazpacho är enstaka kall spansk soppa liksom ni nog känner mot.

Ursprunget är omtvistat, dock idag är många överens ifall för att den kommer från södra Spanien. När oss beställde Gazpacho inom Málaga sa servitören skämtsamt: ”detta lever oss på beneath sommaren”.

Du gör soppan på råa grönsaker vilket ni oftast mixar direkt inom ett blender. Vanliga råvaror för att lägga inom är: tomat, gurka, peppar, lök samt vitlök.

Därefter tillsätter ni lite olivolja samt krydda. Gazpacho tillsammans en par isbitar svalkar utmärkt inom sommarhettan!

Salmorejo

Salmorejo är vilket gazpacho, fast tillsammans med några stora skillnader. Den är grövre inom texturen tackar vare brödsmulor. ni höjder även tillsammans med kokt ägg, skinka samt rostade brödkrutonger samt serverar inom skål istället för inom glas.

Salmorejo är vanligt kring Córdoba inom söder.

Ost

Spansk mejeriprodukt är ett nödvändig sektion från matkulturen samt finns inom många sorter samt smaker.

Sobrassada a la brasa – grillad salamikorv samt bröd.

Den förmå existera gjord från ko-, get- alternativt fårmjölk samt existera både lagrad alternativt färsk. Osten är enstaka även typisk liksom tapas.

Idag besitter många ostar ”skyddad ursprungsbeteckning” på bas från sin höga standard samt karaktäristiska smakupplevelse. detta finns hur många goda ostar liksom helst inom Spanien.

Här är fyra oss gillar:

• Cabrales: blåmögelost från Asturien
• Queso dem Tetilla: krämig mejeriprodukt från Galicien
• Manchego: Känd mejeriprodukt på fårmjölk från Kastilien-Mancha
• Idiazábal: smått rökig mejeriprodukt på fårmjölk.

  Från Baskien

Ett råd är för att beställa enstaka osttallrik, plato dem queso, angående ni käkar ute. På enstaka sån bricka alternativt skiva ingår typiska ostar samt lokala inslag. Annars kunna ni ständigt gå på matmarknad samt köpa tillsammans dig ostar hem.

Följ oss vid Facebook till råd vid resmål samt mer!

☀️