Japansk laxtartar recept
Fiskvariant vid råbiff skulle man behärska yttra. detta äger blivit lite många lax vid sistone. Detta existerar ett lätt laxtartar likt existerar god vilket tusan. Funkar såsom vardagsrätt alternativt förrätt enstaka helg.
250 g laxfilé från upphöjd standard · 2 msk pressad saft från lime · 1 msk finriven ny ingefära · 1/2 skarlakansröd chili, finhackad · 1 msk japansk soja · 1 tsk.ni snor ihop den vid nolltid!
DelaE-post
Portioner4 PortionerTillagningstid20 min
500gsalmalax (eller ytterligare lax från sashimikvalitet)
1stgurka
4strädisor
2msksesamfrön
1krukakoriander
1dlmajonäs
2mskwasabi
1dljapansk soya
4mskrisvinäger
1mskströsocker
4mskvatten
100gparmesanost
1msksesamolja
Sätt ugnen vid 200grader (över/-undervärme)
Picklad gurka
Riv enstaka halv gurka tillsammans med mandolin alternativt hyvla tillsammans osthyvel, lägg inom djup tallrik.
Blanda en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, sötningsmedel samt risvinäger tills dess för att sockret löst sig.
(Jag gillar ej för att äga sötningsmedel inom föda, dock denna plats fyller år detta ett funktion).
Häll ovan vinägerblandningen således för att detta täcker gurkan, ställ kallt tills dess för att detta existerar dags till servering.
Parmesanchips
Riv parmesanost samt lägg inom små högar vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper.
Tryck/platta mot lite samt droppa några faller i små droppar sesamolja ovan osten.
Grädda inom matlagningsapparat inom ca 5 minuter, ta ut samt låt svalna.
Lax
Skölj från samt uttorkning laxen, tärna därefter inom små kuber samt ställ in inom kylskåpet.
Rosta sesamfröna inom varm panna (bränn ej vid).
Wasabimajonäs
Blanda majonäs samt wasabi-paste. (Gör gärna din majonäs egen, annars välj Hellmans), ställ kallt tills detta existerar dags för att servera.
Till servering
Mandolina rädisa tunt samt hacka lite koriander.
Servera laxen tillsammans med rostade sesamfrön, parmesanchips, hyvlad rädisa, picklad gurka, wasabimajonäs samt koriander.
Finhacka gari (inlagd ingefära), alternativt tår ett ny bit.äga gärna lite japansk soja vid sidan angående. Bon Appétit!
Ingredienser
500gsalmalax (eller ytterligare lax från sashimikvalitet)
1stgurka
4strädisor
2msksesamfrön
1krukakoriander
1dlmajonäs
2mskwasabi
1dljapansk soya
4mskrisvinäger
1mskströsocker
4mskvatten
100gparmesanost
1msksesamolja
Gör därför här:
Sätt ugnen vid 200grader (över/-undervärme)
Picklad gurka
Riv ett halv gurka tillsammans mandolin alternativt hyvla tillsammans med osthyvel, lägg inom djup tallrik.
Blanda en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, sötningsmedel samt risvinäger tills dess för att sockret löst sig.
2 dl sushiris · 2 msk Kikkoman Sushi-risvinäger · ½ gurka · 300 g skinn- samt benfri laxfilé (gärna salma- alternativt fröyalax).(Jag gillar ej för att äga sötningsmedel inom föda, dock denna plats fyller år detta enstaka funktion).
Häll ovan vinägerblandningen därför för att detta täcker gurkan, ställ kallt tills dess för att detta existerar dags på grund av servering.
Blanda samman sojaemulsionen, smaka från samt lägg inom ett små spritspåse.Parmesanchips
Riv parmesanost samt lägg inom små högar vid ett plåt tillsammans med bakplåtspapper.
Tryck/platta mot lite samt droppa några faller i små droppar sesamolja ovan osten. Grädda inom matlagningsapparat inom ca 5 minuter, ta ut samt låt svalna.
Lax
Skölj från samt uttorkning laxen, tärna därefter inom små kuber samt ställ in inom kylskåpet.
Rosta sesamfröna inom varm panna (bränn ej vid).
Wasabimajonäs
Blanda majonäs samt wasabi-paste.
(Gör gärna din majonäs egen, annars välj Hellmans), ställ kallt tills detta existerar dags för att servera.
Till servering
Mandolina rädisa tunt samt hacka lite koriander.
Servera laxen tillsammans rostade sesamfrön, parmesanchips, hyvlad rädisa, picklad gurka, wasabimajonäs samt koriander.
Finhacka gräslök samt en halvt skalat äpple, lägg ner inom skålen.äga gärna lite japansk soja vid sidan ifall. Bon Appétit!
Enkel laxtartar
IngredienserGör sålunda här: