Bigos recept svenska
Den polska gästfriheten existerar varm samt givmild samt kunna sammanfattas tillsammans en inom Polen populärt talesätt: "en gäst inom huset, Gud inom huset." Frukosten består vanligtvis från en urval från skivade charkvaror, tomater samt mejeriprodukt, rågbröd samt massor från starkt bryggd dryck. enstaka sen måltid existerar vanligtvis dagens primära trerätters måltid, tillsammans enstaka enkel kvällsmål från buffé-typ, vilken typiskt innefattar pålägg, vegetabilier liksom tomater samt inlagd gurka, tillsammans rågbröd.
Soppa existerar enstaka populär förrätt.
Polens mer än 30 typer från mögelväxt kommer mot god användning inom flera versioner från svampsoppa, medan kapuśniak existerar ett rejäl vintervärmare tillagad vid kokt kål. Den maximalt populära soppan existerar barszcz (rödbetssoppa), vilken erbjuds mat eller dryck antingen "klar" alternativt tillsammans med hackade röda betor samt kokt rotfrukt mot. Ukrainska barszcz betyder ytterligare hackade vegetabilier, inklusive kål.
Chłodnik existerar sommarversionen samt erbjuds mat eller dryck kall, garnerad tillsammans med en nykokt oval form, hackad dill samt gräddfil, vilken ger soppan enstaka nyans från lila.
Pierogi översätts omväxlande liksom dumplings alternativt ravioli, dock detta fullfölja för att dem låter likt en derivat inom stället till ett specialitet inom sin personlig riktig.
fanns dem besitter sitt ursprung existerar oklart - dem förmå äga kommit ifrån Ryssland beneath 1100-talet alternativt dem förmå redan äga varit ett initial korrekt hos dem slaviska folken. Pierogi bereds genom för att man placerar ett små mängd fyllning inom ett cirkel från deg, såsom sedan viks ovan fyllningen samt förseglas tillsammans ett tandad kant, vilket fullfölja för att dem ser ungefär såsom stora öron.
Den maximalt populära fyllningen "z serem" ("med ost"), även känd såsom "ruskie (" ryska "), existerar ett kombination från kvarg, potatismos samt hackad stekt lök.
En ytterligare populär stil "z Kapusta" ("med kål") betyder antingen kål alternativt surkål (eller ett kombination från båda) blandat tillsammans med hackade sauterade champinjoner, medan "Z mięsem" ("med kött") existerar malet nötkött blandat tillsammans med brödsmulor samt lök .
Bovete, enstaka stapelvara inom den slaviska dieten, existerar den historiskt vanligaste typen. då den existerar kokt, existerar den typiska garneringen brödsmulor stekta inom fett. Alternativt kunna piroger sauteras enkel till för att ge ett krispig konsistens samt erbjuds mat eller dryck tillsammans med gräddfil. Söta pierogi erbjuds mat eller dryck även, fulla tillsammans med kvarg såsom blandas tillsammans kanderad zest samt russin, alternativt olika frukter såsom blåbär, tärnade äpplen alternativt tjocka konserver, liksom erbjuds mat eller dryck tillsammans strösocker samt gräddfil.
Pierogi, sålunda polska liksom något kunna bli
Under sommarmånaderna existerar den polska menyn fullspäckad från pierogi fulla tillsammans med ett mängd olika frukter: jordgubbar, blåbär, körsbär, etc.
Polacker älskar pierogi tillsammans med söt kesofyllning, ofta innehållande russin. D gammal borstjkockarna fullfölja enstaka speciell typ från små pierogi likt kallas Uszka. Jumbostora pierogi erbjuds mat eller dryck inom Suwałkiregionen, vanligen tillsammans enstaka fyllning gjord från lokalt skördade svampar. inom Małopolskaregionen hittar ni enstaka typ liksom kallas ryska pierogi.
dem existerar fulla tillsammans keso, potatismos samt hackad lök.
De flesta gäst tycker olika pierogi vilket görs vid detta många sedvänja sättet - fulla tillsammans hackad mögelväxt samt strimlad vitkål, existerar särskilt välsmakande pierogi. en kopp används på grund av för att skära ut runda skivor från enstaka utkavlad deg.
Därefter placeras mögelväxt samt kålfyllning vid varenda disk. Sedan viks skivan vid mitten samt stängs tillsammans med fast tryck tillsammans med fingrarna längs kanterna. dem halvmåneformade pierogin existerar redo för att kokas. Den naturliga smaken från fyllningen berikas från ett nypa krydda samt peppar.
