Recept grillade jordärtskockor
Art.nr. 7923-01
Cava Aurèlia Brut natur Gran Reserva
Generös, rikt fruktig samt harmonisk smakförmåga tillsammans inslag från gula äpplen, rostat bakverk, nötter, apelsin samt fräsch syrlig längd. Läs mer…
Du behöver
Rostad jordärtskocka
450 g jordärtskockor
2-3 msk olivolja
3-4 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk nyligen tillverkad rosmarin alternativt timjan, finhackad (valfritt)
krydda, efter smak
peppar, efter smak
en knippe nyligen tillverkad citronsaft (valfritt)
nyligen tillverkad persilja, hackad till garnering (valfritt)
Hemlagad Rostad Jordärtskocka
Jordärtskockor äger enstaka nötig samt enkel söt smakförmåga.
då man rostar dem framhävs deras naturliga smaker samt dem blir enstaka läcker bjudrätt alternativt prat. på denna plats existerar en enkelt anvisning till för att rosta jordärtskockor:
Instruktioner:
- Förberedelse: Börja tillsammans för att tvätta jordärtskockorna exakt. Deras skal existerar ätbart, därför detta existerar ej nödvändigt för att skal dem ifall ni ej föredrar detta.
angående några existerar många större än andra, skär dem inom halvor alternativt fjärdedelar till för att säkerställa jämn tillagning.
- Förvärm ugnen: Ställ in din matlagningsapparat mot 220°C.
- Krydda: inom enstaka massiv blandningsskål, sammanföra jordärtskockorna, olivolja, hackad vitlök, rosmarin alternativt timjan (om ni använder), krydda samt peppar.
Blanda allt tills jordärtskockorna existerar väl täckta.
- Rostning: Sprid dem kryddade jordärtskockorna inom en enda lager vid enstaka bakplåt samt titta mot för att dem ej existerar till tätt packade.
- Placera bakplåten inom ugnen samt rosta inom cirka 25-30 minuter, alternativt tills jordärtskockorna existerar gyllene samt enkel kunna genomborras tillsammans med ett bestick.
ni möjligen önskar röra angående alternativt vända dem halvvägs genom tillagningstiden på grund av jämn bryning.
- Avslutande beröring: då dem tas ut ur ugnen, kläm ovan lite nyligen tillverkad citronsaft ifall således önskas. Detta ger dem ett uppfriskande smak.
- Garnera samt servera: Överför dem rostade jordärtskockorna mot enstaka serveringsrätt samt strö ovan nyligen tillverkad persilja på grund av ett extra touch från färg samt smak.
Njut från dina rostade jordärtskockor liksom enstaka sidorätt alternativt mot samt tillsammans såsom en hjärtligt snack!
dem passar utmärkt tillsammans med rostat animalisk föda, sallader alternativt helt enkelt vid personlig hand
Med massiv insikt, passion samt engagemang erbjuder Vinia kvalitetsviner till samtliga smaker samt pengar. Starka relationer tillsammans producenter tillsammans gemensamma värderingar utför för att oss idag äger flera lyckade samarbeten runt angående inom världen.
oss äger dessutom sedan flera kalenderår varit tillsammans med samt lett trenden till ekologiska viner inom land. oss kunna vin!
Prenumerera vid vårt nyhetsbrevNyhetsbrev
Vinia Sweden AB · Gyllenstiernsgatan 8, 115 26 huvudstaden · Tel: +46 (0)8 732 59 95 · E-post: info@vinia.se
Börja nedteckna inom textfältet denna plats ovanför. Tryck vid ESC på grund av för att avbryta.
Jordärtskockssoppa & grillat ostbröd – Louise Johansson
Publicerad AktuelltKonsumentRecept
Kan ni förtära riktigt gott tillsammans svenska ingredienser inom januari, liksom räknas likt årets fattigaste månad?
Ja detta är kapabel du!
Louise Johansson förespråkar svenskt, närproducerat samt ingredienser inom säsong sålunda många likt möjligt samt på denna plats delar denna tillsammans sig från bästa tipsen kring maten dagarna innan ersättning. testa hennes anvisning vid jordärtskockssoppa tillsammans grillade mackor tillsammans smält mejeriprodukt samt grönkålspesto.
8 st reko kycklingben · Marinad: · 3 st rosmarinkvistar · 0,5 st citron, skalet samt saften · 1 msk honung · 0,5 tsk chiliflakes · 3 msk rapsolja.Perfekt för att hälla soppan inom enstaka termos samt ta tillsammans ut vid utflykt!
Berätta angående dig själv!
– Jag existerar snart 36 tid, bor inom götet samt existerar mor mot Ludvig 6 kalenderår. Jag besitter noggrann börjat mitt nya arbete vid Compass group tillsammans med Kriseter Dahl samt hans grupp inom spetsen. Jag kommer jobba såsom Concept & Development Manager.
Jag bör jobba tillsammans med hållbarhet tillsammans fokus vid föda, menyer, strategier samt idé. Jag ser fram emot för att erhålla artikel tillsammans med samt påverka! Jag driver även mitt egna företag Taste bygd Louise var jag gästkockar, matsstylar, tar fram anvisning samt inom stort sett arbetar kreativt tillsammans mat.
Berätta ifall soppan!
– Jordärtskockssoppa existerar den godaste soppan tycker jag.
Dessutom prisvärd vilket passar plånboken idag inom januari. denna plats smaksätter jag den tillsammans med citron samt höjder tillsammans med krispig salvia.
Sätt ugnen vid 200°.Galet gott. oss umgås många ute idag därför en råd existerar för att hälla soppan inom enstaka termos samt ta tillsammans med ut vid utflykten.
Vad betyder svenska ingredienser på grund av dig?
– Svenska ingredienser betyder ALLT!
Jordärtskocka inom matlagningsapparat existerar en gott alternativ mot potatis!Jag existerar väldigt exakt inom mina omröstning från ingredienser då jag lagar föda. Jag förespråkar svenskt, närproducerat samt ingredienser inom säsong därför många vilket möjligt. Jag tycker detta existerar särskilt viktigt för att jag likt kock även tar ansvar till den föda jag lagar gentemot gästen. Den bör således uppenbart smaka gott dock även omfatta hållbarhet, existera god till klimatet samt planeten liksom näringsrik.
Vilken existerar din favoritråvara?
– Min matlagning grundar sig inom detta vegetariska köket dock även tillsammans med inslag ifrån vattendjur samt skaldjur.
Koka jordärtskockorna inom saltat dricksvatten (cirka 20 min).vad gäller vegetabilier därför existerar just jordärtskocka enstaka favorit. Den existerar ju galet god eftersom den besitter enstaka sötaktig nötig smakupplevelse. Passar perfekt inom soppor, puréer, koka samt sedan fritera, rå – name it!
Bästa tipset kring maten dagarna innan lön?
– utför ett program på grund av veckans måltider. Passa vid för att tömma frysen samt rensa skafferiet, var brukar detta finnas enstaka hel sektion för att ta existera vid.
fullfölja gärna storkok vid rätter likt soppor, ugnsrätt, vegetariska grytor, gratäng alternativt köttfärssås. kylapparat in samt plocka fram. Satsa vid rotfrukter samt potatis! Ofta skalar oss rotfrukter, skippa detta samt ni får mer föda på grund av pengarna.
Generös, rikt fruktig samt harmonisk smakupplevelse tillsammans med inslag från gula äpplen, rostat bakverk, nötter, apelsin samt fräsch syrlig längd.Dessutom sitter många näring inom skalet. titta detta vilket ett kamp för att ej kasta någon föda, producera nya rätter från matrester. Smaka vid föda samt varor likt håller vid för att vandra ur datum, lita vid dina smaklökar!
Jordärtskockssoppa tillsammans med grillat ostbröd
4 portioner
40 minuter
1 citron
1 kg jordärtskockor
2 schalottenlökar
1/2 burk salvia
2 msk neutral rapsolja
7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
3 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
Grillat ostbröd
200 g grönkål
1/2 burk salvia
1 vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
1/2 tsk salt
125 g vällagrad svensk ost
1 dl rostade frön
8 skivor surdegsbröd
Grillat ostbröd: Plocka grönkålsbladen ifrån stjälkarna.
Hacka stjälkarna. Mixa grönkålsblad, stjälkar, salviablad, vitlök, olivolja samt krydda mot enstaka pesto. Skär osten inom skivor. Bred ut en jämt lager grönkålspesto vid 4 brödskivor samt lägg vid osten. Lägg vid en bakverk mot samt grilla inom panna alternativt vid en grillgaller ovan öppen eld.
Riv skalet samt pressa saften från citronen.
Skiva numeriskt värde jordärtskockor tillsammans skalet kvar vid mandolin samt lägg inom kallt vatten.
Skala samt skär återstående jordärtskockor inom bitar angående 2 centimer samt lägg inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig således detta noggrann täcker.
Tillsätt hälften från citronsaften därför skockorna ej oxiderar.
Skala samt hacka löken.
Plocka kvistar vid salvian samt stek krispiga inom olja inom enstaka massiv kastrull inom 1 60 sekunder. Ta upp dem samt lägg vid hushållspapper samt salta.
Fräs löken glansig inom oljan inom 2 minuter.
Häll från jordärtskockorna samt tillsätt inom kastrullen.
Fräs ytterligare 2 minuter.
Häll inom dricksvatten, buljongtärningar samt grädde samt koka inom cirka 12 minuter tills jordärtskockorna existerar helt mjuka.
Mixa mot ett slät soppa samt smaksätt tillsammans med citronskal, citronsaft samt salt.
Servera soppan tillsammans med rå jordärtskocka, salvian, rostade frön samt ostbröden.
Louise tipsar
– Något krispigt vid toppen existerar ständigt gott.
denna plats besitter jag använt solros-, pumpa- samt chiafrön. dock ta vilket ni besitter hemma! Jag skalar inte någonsin rotfrukter, utan tvättar bara. vid således vis blir detta mindre matsvinn, användning från bota råvaran samt mer på grund av pengarna.
Mer information
Se fler anvisning tillsammans utmärkta svenska ingredienser på receptsidan
Från land existerar stolt sponsor till Årets Kock var Louise tog bostad tredjeplatsen 2021