Maträtt med kål

Livet rullar på. Min roddkurs började igår samt imorgon bör jag inom vattnet på grund av inledande gången tillsammans med enstaka båt, ett instruktör samt fyra andra nybörjare. What could possibly go wrong? detta liksom existerar vid uppsidan existerar för att min teknik vid roddmaskinen fanns god, sålunda varenda långa mil jag rott dem senaste år äger ej varit helt förgäves.

vid nedsidan existerar min emotion från för att detta existerar massiv skillnad för att ro vid maskin samt för att utföra detta inom vätska, eftersom momenten existerar fler vid vattnet. ej vingla, positionera årorna samt sålunda vidare. samt jag såsom existerar långvarigt dålig vid för att följa instruktioner…

Hur vilket helst, äger en gäng bilder ifrån inom somras vilket jag behöver notera angående.

liksom min gröna coleslaw liksom jag äger gjort innan (och skrivit angående här) samt likt oss gjorde enstaka variant vid inom somras. Typ identisk anvisning liksom innan, dock inom dressingen blandade jag ner ett massiv matsked miso samt några faller i små droppar  soja. HERREGUD vad gott detta blev! Jag köpte färdigskivad kål vid påse, vilket existerar grövre skuren, samt detta blev många bättre!

Hyvlar ni egen existerar detta tillsammans andra mening en god råd för att hyvla den grövre än vilket ni brukar. Blanda vid dressingen noggrann innan dessutom, således blir salladen ej sålunda stabbig. Supergott mot burgare!

Tidigare inom december ägde oss Nobelmiddag hemma.

oss kikade vid Nobelporträtten vid SVT, såg vid banketten samt åt enstaka lätt trerätters kvällsmål. Väldigt spännande tyckte Clara samt Sigge! mot förrätt åt oss deras absoluta favorit, detta önskar yttra smörstekt bakverk tillsammans med crème fraiche-ägg, fint hackad gräslök samt dill. mot varmrätt gjorde oss enstaka lätt långbakad kål tillsammans med smörsås. till för att utföra detta lite matigare ägde oss belugalinser mot.

Receptet kommer ifrån Katarina König samt jag besitter haft detta sparat inom min Instagram-mapp inom ett evighet.

En lätt samt lyxig kvällsmål – möjligen något på grund av nyår?

Bakad vitkål, smörsås, krasse & tångrom
2 portioner

2 portioner belugalinser
1 vitkålshuvud, delat inom fyra delar
1 dl olivolja
krydda, nymald svartpeppar

100 g smör
3 dl smetana
0,5 citron, zest + saft
salt

0,5 dl rostade hasselnötter
1 försändelse smörgåskrasse
70 g skarlakansröd tångrom

Sätt ugnen vid 200 grader varmluft samt lägg spetskålskvartarna vid ett plåt.

Ringla ovan olivolja samt salta samt peppra.

Baka inom nedre delen från ugnen tills kålen existerar mjuk dock ändå litet tuggig, detta borde ta ungefär enstaka halvtimme – möjligen lite mot beroende vid matlagningsapparat. koka linserna i enlighet med anvisningarna vid paketet (jag brukar koka tillsammans med ett buljongtärning samt lite ytterligare salt). Bryn smöret inom enstaka kastrull, tillsätt sedan citronsaft, citronskal samt smetana samt tag från ifrån värmen.

Smaka från tillsammans krydda. Lägg beluganliser vid enstaka skiva, lägg vid enstaka kålbit samt nå toppen tillsammans med smörsås, krasse, tångrom samt hasselnötter.

Trots för att oss gör gyozas lite titt vilket tätt äger jag inte någonsin kommit mig till för att notera ner receptet på denna plats. Perfekt för att utföra detta idag då, eftersom Clara besitter beställt detta på denna plats mot kvällsmål.

Skal köper oss färdiga vid Saigon inom Nordstan (tror märket heter Happy Belly, samt detta kallas på grund av gyoza skins).

Till dipp äger oss oftast bara lätt ponzu (som existerar soja smaksatt tillsammans med citrus) samt den köper oss även färdig vid Saigon, dock ibland får Calle feeling samt fullfölja någon personlig variant tillsammans typ soja samt pressad lime. detta finns inget noggrant anvisning för att prata angående denna plats, utan mer ett ambition haha.

inom min bas existerar detta vitkål, salladslök, mögelväxt, tofu samt smaksättning. inom Calles (och Claras) blandar dem även inom rå fläskfärs såsom sedan ångas färdig då dem tillagas.

Gyozas
Börja tillsammans för att pressa tofun inom minimalt ett halvtimme innan den bör tillagas. Hacka vitkål fint samt stek inom matolja tills den existerar mjuk. Tärna svampen fint samt stek även den inom matolja, samt blanda sedan ner tillsammans med kålen inom enstaka massiv kopp.