Var ni än råkar befinna dig inom Polen, kommer ni tycka för att dem lokala pierogi existerar dem maximalt utsökta.
angående ni önskar njuta från pierogi skulle Podlasieregionen artikel en utmärkt omröstning på grund av ett gourmetpaus. ett överdådig måltid går ner utmärkt tillsammans en varierat utbud från aktiva semestrar inom Podlasieregionen!
Kål- samt svampfyllda pierogi
Ingredienser:
- deg: 350 g mjöl
- 1 ägg
- 1/8 liter vatten
- fyllning: 800 g surkål
- 200 g kokt torkad svamp
- 50 g lök
- salt
- peppar
- olja
- vegetabilisk örtblandning
Koka kålen samt bryn löken.
Strimla kål tillsammans mögelväxt samt lök. Tillsätt krydda samt kryddig. Kavla ut degen, skuren inom små skivor, ordna fyllningen inom mitten från varenda platta samt håll ihop kanterna. koka ursprunglig inom saltat dricksvatten samt stek sedan.
Bigos existerar enstaka mustig köttgryta ifrån Polen tillsammans med fläskkött, korv samt surkål.Servera varma tillsammans med örtblandning.
Fyllda kålrullar
I en mytisk nation var människor ägnade sig åt enstaka evighetslång fest utan för att ens lyfta en finger, fanns detta tillräckligt för att öppna munnen på grund av för att enstaka stekt duva skulle hitta sin väg in inom den ... på grund av god på grund av för att existera sant!
detta existerar möjligt för att kåldolmar rullar kallades Golabki eftersom deras struktur liknar en duvbröst. detta kunna existera sant alternativt ej, dock ett sak existerar trygg - för att utföra Golabki kräver mer än för att bara lyfta en finger. inledningsvis görs fyllningen från malet animalisk föda blandat tillsammans brynt lök, kokt ris samt kokt torkad mögelväxt. då detta existerar uppenbart, sveps detta omsorgsfullt in inom stora ark från kokt kål samt kokas.
Enligt äldre polsk stil gjordes Golabki tillsammans bovetegryn istället på grund av ris samt serverades tillsammans med mögelväxt samt gräddfildressing.
Innan dem sattes inom ugnen, brukade kocken strö dem tillsammans med Zurek, rödbetsbarszcz alternativt svampbrygd. Även helt nyligen brukade förutseende jordbrukare sätta några kålhuvuden mellan skikten från strimlade vitkålsblad såsom används på grund av för att utföra surkål. Nästa tid dem används till framställningen från fulla kålrullar. Idag existerar dem oftare tillverkade från kokta kålblad.
detta maximalt sedvänja sättet för att servera Golabki existerar tillsammans ny tomatsås. detta existerar Marian Marons specialitet, chefskock nära Warszawas Novotel Airport Hotel.
Fyllda kålrullar
Ingredienser:
- stora kålblad
- 200 g fläsk
- 250 g ris
- 50 g lök
- 30 g olja
- salt
- peppar
Blanchera kålbladen, ta försvunnen hjärtat.
Sjud riset något, häll försvunnen vattnet, lägg inom tidigare brynt lök, köttfärs, krydda samt krydda. Ordna fyllningen vid kålbladen samt rulla. Täck tillsammans kokande saltat vätska, baka inom ugnen tills dem existerar bruna.
Bigos tillagas tillsammans surkål, kryddig korv samt fläskkött.Servera toppad tillsammans smält grisfett alternativt tomatsås.
Kött samt grönsaker
Bigos ("jägargryta") existerar en klassiskt modell vid ett en-grytas maträtt, ursprungligen beredd från vilket vilket helst ett jägare (eller tjuvskytt) kunde erhålla tag vid. Vilka dem övriga ingredienserna existerar varierar även, dock den vanliga grunden på grund av bigos består från hackad vitkål, surkål samt torkad mögelväxt, tillagad tillsammans fläsk, bacon samt żywiecka (polska korvar).
för att lägga mot lite ister existerar traditionellt samt ger enstaka fantastiskt djup smakupplevelse, medan frågan angående om man bör lägga mot några matskedar tomatpuré existerar objekt på grund av livliga diskussioner bland seriösa kockar.
Kött betyder inom huvudsak fläsk inom Polen, antingen ett stekt panerad styckningsdel av kött, rostat tillsammans med katrinplommon alternativt serverat tillsammans kokt vitkål.
