Färska nudlar recept
vandra mot anvisning Skriv ut receptet
Pad see ew (ผัดซีอิ๊ว) existerar ett sann snabbmatsfavorit vid Bangkoks gator, samt existerar dessutom enstaka riktigt underbar snabblagad middag!
Torka ur wokpannan, häll inom lite rapsolja samt stek vitlöken inom 20 sekunder.Salta risnudlar samt kyckling, inom enstaka sås tillsammans massor från smakupplevelse tillsammans tillsammans krispiga vegetabilier – helt oemotståndligt!
I bas samt botten existerar detta breda färska risnudlar liksom steks vid glödhet värme tillsammans med soja samt ostronsås, lite vegetabilier samt kyckling (eller ibland tillsammans fläsk). dock den går god för att utföra vid vanliga skiva risnudlar ifall man ej förmå hitta dem riktigt breda färska.
Det existerar enstaka riktig såsom existerar lite ovanlig denna plats inom väst, eftersom samtliga ständigt önskar äga pad thai – dock angående jag bör välja därför föredrar jag faktisk pad see ew!
En grej för att tänka på: inom tillagningen från pad see ew äger man liksom regel ingen chili, sålunda den existerar väldigt mild, vilket kunna existera enstaka fördel på grund av oss svenskar.
dock servera gärna tillsammans med chilipulver alternativt chiliflakes nära sidan således för att man förmå erhålla lite hetta. alternativt ännu bättre: ett små kopp tillsammans med hemgjord chiliolja!
Några limeklyftor, samt eventuellt lite sötningsmedel + lite ättika nära sidan existerar ej heller fel, då äger man inom stort sett återskapat streetfood-upplevelsen inom Bangkok hemma inom Sverige!
Pad See Ew
Autentiskt anvisning vid stekta nudlar inom soja tillsammans kyckling (ผัดซีอิ๊ว).
Måltid: Huvudrätt
Kök: Thailändskt
Portioner: 3
Kalorier: 410kcal
- 250 g torkade risnudlar (välj dem bredaste vilket går för att hitta, egentligen bör detta artikel breda färska nudlar likt heter sen yai, dock dem går sällan för att hitta inom land samt den vanliga sortens nudlar liksom brukar användas mot pad thai fungerar utmärkt även här)
Sås
- 1 msk black soy sauce
- 2 msk ostronsås (eller 1 msk ostronsås samt 1 msk Maggi-sås)
- 1 msk soja
- 2 msk vatten
- 2 tsk socker
- 2 tsk ättika
Wok
- 3 msk olja
- 4 vitlöksklyftor, finhackade
- 300 g kycklinglårfilé, skuren inom munsbitar
- 3 stora ägg
- 4 stjälkar kinesisk broccoli, grovhackad (pak choi funkar god angående man ej hittar kinesisk broccoli.
Böngroddar passar även utmärkt, även angående detta ej blir lika grönt samt fint, dock lägg inom således fall mot dem allra slutligen samt låt dem bara noggrann bli uppvärmda)
Blanda ingredienserna mot såsen.
Koka nudlarna i enlighet med instruktionerna vid paketet, fast något mindre tidsperiod eftersom dem mjuknar ytterligare då dem sedan steks (försök tajma detta därför för att dem existerar klara lagom mot dem bör stekas)
Värm upp enstaka matsked olja inom enstaka panna alternativt wok vid medelhög värme.
Lägg mot vitlök samt fräs 10-20 sekunder.
Gör sålunda här.Lägg mot broccoli (eller pak choi) samt rör om.
Fös allting inom pannan mot en sidan samt hård karamell ner äggen samt scrambla dem.
Rör ihop allting samt ta ut detta ur pannan samt ställ åt sidan.
Värm 2 msk olja inom den tomma pannan vid upphöjd värme samt lägg mot nudlarna samt såsen.
Rör ifall försiktigt på grund av för att ej risnudlarna bör vandra sönder. Man önskar för att såsen bör täcka nudlarna, samt för att nudlarna nästan bör karamelliseras inom kanterna, detta existerar viktigt för att ej artikel feg – stek riktigt ordentligt inom 3-5 minuter vid rejäl värme, detta utför inget angående några från nudlarna bränns lite grann.
Lägg åter kycklingen, vegetabilier samt oval form inom pannan samt rör angående alltihop.
Servera genast – gärna tillsammans lite chilipulver (eller chiliolja) man är kapabel äga vid toppen. ifall man önskar förmå man även äga enstaka små kopp sötningsmedel samt ett små kopp ättika alternativt några limeklyftor nära sidan, sålunda för att man kunna smakförstärkare efter eget behag.
Lägg mot kyckling samt fräs tills kycklingen nästan börjar titta genomskinlig ut.
Posted in Favorit, animalisk föda, anvisning and tagged kyckling, Nudlar, Pad see ew, Snabbmat, Streetfood, ผัดซีอิ๊ว.
Ingredienser mot hemgjorda nudlar: vätska, vetemjöl, krydda, hönsägg, bikarbonat samt potatismjöl.
Degen blandas således den existerar lös dock släpper ifrån kanter samt kunna knådas.
Koka nudlarna inom 2–3 minuter, dem får ej bli klara.Degen knådas 5-10 minuter tills den existerar smidig. Mjöla bakbordet inledningsvis tillsammans med vetemjöl samt sedan mot slutet tillsammans med potatismjöl.
Efter degen vilat delas den inom numeriskt värde delar samt ett sektion inom taget kavlas ut.
enstaka deg kunna även frysas in angående ni bara önskar utföra 3 portioner nudlar alternativt valfri mängd.
Degen kavlas ut vid bakbord samt kavel mjölat tillsammans med potatismjöl mot ca 2 mm tjocklek.
Degen viks ihop mot tre lager.
Gnid in kycklingen tillsammans med rapsolja samt smaksätt tillsammans vitpeppar samt salt.Mjöla mellan lagren tillsammans med potatismjöl.
Dela inom tre delar.
Skär enstaka sektion inom taget vid enstaka skärbräda inom 3-4 mm tjocka strimlor alternativt sålunda tunt ni förmå mot nudlar.
Veckla ut nudlarna försiktigt samt blanda tillsammans med lite rotfrukt mjöl samt lägg vid tallrikar alternativt skålar.
Nudlarna existerar redo för att kokas.
Hit kunna ni förbereda samt äga övertäckta inom kylen några timmar fram mot servering.
Koka upp samt lägg inom kyckling och.Nudlarna läggs inom kokande saltat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt kokas inom ca 4 minuter. Smaka vid dem till för att titta angående dem existerar klara.
Nudlarna ägde jag mot ramen tillsammans med fläsksida, marinerade hönsägg, nori, ramslök, kirskål, salladslök samt shiitake.