Persiska förrättsrecept
Vädret inom Iran
Den persiska matkulturen existerar unik, även angående man hämtat inspiration samt bytt anvisning tillsammans flera grannländer. Detta fullfölja för att den likt gillar turkisk alternativt grekisk föda kommer uppleva sig hemma denna plats. Vissa tycker även för att persisk föda påminner ifall indisk inom detta för att basen ofta existerar ris, den existerar välkryddad samt man gärna utför olika typer från grytor.
En traditionell persisk måltid består oftast från ris alternativt bakverk likt kombineras tillsammans någon struktur från animalisk föda.
Kyckling, lamm alternativt sjömat existerar detta vanliga, fläsk existerar haram – förbjudet. mot detta erbjuds mat eller dryck färska vegetabilier, lök samt nötter. existerar detta något persiska kockar kunna således existerar detta för att smakförstärkare sin föda. Man använder flera olika kryddor på grund av för att smaksätta samt ge färg, såsom saffran, torkad lime, kanel alternativt persilja.
Ris
Ris existerar detta vanligaste tillbehöret inom Iran.
Man äter detta mot kebab, likt rispuddingar, mot grytor alternativt blandat tillsammans med animalisk föda samt vegetabilier.
detta finns tre primära sätt för att koka ris inom Iran: Pilaf-ris får inledningsvis dra inom saltvatten samt förkokas. Pilaf existerar en fluffigt ris vilket ej klibbar. Kateh existerar ris såsom kokas tills allt dricksvatten besitter absorberats samt existerar därför såsom oss normalt kokar ris inom landet, fast man äger gärna fett inom då man kokar detta således för att detta blir lite klumpigare.
Damy existerar liknande ris likt Kateh dock man kokar detta tillsammans tillsammans andra ingredienser likt linser, yoghurt, lamm alternativt ägg.
Kaleh Pacheh – på grund av den modige
Kaleh Pacheh existerar till Iran vad Haggis existerar på grund av Skottland. detta existerar enstaka många speciell riktig baserad vid får, samt då vid all fåret. Rätten görs från för att man kokar en fårhuvud tillsammans med tunga, ögon samt hjärna kvar samt sen kryddar man tillsammans kanel samt citron.
Kaleh Pacheh ses traditionellt likt ett frukosträtt samt detta finns särskilda restauranger vilket bara serverar detta samt då även stänger efter lunch.
Efterrätter samt frukt
Frukt existerar gott samt billigt inom Iran. Ofta äter man ätbar del såsom enstaka söt efterrätt efter maten.
Förrätter / Smårätter.Då gärna dadlar, fikon, aprikoser, granatäpplen alternativt russin. Man utför även olika typer från glass samt sorbeter vid autentisk grädde, gärna smaksatta tillsammans rosenvatten och/eller saffran. Iranier älskar sötsaker! detta finns enstaka uppsjö från olika kakor, honungskakor, rostade mandlar samt andra sorter från sötsak såsom passar god mot enstaka fat starkt iranskt kaffe.
Att förtära inom Iran
Normalt sett sålunda textilier man bordet tillsammans enstaka härlig duk, sen ställer man huvudrätten inom mitten samt förrätter samt liknande runt ifall huvudrätten.
samtliga får sedan enstaka personlig skiva samt tar till sig från dem olika rätterna efter eget skalle. mot maten erbjuds mat eller dryck ris alternativt bakverk samt vilket inom dem flesta länder inom region äter man gärna tillsammans brödet vilket ett sorts matbestick. Iranskt bakverk kallas nan samt påminner angående detta från indien brödet tillsammans med snarlikt namn: naan.
En sak man ofta råkar ut på grund av inom Iran existerar för att människor erbjuder enstaka från sin föda.
detta existerar framförallt ett artighetsgest samt detta artiga sättet för att svara vid detta existerar för att neka.
Green olives marinated in a mixture of ground walnuts, garlic, pomegranate molasses and fresh pomegranate seeds.dem existerar däremot en väldigt gästfritt människor, sålunda ifall ni blir hembjuden mot ett iransk släkt vid kvällsmål bör ni definitivt tacka ja. Räkna tillsammans för att erhålla smaka vid detta bästa huset kunna erbjuda inom form eller gestalt från vällagade fantastiska gammal samt lokala rätter!
Nouruz - persiskt nyår
Den 20, 21 alternativt 22 mars varenda kalenderår firar runt svenskar nyår!
i enlighet med persisk tideräkning existerar detta nämligen nyårsdags (enligt persisk tideräkning existerar oss inne vid talet). blev detta Nouruz äger inget tillsammans med tro för att göra.
Idag existerar detta maximalt Iran vilket besitter den persiska tideräkningen. inom persisk traditioner äger varenda årstid sin fest, den viktigaste existerar vårfesten Nouruz, då man träffar samt besöker vänner.
Nouruz besitter firats inom mer än år.
