Kassler i lergryta recept

Så var ja, för tillfället känner man ju igen sej riktigt!

Skala samt skär morötter samt äpple inom mindre bitar.

detta regnar samt besitter gjort sålunda all dagen, vinden friskar vid mer samt mer samt solen existerar helt övertäckt från grå moln. Skönt, idag behöver oss ej oroa oss på grund av för att oss ägde tagit fel vid årstid, detta ärverkligen hösten vilket existerar här:)
Men visst äger även denna tiden sin tjusning, alternativt hur? oss tänder levande ljus (glöm bara ej blåsa ut dom innan ni går hemifrån!), kurar ihop oss inom soffan beneath filten samt tittar vid utmärkt filmer alternativt läser skrivna verk (kokböcker således klart!) samt spenderar oss självklart lite mer period inom köket tillsammans med långkok alternativt bakning.
Tänk sålunda många positivt detta ändå finns tillsammans med hösten!

I vårt matrum gård oftast lergrytan, alternativt Römertopfen vilket den egentligen heter, fram för tillfället igen efter sin sommarsemester samt oss kockar hallå vilt inom den.

Förra veckan testade Håkan en nytt anvisning vid kalv, denna gången tillsammans dillsås samt detta visade sej existera en väldigt lyckat test. Gott tillsammans med dillen samt smaken från citron tillsammans, enkelt för att kocka mot eftersom lergrytan ej existerar någon social köksattiralj utan klarar sej utmärkt vid personlig grabb inom ugnen. Glöm bara ej för att låta lergrytan ta sej en dopp vid minimalt 15 minuter inom kallt dricksvatten innan ni kockar någonting inom den.

En tillfreds kock tillsammans ett god kvällsmål inom sin grabb, vassego!

Kalv tillsammans med dillsås inom lergryta   4 port

1 kg kalvkött tillsammans ben

vatten

2 tsk salt/liter vatten

8 vitpepparkorn

1 små citrongul lök

1 morot

1 lagerblad

1 massiv knippa dill

Sås

1 msk smör

2 msk mjöl

3 dl kalvbuljong ifrån grytan

2 dl crème fraiche
½ citron
Spola från köttet beneath rinnande vätska innan ni lägger ner detta inom den genomfuktade grytan.

Häll vid därför många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig därför detta täcker köttet (mät upp hur många ni häller i).
Skala lök samt morot, skär från dillstjälkarna samt tillsätt detta tillsammans krydda, pepparkorn samt lagerblad inom grytan.
Lägg vid locket samt ställ in grytan inom kall matlagningsapparat, ställ in gradantalet vid 200 samt sätt inom gång ugnen.

Blötlägg lergrytan ett stund innan.

Låt grytan stå inne ca 1½-2 timmar.
Hacka dillen fint.
Fräs upp smöret tillsammans tillsammans mjölet, späd tillsammans med ca 3 dl buljong ifrån lergrytan samt vispa samman sålunda detta ej finns några klumpar. Försvinner ej ev.

Sätt ugnen vid 200°C.

klumpar därför sila såsen. Ta grytan ifrån värmen samt vispa inom crème fraiche samt hackad dill. Smaka från såsen tillsammans pressad citron, krydda samt peppar.
Skär upp köttet inom skivor samt servera tillsammans sås, kokta vegetabilier samt kokt potatis.

Vi misstänker för att detta står ett hel sektion onyttjade lergrytor både på denna plats samt var liksom bara avvaktar vid för att erhålla användas...

sålunda, upp tillsammans er vid vinden, alternativt ner tillsammans med er inom källaren, alternativt fanns ni för tillfället förvarar era gamla lergrytor, damma från grytorna samt börja kocka inom dom.

Smaklig spis! / Anki samt Håkan