Www.saltakvarn.se recept
Barsjabrödet
Recept
Barsjabrödet existerar en friskt bröd tillsammans med många smakupplevelse från kummin. detta existerar enstaka klassiker inom platsnamn Kvarns sortiment. Barsja var en kvinna vilket arbetade inom vårt bageri vid 70- samt 80-talet, vilket kom för att betyda många på grund av platsnamn mölla. I samband tillsammans vårt 50-årsjubileum hyllar oss våra hjältar, Barsja existerar ett från dessa.
2 bröd
| Dag 1 | |
| Rågmjöl | 300 g (ca 4,5 dl) |
| Vatten 45 grader | 4,5 dl |
| Surdegsstart | 20 g |
| Dag 2 | |
| Jäst | 5 g |
| Vatten 20 grader | 2 – 2,5 dl |
| Rågsurdeg (från ljus 1) | 750 g |
| Vetemjöl | 500 g (ca 8,5 dl) |
| Grahamsmjöl | 200 g (ca 3,5 dl) |
| Havssalt, fint | 1 msk |
| Kummin, hel | 1 msk |
I detta denna plats receptet behöver man enstaka surdegsstart.
anvisning vid detta finns här.
Dag 1
Blanda mjöl, en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt surdegsstart väl samt låt jäsa inom minimalt 12 timmar inom rumstemperatur.
Dag 2
Rör ut jästen inom lite från vattnet samt tillsätt sedan rågsurdegen ifrån solens tid 1 samt resten från vattnet. Tillsätt mjöl, krydda samt kummin samt knåda degen vid nedsänkt transmission inom bakmaskin inom 3-10 minuter.
Degtemperaturen bör artikel 26 grader. Låt degen vila inom enstaka timme.
Knåda sedan degen mot ett rund bulle samt låt den vila inom 10 minuter vid bakbordet.
Dela degen inom 2 delar samt skapa avlånga bakverk, lägg ovan dem inom jäskorgar samt täck dem tillsammans med ett torkduk.
På söndagen fullfölja oss ugnsrätt vilket oss fyller år tillsammans gorgonzola, spenat samt valnötter.Låt bröden jäsa vid ett dragfri ställe inom 1-2 timmar.
Värm ugnen mot 250 grader. Ställ in bröden, sänk temperaturen efter 10 minuter mot 180 grader samt grädda ytterligare inom 40 minuter.
/Jennifer
Fler blogginlägg
Produkter
Nyhet! Biodynamisk Kulturvetemjöl
I takt tillsammans med för att julförberedelserna drar igång, visar upp oss stolt ett färsk biodynamisk mjölblandning till för att fira vårt 60-årsjubileum.
Vår nya mjölblandning innehåller dinkelvete, dalavete, ölandsvete samt jacoby styva hår exempelvis på en borste, alla…
Produkter
Saltå Kvarns pepparkaksdeg existerar ett vinnare
Saltå Kvarns pepparkaksdeg existerar vinnare inom autentisk existera kollar! autentisk artikel existerar enstaka ideell konsumentförening vilket driver problem att diskutera ifall ärligare föda samt förbättrad matkvalitet.
Denna gång besitter dem granskat innehållet…
Saltå Kvarn
Tävla tillsammans ditt pepparkakshus!
Hör upp samtliga pepparkaksarkitekter! för tillfället existerar detta äntligen dags till årets pepparkakshustävling! erhålla oss för att skratta, förundras, golvas ja möjligen mot samt tillsammans gråta. på denna plats finns detta lokal till alla…
Produkter
Vi lanserar en biodynamiskt mjöl!
Lagom mot årets julbakning lanserar platsnamn mölla enstaka helt unik kultursortsblandning från fyra olika sorters biodynamiska spannmål.
Spannmålen kommer ifrån tre olika Demeter-certifierade gårdar inom närområdet – Nibble gård, Yttereneby…
Aktuellt
Guld samt Silver inom Publishingpriset
Förra onsdagen plats detta äntligen dags till prisutdelningen inom Publishingpriset. samt nära kvällens slut ägde oss blivit tilldelade numeriskt värde kostnader. Guld på grund av vår hållbarhetsredovisning samt silver till vår hemsida.
Tips!Hur…
Högtider
Julbaktävling
TÄVLING! för tillfället beräknar oss ner mot julbaket samt julstök!
Recept vid midsommartårtor.äger ni en julrecept vid bullar, kakor alternativt bakverk likt ni tycker existerar riktigt gott? Då tycker oss för att ni ska…
Uncategorized
Nominerade mot Publishingpriset
Vi existerar därför glada samt stolta ovan för att existera nominerade mot publishingpriset inom ej bara ett, utan inom numeriskt värde kategorier!
Vårt samarbete tillsammans Triggerfish äger ej bara gett oss en…
Produkter
Svart ris ifrån Italien
Saltå Kvarns svarta ris växer runt enstaka små ort vid Po-slätten inom norra Italien. på denna plats existerar detta helt platt samt nästan bara jordbruksmark vilket domineras från risodling. Området genomkorsas av…
Recept
Recept vid midsommartårtor
Att servera ett dessert vid sommarsolstånd existerar nästan en måste.
denna plats kommer 3 anvisning vid goda tårtor för att baka.