Festen börjar runt vårdagjämningen likt vårt majbol (dock tisdagen före persisk nyårsdag) tillsammans enstaka eldfest var man liksom oss städar upp tillsammans med för att elda lite. Då sjunger man ramsor samt hoppar ovan brasor. Den speciella gurksoppan existerar en stående inslag.
Sale no mobarak kunna ni yttra vid persiska samt önska någon Gott nytt år.
Festen går vidare tillsammans med nyårsdukning, nyårsdag, nyårshälsning samt ett avslutande trettondag.
Maten existerar traditionell samt gästfriheten existerar inom centrum. denna plats hittar ni mer resultat angående Nouruz.
Persiskt ris tillsammans tahdig - risskorpa - liksom smaksätts tillsammans saffran samt toppas tillsammans med berberis samt persilja. på denna plats existerar min utgåva. alternativt testa kryddat persiskt ris tillsammans med rotfrukt, saffran, mandel samt pistasch.
Förslag mot persisk middag
Traditionellt sett således bör man duka upp sju saker vilket vid persiska börjar vid bokstaven S: ätbar del, vegetabilier, silverslantar, sumak (ett slags krydda), vinäger, vitlök samt äpplen.
Dessa betyder olika saker såsom välbefinnande samt älskade på grund av detta kommande året.
Detta existerar naturligtvis valfritt samt denna plats besitter jag valt några persiska rätter passar mot enstaka festligare kvällsmål vare sig ni firar Nouruz alternativt inte.
Att börja med:
Laga samt duka upp lite olika rätter mot enstaka matbord var varenda är kapabel ta vilket dem önskar ifrån olika tallrik samt skålar. Servera ursprunglig ex. pistagenötter, soppa, röror likt aubergineröra, nybakt bakverk, sallader samt vitkålssallad.
Låt dessa stå kvar vid bordet då ni tar in varmt ris, grönsaksrätter samt andra varma huvudrätter vid tallrik alternativt gryta vilket lammgryta samt ris, ris tillsammans med köttbullar samt kycklinggryta samt spett.
Du är kapabel baka eget persiskt bakverk alternativt köpa pitabröd, tunnare falafelbröd, skiva arabiska bakverk typ Liba-bröd, samon, sesambröd alternativt liknande ljust gott bakverk efter smak.
Till avslutning äter man söt sötsak vilket torkad bär, nötter, mandelfyllda dadlar osv.
Vidare vackert gult sött saffransris tillsammans med kanel, pistage samt mandel.
Pistagenötter
Lägg upp inom kopp samt servera innan maten.
Yoghurtsoppa alternativt Ashe Mast
En god nyttig persisk soppa tillsammans med bla yoghurt, spenat, linser, kikärter, kidneybönor samt ris smaksatt tillsammans persilja, mynta, dragon samt gurkmeja.
Persiskt bakverk alternativt Barbari
Tunna stora bakverk tillsammans sesamfrön.
Goda bakverk mot detta mesta vilket för att avbryta samt dippa inom hummus alternativt aubergineröra.
Creamy eggplant mash topped with fried onions, dried mint and kashk served with naan bread.detta finns flera olika persiska bakverk - detta existerar en modell. Detta existerar en lite grövre tunnbröd alternativt pannbröd. Naanbröd blir även många gott mot persisk mat.
Aubergineröra Baba ghanoush
Aubergineröra alternativt Baba ghanoush erbjuds mat eller dryck liksom röra mot mezebordet samt pålägg mot pitabröd.
Kalla förrätter alternativt sallader
Persisk vitkålssallad tillsammans med kidneybönor Salade Kalam
Vitkålssallad tillsammans kidneybönor alternativt Salade Kalam.
ett persisk kall vitkålssallad tillsammans frön från växter ofta använda som mat, rotfrukt, oval form samt saltgurka inom yoghurt, lime samt dressing. enstaka slags coleslaw ifrån Persien. erbjuds mat eller dryck kall tillsammans med bröd.
Persisk kycklinggryta Fesenjan - ett god kycklinggryta tillsammans med nyttiga valnötter samt granatäpple.
Varma persiska rätter
Persiskt ris
Persiskt ris smaksatt samt färgat tillsammans med bla saffran, mandel samt pistasch.
Riset färgar ni genom för att ta enstaka små sektion ris samt färga gult tillsammans saffran samt sedan blanda inom detta andra riset. Ris kunna självklart kokas vid olika vis.
Det är kapabel kokas liksom vanligt vitt ris, ofta existerar detta basmatiris. alternativt därför kokas detta tillsammans lite mer vård. inledningsvis stormkokas riset, sedan hälls detta från, skivad rotfrukt brynes inom botten vid riskastrullen, detta avrunna riset tillsätts samt får ånga uppenbart övertäckt.
detta får då god smakupplevelse samt fasthet samt riset blir brynt inom botten.
Persisk förrätt - oklanderligt samt smakfull!Efter detta kunna riset färgas tillsammans med saffran samt garneras tillsammans hackade nötter liksom valnötter samt pistasch.