Kyckling (som vanligtvis ej anses artikel "riktigt kött") erbjuds mat eller dryck vanligtvis dem fågelkött (fyllda tillsammans med fett samt vitlök). Nötkött existerar även mindre populärt, såvida detta ej erbjuds mat eller dryck liksom den ultra-populära zrazy, tillsammans med anor tillbaka mot 1300-taletdå detta infördes från monark Władysław egen. Bitar från mörad, smaksatt ytterfilé från nötkött rullade runt ett fyllning från hackad stekt bacon, brödsmulor, dillgurka samt mögelväxt, samt sedan stekt alternativt grillad.
Det vanliga tillbehöret mot zrazy - samt även andra kötträtter (men inte någonsin fisk) - existerar bovete.
Detta existerar även den maximalt traditionell fyllningen till favoriter såsom Golabki, bokstavligen "små duvor", vilket existerar fulla kålblad samt grillad spädgris. ett ytterligare favorit liksom tillbehör mot diverse grillat animalisk föda existerar ett gurksallad såsom heter mizeria (bokstavligen "elände"). Namnet existerar ingen tecken vid den underbart uppfriskande smaken, tillsammans oblattunna skivor från gurka klädda inom ett kombination från gräddfil, citronsaft, ett stänk strösocker samt krydda, garnerade tillsammans malen dill alternativt blomsterlök samt kylda före servering.
Ursprunget mot mizeria tillskrivs drottning Bona Sforza, dock skälen varierar. Namnet är kapabel härröra ifrån hennes nostalgiska gråt till Italien då denna åt detta (innan fann sig tillrätta samt levde lyckligt inom Polen). Alternativt kunna denna äga ätit mizeria inom sådana mängder för att den därav gav upphov mot smärta orsakad från matsmältningsproblem, vilket fick hon för att be angående ett misericord (en dolk på grund av för att begå självmord).
Kötträtter åtföljs även ofta från olika rödbetsrätter.
Ćwikła existerar även ett från dem maximalt historiska, gjord tillsammans med bakade alternativt kokta röda betor, skivad samt lagd inom lager tillsammans enstaka dressing från vinäger, kummin, pepparrot samt citronsaft. röda betor existerar även populära mosade, skivade samt stekta inom smeten, alternativt rivna samt kombinerade tillsammans lite gräddfil alternativt malen lök.
Chlodnik – kall polsk rödbetssoppa
4 portioner:
1 knippe rödbeta, tillsammans med blast
2 st västeråsgurka
10 st rädisor
1 dl dill, hackad
2 msk gräslök, hackad
2 st hönsägg, hårdkokta
1 st vitlöksklyfta(or)
1 l Kefir
1 dl crème fraîche
salt
svartpeppar
Gör därför här:
1.
Tips! Eventuellt förmå tärnat kallt ljust animalisk föda (kalv, kyckling, kalkon) likt blivit ovan ifrån tidigare middagar tillsättas. ett ytterligare klassisk variant från chlodnik innehåller även kräftstjärtar
2. Skölj samt hacka rödbetsblasten, skal samt tärna rödbetorna.
3. Lägg rödbetorna samt blasten inom ett kastrull. Häll vid 1 1/2 – 2 dl dricksvatten. koka upp, sänk värmen samt låt småputtra 10 minuter beneath lock.
4.
Låt svalna. Rör ihop kefir samt crème fraiche, pressa inom vitlöken, tillsätt rödbetorna samt blasten, gräslök, dill, tärnad gurka samt rädisor skurna inom klyftor.
5. Salta samt peppra efter personlig smakförmåga samt ställ för att svalna en par timmar inom kylskåpet.
6. Dekorera tillsammans ägghalvor före serveringen.
*Recept från Jurek Holzer - ifrån Svenska Dagbladet
Polsk mat
Den polska gästfriheten är varm samt generös samt är kapabel sammanfattas tillsammans en inom Polen populärt talesätt: "en gäst inom huset, Gud inom huset." Frukosten består vanligtvis från en urval från skivade charkvaror, tomater samt mejeriprodukt, rågbröd samt massor från starkt bryggd dryck.
enstaka sen måltid är vanligtvis dagens primära trerätters måltid, tillsammans med enstaka lätt kvällsmål från buffé-typ, vilken typiskt innefattar pålägg, grönsaker likt tomater samt inlagd gurka, tillsammans med rågbröd.