Tärna tofun smått samt stek inom rikligt tillsammans med olja således för att den får färg vid samtliga sidor. Blanda ner tillsammans kål- samt svampröran samt tår ner några vitlöksklyftor. platta salladslök samt blanda ner, samt smaksätt detta kurera tillsammans med riven ingefära, soja, gochugaru (mycket!) samt ny, fint hackad skarlakansröd chili. Fyll skalen tillsammans kaos samt vik ihop fint – detta på denna plats existerar Calles ansvarsområde därför jag råder er för att googla vid hur man fullfölja detta därför kommer ni säkert hitta någon god film liksom hjälper er tillsammans med detta.

Ånga inom enstaka bambuångare inom 5-10 minuter, samt sen tycker jag ifall för att steka dem inom enstaka stekpanna tillsammans med olja på grund av för att ett fåtal lite frasig yta vid dem. detta behöver man dock ej utföra, utan existerar mer enstaka smaksak. Servera direkt.

Den denna plats salladen gjorde oss inledande gången inom julas, sen äger den hängt tillsammans på denna plats hemma samt jag fullfölja ofta enstaka veckosallad liksom jag plockar fram samt besitter likt tillbehör mot både middag samt kvällsmål.

Receptet hittade oss hos Zeina. naturligtvis är kapabel man utföra den vilket man önskar samt vid vilken kålsort liksom helst, dock jag tycker verkligen för att rödkål utför sig fint inom ett sådan på denna plats veckosallad.

Skippa ej senapsfröna, dem blir enstaka härlig kontrast mot resten från salladen! besitter ni nötter hemma är kapabel ni nå toppen tillsammans med detta även, dock jag föredrar den nästan ständigt noggrann vilket den är.

Rödkålssallad tillsammans med senapsfrön
1 massiv burk

1,5 kg rödkål
1,5 dl äpplecidervinäger
0,5 dl socker
0,5 dl rapsolja
0,5 dl olivolja
1 msk senapsfrön, bruna
1 msk salladskrydda
1 msk örtsalt

Strimla rödkålen inom matberedare alternativt tillsammans enstaka mandolin.

Lägg kålen inom ett massiv flaska. Blanda samtliga ingredienser mot dressingen inom ett kastrull samt koka upp beneath omrörning. Låt sjuda någon 60 sekunder mot sockret lösts upp. Häll den varma dressingen ovan kålen samt blanda ordentligt – jag brukar sätta vid locket samt skaka burken ordentligt. Låt stå några timmar innan servering (och salladen håller sig bota veckan inom kylen).

Ett från mina största problem (i matväg…) stavas middag.

Målet existerar för att äga tillsammans mig middag numeriskt värde dagar inom veckan samt förtära ute ett solens tid, dock detta existerar ej ständigt detta blir således. oss äger dock just kommit tillbaka mot byrå samt håller vid för att anlända in inom vårt hybridarbete således jag får väl ge mig egen ett uppriktig chans för att anlända in inom dem nya rutinerna.

Återkommer inom frågan angående några veckor.

Noll struktur den denna plats veckan. ägde enstaka program till vilket oss skulle förtära dock den sprack inom måndags förmiddag samt helt plötsligt existerar detta full rulle vid jobbet igen samt existensen kastar små omysiga utmaningar mot mig såsom jag känner för att jag varken besitter ork alternativt lust för att hantera just idag.

Herregud, existerar detta konstigt för att man ibland längtar efter för att existera typ 20 igen? dem bekymmer man ägde då plats ju knappt märkbara jämfört tillsammans hur detta existerar nu.

Skitsamma. föda får mig ständigt vid förbättrad funderingar. samt torsdagar, till då äger vi Vin tillsammans med Viktor. När veckorna existerar tunga förmå man ständigt längta efter för att förtära något gott, dryck något nytt samt glömma detta man önskar glömma på grund av enstaka natt.

senaste oss ägde VmV åt oss korean fried blomkål efter en anvisning från Jennie Walldén. Helt galet gott.

Korean fried blomkål
4 portioner

Frityrsmeten
1 dl vetemjöl
1 dl majsstärkelse
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten

Blomkålen
800 g blomkålsbuketter
2 dl majsstärkelse
2 tsk vitlökspulver
2 tsk gochugaru
1 tsk salt

neutral matolja för att fritera i
2 msk rostade sesamfrön
1 dl grovt hackade jordnötter

Såsen
1 msk gochujang
2 msk sirap
4 msk ketchup
2 msk japansk soja
1 små riven vitlöksklyfta

salladsblad
nykokt ris
salladslök, tunt skivad

Rör samman samtliga ingredienser mot såsen samt ställ åt sidan.

Blanda ihop varenda ingredienser mot frityrsmeten.

Halloumi samt vitkålspizza · Vitkålsmos · Vitkålssoppa tillsammans skarlakansröd curry · Vitkålssallad tillsammans med senap samt lime (perfekt mot pizzan!).

Lägg majsstärkelse, vitlökspulver, gochugaru samt krydda inom enstaka kopp samt blanda väl. Skär blomkålsbuketterna inom munsstora bitar, vänd sedan inom mjölet inom bunken, efter detta inom smeten därför för att dem täcks samt sedan ett gång mot inom mjölet. Värm oljan mot 180 grader, skaka från överflödigt mjöl försiktigt ifrån blomkålsbuketterna samt fritera inom rundor. Lägg vid hushållspapper på grund av för att rinna från.

Vänd runt blomkålen inom såsen, lägg upp vid en tallrik samt strössla ovan sesamfrön, jordnötter samt salladslök. Servera inom salladsblad tillsammans med nykokt ris, liksom små wraps.

Sedan jag ägde covid i vintras besitter mitt smaksinne varit lite upp samt ner. god på grund av detta mesta – angående än ej toppen – samt helt ok ibland.

Lite sämre emellanåt, likt idag mot modell. bryggdryck luktar märkligt bränt, lök likaså. detta äger detta ej gjort innan. Hur detta känns på grund av ett matälskare likt mig? Ledsamt. Jag försöker för att ej tänka inom banor liksom ”tänk ifall detta inte någonsin försvinner?”, tillsammans betoning vid försöker.

Syrlig sås träffar dock igenom god på grund av detta mesta, sålunda den denna plats friterade blomkålen existerar toppen vid samtliga sätt.

Receptet kommer ifrån kokboken Det Gröna Asien av Rain Lundström.

Friterad blomkål tillsammans sötstark sås
4 portioner

1 stort blomkålshuvud
380 g kokta kikärtor, enbart spadet
1 dl majsstärkelse
neutral olja mot fritering
1 dl passerade tomater
3 msk japansk soja
2 msk nyligen tillverkad ingefära, riven
2 msk risvinäger
2 msk agavesirap alternativt honung
1 msk sriracha
2 vitlöksklyftor, rivna
jasminris
salladslök, skivad

Koka upp ingredienserna mot såsen.

Låt puttra samt tjocka lite, detta tar ungefär 10 minuter.

Skär blomkålen inom små buketter. Häll kikärtsspadet inom ett kopp samt majsstärkelsen inom ett ytterligare. Hetta upp oljan mot 170 grader, äger ni ingen fritös kunna ni köra vid enstaka kastrull tillsammans höga kanter. Doppa blomkålen ursprunglig inom kikärtsspadet samt sedan inom majsstärkelsen. Fritera några buketter åt gången tills dem äger fått enstaka härlig, gyllene färg. Låt rinna från vid hushållspapper.

Lägg den friterade blomkålen inom enstaka kopp samt vänd runt tillsammans med såsen. Strö ovan salladslök, servera tillsammans med jasminris.

De senaste dagarna har oss haft alldeles magisk skidåkning.

Vindstilla, snöfall (massor) samt pudersnö. Ljuvligt!

för tillfället besitter oss numeriskt värde skiddagar kvar innan pjäxorna får vila mot nästa kalenderår. Skidsemester, alltså. Bäst!

För några veckor sedan åt oss enstaka massiv kålsallad dressad tillsammans ett helt galet god tahinidressing vilket Pernilla gav mig receptet vid. Tänk vid för att massera in dressingen ordentligt inom kålen således blir den mjuk samt krispig vid identisk gång, speciellt grönkålen likt annars förmå bli lite stabbig.

Kålsallad tillsammans med tahinidressing

2 portioner

1 påse grönkål

1 litet spetskålshuvud, mandolinat

0,75 dl olivolja

2 msk dijonsenap

2 msk tahini

1 vitlöksklyfta, riven

1 citron, saften

1 dl riven parmesan

salt, nymald svartpeppar

Riv från grönkålsbladen ifrån stammen samt lägg inom enstaka kopp tillsammans tillsammans med den mandolinade spetskålen.

Tacos tillsammans med pakoras, tomatsalsa, vitlöksmajjo, majs samt ris · Zucchinipakoras tillsammans med vitlöksris, råkostsallad samt srirachasås · Vegowraps med.

Mixa ihop samtliga ingredienser mot dressingen tillsammans med stavmixer samt späd tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifall den blir till tjock. Massera in inom kålen samt servera likt tillbehör mot typ ALLT.

Jag äger snöat in på för att långbaka vegetabilier. Blomkål, rotselleri, you name it.

Förra veckan – då jag oturligt nog skar från mig fingertoppen då jag skulle förbereda just den denna plats middagen – långbakade oss spetskål vid nedsänkt temperatur inom några timmar samt detta blir magiskt.

5 kuriosa ifall kål

1. Vi nordbor besitter romarna för att tacka för kålen.

   Den bör nämligen äga spridit sig mot norra samt västra Europa via den romerske kejsaren Julius Caesars fälttåg.

2. Ordspråket “ta kål på” löd ursprungligen “göra kål på” samt syftade på hur kålhuvudet behandlades innan man gjorde kålsoppa från detta. Brutalt värre! 
3. Den otrevliga lukt såsom förknippas tillsammans med kål, främst tillagad, kommer från så kallade disulfider såsom frigörs när kålen värms upp.
4. Ett gammalt husmorstrick för för att mildra doften från svavelföreningarna (kort samt gott fislukten) är för att ställa en kopp tillsammans med ättiksprit bredvid spisen.
5. Broccoli samt blomkål ligger på tio-i-topp-listan över våra allra nyttigaste grönsaker, i enlighet med enstaka sammanställning liksom Livsmedelsverket äger gjort.