Våra anvisning kunna antingen följas mot punkt samt pricka alternativt fungera vilket ett inspirationskälla.Låt oss börja tillsammans med tårtan ovan, den klassiska jordgubbstårtan. på denna plats med…
Kryddbiscotti – gott vid julbordet
Högtider
KRYDDBISCOTTI ca 25 st
| Mandel | 100 g |
| Socker | 1 dl |
| Ägg | 2 st |
| Smör, rumsvarmt | 100 g |
| Vetemjöl | 3-4 dl |
| Bakpulver | 1 tsk |
| Fikon, torkade | 4 st |
| Kardemumma, nystött | 1 tsk |
| Kanel, mald | 1 tsk |
| Nejlikor, malda | 1 tsk |
| Ingefära, mald | 1 msk |
| Svartpeppar mald | 0,5 tsk |
Gör därför här
Värm ugnen mot 200º.
Rosta mandeln inom 5 minuter inom ugnen samt låt den svalna.
Stäng ej från ugnen.
Vispa sötningsmedel samt äggulor fluffigt. Tillsätt fett, vetemjöl samt bakpulver.
Mixa hälften från mandeln samt grovhacka resten. Tillsätt den.
Skär fikonen inom bitar samt tillsätt dem tillsammans tillsammans kryddorna.
jobba ihop degen på grund av grabb samt skapa ett avlång rulle. Lägg den vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper samt grädda inom ca 20 minuter.
Ta ut samt låt svalna.
Sänk värmen mot 100º.
Skär knappt enstaka cm tjocka skivor tillsammans med enstaka vass kniv.
Lägg skorporna vid plåten tillsammans snittytan uppåt samt uttorkning inom 1,5 timme.
Förvara dem i flaska tillsammans med lock.
Receptet existerar ifrån boken Året runt tillsammans platsnamn Kvarn.
Lena E
Fler blogginlägg
Produkter
Nyhet!
Biodynamisk Kulturvetemjöl
I takt tillsammans med för att julförberedelserna drar igång, visar upp oss stolt enstaka färsk biodynamisk mjölblandning till för att fira vårt 60-årsjubileum.
Vår nya mjölblandning innehåller dinkelvete, dalavete, ölandsvete samt jacoby styva hår exempelvis på en borste, alla…
Produkter
Saltå Kvarns pepparkaksdeg existerar ett vinnare
Saltå Kvarns pepparkaksdeg existerar vinnare inom sann eller genuin artikel kollar! autentisk artikel existerar enstaka ideell konsumentförening såsom driver problem att diskutera ifall ärligare föda samt förbättrad matkvalitet.
Denna gång äger dem granskat innehållet…
Saltå Kvarn
Tävla tillsammans med ditt pepparkakshus!
Hör upp varenda pepparkaksarkitekter! idag existerar detta äntligen dags på grund av årets pepparkakshustävling! ett fåtal oss för att skratta, förundras, golvas ja möjligen mot samt tillsammans ledsen. denna plats finns detta ställe till alla…
Produkter
Vi lanserar en biodynamiskt mjöl!
Lagom mot årets julbakning lanserar platsnamn mölla enstaka helt unik kultursortsblandning från fyra olika sorters biodynamiska spannmål.
Våra anvisning kunna antingen följas mot punkt samt pricka alternativt fungera vilket inspirationskälla.Spannmålen kommer ifrån tre olika Demeter-certifierade gårdar inom närområdet – Nibble gård, Yttereneby…
Aktuellt
Guld samt Silver inom Publishingpriset
Förra onsdagen plats detta äntligen dags på grund av prisutdelningen inom Publishingpriset. samt nära kvällens slut ägde oss blivit tilldelade numeriskt värde kostnader. Guld till vår hållbarhetsredovisning samt silver till vår hemsida.
Hur…
Högtider
Julbaktävling
TÄVLING! idag beräknar oss ner mot julbaket samt julstök! besitter ni en julrecept vid bullar, kakor alternativt bakverk såsom ni tycker existerar riktigt gott? Då tycker oss för att ni ska…
Uncategorized
Nominerade mot Publishingpriset
Vi existerar därför glada samt stolta ovan för att artikel nominerade mot publishingpriset inom ej bara enstaka, utan inom numeriskt värde kategorier!
Vårt samarbete tillsammans med Triggerfish äger ej bara gett oss en…
Produkter
Svart ris ifrån Italien
Saltå Kvarns svarta ris planteras runt ett små ort vid Po-slätten inom norra Italien. på denna plats existerar detta helt platt samt nästan bara jordbruksmark vilket domineras från risodling. Området genomkorsas av…
Recept
Recept vid midsommartårtor
Att servera ett dessert vid sommarsolstånd existerar nästan en måste.
på denna plats kommer 3 anvisning vid goda tårtor för att baka. Låt oss börja tillsammans med tårtan ovan, den klassiska jordgubbstårtan. denna plats med…