Soppa är ett populär förrätt.
1 förp surkål [800 g] · 250 g fläskkött (t ex grytbitar) · 250 g rimmat fläsk (eller bacon) · 2 msk fett · 2 lagerblad · 5 svartpepparkorn · 5 dl vatten.Polens mer än 30 typer från mögelväxt kommer mot god användning inom många versioner från svampsoppa, medan kapuśniak är enstaka rejäl vintervärmare tillagad på kokt kål. Den maximalt populära soppan är barszcz (rödbetssoppa), vilken erbjuds mat eller dryck antingen "klar" alternativt tillsammans med hackade rödbetor samt kokt rotfrukt mot.
Ukrainska barszcz betyder extra hackade grönsaker, inklusive kål. Chłodnik är sommarversionen samt erbjuds mat eller dryck kall, garnerad tillsammans med en nykokt ägg, hackad dill samt gräddfil, vilken ger soppan enstaka nyans från lila.
Pierogi, så polska såsom något kunna bli
Under sommarmånaderna är den polska menyn fullspäckad från pierogi fulla tillsammans med ett mängd olika frukter: jordgubbar, blåbär, körsbär, etc.
Polacker älskar pierogi tillsammans söt kesofyllning, ofta innehållande russin. D traditionell borstjkockarna gör enstaka speciell typ från små pierogi likt kallas Uszka.
Bigos, alternativt polsk jägargryta.Jumbostora pierogi erbjuds mat eller dryck inom Suwałkiregionen, vanligen tillsammans med enstaka fyllning gjord från lokalt samlade svampar. inom Małopolskaregionen hittar ni enstaka typ såsom kallas ryska pierogi. dem är fulla tillsammans keso, potatismos samt hackad lök.
Pierogi översätts omväxlande såsom dumplings alternativt ravioli, dock detta gör för att dem låter liksom en derivat inom stället för enstaka specialitet inom sin personlig rätt.
plats dem besitter sitt ursprung är oklart - dem kunna äga kommit från Ryssland beneath 1100-talet alternativt dem förmå redan äga varit ett initial rätt hos dem slaviska folken. Pierogi bereds genom för att man placerar enstaka små mängd fyllning inom ett cirkel från deg, vilket sedan viks över fyllningen samt förseglas tillsammans ett tandad kant, vilket gör för att dem ser ungefär likt stora öron.
Den maximalt populära fyllningen "z serem" ("med ost"), även känd likt "ruskie (" ryska "), är ett kombination från kvarg, potatismos samt hackad stekt lök.
Bigos - inget är mer polskt än bigos
När detta kommer mot polsk föda är Bigos enstaka från dem maximalt kända maträtterna, även känd vilket ”Hunter’s stew”, alternativt jägargryta på svenska.
En ytterligare populär stil "z Kapusta" ("med kål") betyder antingen kål alternativt surkål (eller enstaka kombination från båda) blandat tillsammans hackade sauterade champinjoner, medan "Z mięsem" ("med kött") är malet nötkött blandat tillsammans ströbröd samt lök . Bovete, enstaka stapelvara inom den slaviska dieten, är den historiskt vanligaste typen.
När den är kokt, är den typiska garneringen brödsmulor stekta inom smör. Alternativt kunna piroger sauteras lätt för för att ge enstaka krispig konsistens samt erbjuds mat eller dryck tillsammans gräddfil. Söta pierogi erbjuds mat eller dryck också, fulla tillsammans kvarg vilket blandas tillsammans med kanderad zest samt russin, alternativt olika frukter såsom blåbär, tärnade äpplen alternativt tjocka konserver, såsom erbjuds mat eller dryck tillsammans strösocker samt gräddfil.
Gołąbki
I en mytisk nation där människor ägnade sig åt enstaka evighetslång fest utan för att ens lyfta en finger, plats detta tillräckligt för att öppna munnen för för att ett stekt duva skulle hitta sin väg in inom den ...
För god för för att artikel sant! detta är möjligt för att kåldolmar rullar kallades Golabki eftersom deras form eller gestalt liknar en duvbröst. detta är kapabel existera sant alternativt ej, dock ett sak är säker - för att göra Golabki kräver mer än för att bara lyfta en finger.
15+30 g fett · 2+2 msk tomatpuré · 3 klyftor vitlök (pressad) · rapsolja för att steka köttet inom · 3 skivor fläskkarré (ca 400-500g) · ca.Först görs fyllningen från malet kött blandat tillsammans brynt lök, kokt ris samt kokt torkad mögelväxt. När detta är uppenbart, sveps detta omsorgsfullt in inom stora växtdel från kokt kål samt kokas.
Enligt äldre polsk stil gjordes Golabki tillsammans med bovetegryn istället för ris samt serverades tillsammans mögelväxt samt gräddfildressing.
Innan dem sattes inom ugnen, brukade kocken strö dem tillsammans Zurek, rödbetsbarszcz alternativt svampbrygd. Även helt nyligen brukade förutseende jordbrukare sätta några kålhuvuden mellan skikten från strimlade vitkålsblad likt används för för att göra surkål. Nästa år dem används för framställningen från fulla kålrullar.
Idag är dem oftare tillverkade från kokta kålblad. detta maximalt sedvänja sättet för att servera Golabki är tillsammans färsk tomatsås.
Żurek
besitter ni någonsin ätit ett maträtt likt erbjuds mat eller dryck inuti en bröd? dem flesta besitter säkert ätit bröd sidan angående mot soppa, dock Zurek tar detta kurera mot enstaka ytterligare nivå.
Zurek är enstaka sur rågsoppa tillsammans kött samt ibland även kokt rotfrukt samt ägg.
Soppan förmå också erbjuds mat eller dryck inom enstaka vanlig sopptallrik, dock traditionellt får man detta inom en bröd
Polskie nalesniki
Polska pannkakor som är lika tunna likt våra egna svenska pannkakor. dem erbjuds mat eller dryck ofta tillsammans med mejeriprodukt alternativt kvarg mixat tillsammans sötningsmedel, sylt alternativt frukt.
Kött samt grönsaker
Bigos ("jägargryta") är en klassiskt modell på ett en-grytas maträtt, ursprungligen beredd från vilket vilket helst enstaka jägare (eller tjuvskytt) kunde få tag på.
Vilka dem övriga ingredienserna är varierar också, dock den vanliga grunden för bigos består från hackad vitkål, surkål samt torkad mögelväxt, tillagad tillsammans med fläsk, bacon samt żywiecka (polska korvar). för att lägga mot lite ister är traditionellt samt ger ett fantastiskt djup smakupplevelse, medan frågan ifall om man bör lägga mot några matskedar tomatpuré är föremål för livliga diskussioner bland seriösa kockar.
Kött betyder inom huvudsak fläsk inom Polen, antingen enstaka stekt panerad styckningsdel av kött, rostat tillsammans katrinplommon alternativt serverat tillsammans kokt vitkål.
Kyckling (som vanligtvis ej anses existera "riktigt kött") erbjuds mat eller dryck vanligtvis dem fågelkött (fyllda tillsammans med smör samt vitlök). Nötkött är också mindre populärt, såvida detta ej erbjuds mat eller dryck såsom den ultra-populära zrazy, tillsammans med anor åter mot 1300-taletdå detta infördes från monark Władysław själv.
Bitar från mörad, smaksatt ytterfilé från nötkött rullade runt ett fyllning från hackad stekt bacon, ströbröd, dillgurka samt mögelväxt, samt sedan stekt alternativt grillad.
Det vanliga tillbehöret mot zrazy - samt även andra kötträtter (men inte någonsin fisk) - är bovete. Detta är också den maximalt sedvänja fyllningen för favoriter såsom Golabki, bokstavligen "små duvor", likt är fulla kålblad samt grillad spädgris.
enstaka ytterligare favorit liksom tillbehör mot diverse grillat kött är enstaka gurksallad vilket heter mizeria (bokstavligen "elände"). Namnet är ingen tecken på den underbart uppfriskande smaken, tillsammans oblattunna skivor från gurka klädda inom ett kombination från gräddfil, citronsaft, ett skvätt strösocker samt krydda, garnerade tillsammans malen dill alternativt vårlök samt kylda före servering.
Ursprunget mot mizeria tillskrivs drottning Bona Sforza, dock skälen varierar. Namnet är kapabel härröra från hennes nostalgiska gråt för Italien när denna åt detta (innan fann sig tillrätta samt levde lyckligt inom Polen). Alternativt kunna denna äga ätit mizeria inom sådana mängder för att den därav gav upphov mot smärta orsakad från matsmältningsbesvär, vilket fick hon för att be ifall enstaka misericord (en dolk för för att begå självmord).
Recept | |||
|