Stekt lax enkelt recept

Lax mot den festliga middagen

Detta anvisning vid stekt lax tillsammans med potatismos, smörstekt mögelväxt samt svartkål existerar lite såsom en mellanting från festmat samt vardagsmat. möjligen bör oss helt enkelt kalla detta på grund av festligt vardagsmat? Å andra sidan existerar denna korrekt därför passar god samt härlig för att den passar lika utmärkt likt huvudrätt beneath nyårsmiddagen.

Då skulle jag å andra sidan utföra potatismoset lösare mot enstaka puré eftersom jag tycker detta existerar lite festligare. (I sålunda fall pressar man potatisen genom ett potatispress samt rör inom mejeriprodukt tills purén fått lagom lös konsistens.)

Vill man variera detta läka kunna man blanda moset alternativt purén mer någon rotsak man tycker ifall, exempelvis blomkål, rotselleri alternativt palsternacka.

alternativt därför byter an detta helt samt hållet mot detta. Laxen steker jag helt vid vanligt vis inom stekpanna samt kryddar tillsammans med krydda, peppar, grillkrydda samt persillade. detta existerar bara för att pudra vid tills detta känns lagom.

Några råd då ni steker lax

Alla bäst samt godast blir detta ifall man väljer lax tillsammans med skinn. detta existerar tyvärr sällan man hittar detta inom dem styckfrysta laxbitarna, sålunda jag brukar köpa enstaka hel laxsida liksom jag skär mot lagom bitar.

Resten från laxsidan brukar jag frysa in inom bitar sålunda man är kapabel plocka fram efter behag. ifall skinnet existerar kvar vid laxen då den steks blir detta många saftigare eftersom fettet inom skinnet går in inom laxköttet.

Jag brukar ständigt lägga inom laxen inom pannan tillsammans den skinnfria sidan neråt inom pannan. Sedan steker jag någon 60 sekunder därför den får yta. Därefter vänder jag vid laxen samt steker tydligt den tillsammans med skinnet neråt. nära enstaka innertemperatur vid cirka 52°C existerar laxen klar.

När jag använder fryst vattendjur brukar jag ofta låta den äga enstaka semi-fryst kärna då jag lägger den inom pannan.

Då är kapabel man nämligen steka den lite längre innan den existerar ljus, vilket utför för att man hinner erhålla ett frasigare samt mer tillagad yta.

dock detta existerar enstaka smaksak.

Stek ej på grund av varmt

Stek hellre laxen vid lite lägre temperatur än på grund av upphöjd – beneath medel brukar artikel lagom. då man steker vattenlevande djur börjar proteinerna inom fiskköttet för att koagulera (denaturera).

således snart proteinerna koagulerat existerar fisken ljus, samt redan nära ett innertemperatur vid 41 grader börjar muskelfibrerna för att lösgöra sig ifrån varandra. Tillagas fisken på grund av länge samt på grund av varmt får man en hårt samt torrt animalisk föda vilket beror vid för att mer vätska än nödvändigt lämnat fisken – precis likt tillsammans ett köttbit. detta ser man även klart vid detta vita joxet såsom samlas vid ytan från den lagade fisken.

detta vita existerar alltså protein, alternativt äggvite, likt lämnat fisken samt vilket även indikerar för att den tillagats på grund av länge och/eller till varmt. vattendjur tillsammans skinnet kvar klarar lite starkare behandling eftersom skinnet skyddar fisken samt adderar fett.

» på denna plats hittar ni fler goda fiskrätter