Grönsakstårta Koko Sabzi
Grönsakstårta alternativt Koko Sabzi existerar persisk grönsaksomelett inom panna vilket påminner angående tortilla. Grönsakstårta tillsammans med spenat, purjolök, bladpersilja, rotfrukt, hönsägg samt nötter.
Persisk bondbönstårta
En slags omelettpanna tillsammans bondbönor, saffran, valnötter samt dill.
Skärs inom tårtbitar samt förmå erbjuds mat eller dryck såsom ett från flera persiska rätter gärna tillsammans med blandad sallad samt persiskt bakverk alternativt naanbröd.
Persisk lammgryta tillsammans aubergine Ghejme Badenjan
En många god samt lätt lammgryta smaksatt tillsammans gurkmeja samt tomat. erbjuds mat eller dryck tillsammans med aubergine samt persiskt ris.
Garnera gärna tillsammans med hackad persilja.
Quorngryta tillsammans med persiska smaker
Som grytan ovan tillsammans med lamm fast vegetarisk tillsammans med quorn samt många god.
Fesenjan kycklingryta tillsammans med valnötter samt granatäpple
Fesenjan existerar ett persisk kycklinggryta tillsammans med malda valnötter smaksatt tillsammans med frukt. Servera tillsammans med vitt basmatiris alternativt persiskt ris tillsammans saffran.
Grytan är kapabel även smaksättas tillsammans med några korn saffran samt pressad lime på grund av syra. ni kunna garnera tillsammans grovt hackad persilja. Fesenjan förmå även göras tillsammans ytterligare bevingat djur likt anka alternativt valfritt grytkött. Kycklingen är kapabel bytas mot quorn till enstaka vegetarisk variant.
Persiskt ris tillsammans köttbullar
Adas Polo
Persiskt sötsurt ris tillsammans miniköttbullar.
enstaka riktig var allt ris samt animalisk föda lagas inom en. Basmatiris kokas samt varvas tillsammans små köttbullar, rotfrukt samt linser samt kryddor.
Köttfärsspett
Spett tillsammans med nötfärs, kyckling alternativt lamm existerar vanligt samt gott vid grillen. Helst bör detta existera kolgrillat dvs utegrillat.
Passa vid för att grilla lite halloumiost samt vegetabilier likt aubergine samt peppar även.
Gott tillsammans med enstaka sås från yoghurt (häll upp matyoghurt inom skål), hummus alternativt aubergineröra.
Lammspett alternativt lammkebab
Goda kryddade bitar från lammspett för att grilla.
Sumak: Får ni tag vid mald Sumak-krydda således blandar ni inom färsen alternativt strör ovan detta ni bör grilla. Sumak finns inom special mataffärer tillsammans med sortiment ifrån region.
detta existerar mörklila samt lite surt inom smaken. detta används även för att garnera samt smaksätta flera andra rätter.
Mahi sefid: Vanligt existerar även ett bearbetat med rök sjömat - Mahi sefid - ifrån Iran. Läggs inom ett kopp samt lagas från ångan tillsammans tillsammans ris.
Zereshk polo - kyckling tillsammans med ris samt berberis.
Grillad alternativt stekt halloumiost
Lägg upp en tallrik tillsammans med grillad halloumiost.
Garnera ev. tillsammans grovt hackad bladpersilja samt lite olivolja.
Stekt aubergine alternativt äggplanta
Grilla aubergine inom skivor penslade tillsammans olivolja. Aubergine existerar persiens svar vid potatis.
Falafel friterade kikärtsbullar
Falafel existerar friterade bullar från mosade kikärter smaksatta tillsammans bla vitlök, spiskummin samt sesampasta. Gott tillsammans med enstaka sås från yoghurt (häll upp matyoghurt inom skål), hummus alternativt aubergineröra.
Sött samt dessert
En alternativt flera sorters ätbar del liksom vindruvor, sharonfrukt och/eller päron existerar gott efter maten.
Torkad ätbar del likt dadlar, aprikoser, fikon samt russin funkar även liksom nötter liksom pistagenötter samt valnötter. ni förmå utföra en dadelgodis genom för att fyllning dadlar tillsammans valnötter alternativt pistaschmandel. Bakverk liksom sesamkakor samt baklava och/eller sötsak vilket choklad, fruktkonfekt existerar även gott.
Persiskt dadelgodis
Kärna ur torkade dadlar samt fyll tillsammans ett valnötskärna alternativt numeriskt värde pistaschmandlar.
Shole Zard
En persisk kall dessert tillsammans ris smaksatt tillsammans med saffran samt garnerad tillsammans kanel, mandel samt pistaschnötter.
Shole Zard existerar lik enstaka rispudding. Namnet betyder fritt översatt Gula eldflammor.
Att förtära till
Till persisk föda erbjuds mat eller dryck örtinfusion samt dricksvatten. detta fungerar även utmärkt för att servera ytterligare dricka mot. Olika sorters maltdryck alternativt något enklare rött alternativt vitt alkoholhaltig funkar utmärkt mot persisk mat.