Dessertmästarnas jul 2017 recept

Idag premiärbakade jag säsongens inledande vörtbröd efter förra årets favoritrecept!

Det existerar en mörkt aromatiskt vörtbröd fullproppat tillsammans russin samt kryddor! Mina ungar (som helst ägde levt vid svampig Skogaholmslimpa alternativt mjuka vetekakor) existerar överraskande förtjusta inom detta denna plats brödet, trots för att detta existerar en relativt mörkt bakverk tillsammans med ganska hård skorpa.

detta skulle inom samt på grund av sig behärska äga nåt för att utföra tillsammans med för att jag inom en svagt ögonblick döpte angående brödet mot ”julmust- samt russinlimpa” till för att sälja in detta, samt för att jag penslar brödet tillsammans med sirapsvatten då detta noggrann kommit ut ur ugnen till för att mjuka upp skorpan ett aning…

Själv äger jag svårt för att ej nalla ett små papper från detta då jag går förbi samt känner doften från det!

Originalreceptet existerar fermenterad vid surdeg (alternativt ett kombination från fermenterad & surdeg), dock för tillfället besitter jag efter önskemål provat mig fram mot ett variant från brödet bakat vid enbart fermenterad inom stället.

samt slutligen en litet råd innan ni sätter igång, inköp kurera kryddor samt mortla dem egen, skillnaden inom smakförmåga blir enorm!

Det på denna plats receptet ger ett fin limpa vid knappa kilot:

Ingredienser:

• 25g smält smör
• 1.5 tsk mald torkad ingefära
• 1.5 tsk mortlade kardemummakärnor
• 1.5 tsk mortlade nejlikor
• 1.5 tsk mortlat pomeransskal
• 10 g salt
• 3 dl avslagen julmust (går för att ersätta tillsammans med motsvarande mängd porter, svagdricka alternativt ett blandning från dessa på grund av enstaka lite vuxnare variant).
• 10 g jäst
• 30 g mörk sirap
• 25 g farinsocker
• 450-500g rågsikt
• 100 g  russin
• ev 0,5 dl vätska & 1 msk sirap för att pensla brödet tillsammans efter gräddningen

Gör sålunda här:

Börja tillsammans för att lägga russinen inom blöt inom kallt vätska på grund av för att erhålla dem extra saftiga inom brödet.

Mortla kryddorna samt blanda ner dem samt saltet inom detta smälta smöret.

Lös upp jästen inom julmusten samt blanda ner fermenterad, sirap, sötningsmedel & smörblandningen.

Rör ner mjölet samt kör degen inom hushållsassistent (eller tillsammans degkrokarna vid ett elvisp) tills allt besitter blandats.

Låt degen vila inom tio minuter, tillsätt sen dem uppblötta russinen samt kör inom ca 5-6 minuter vid medelhastighet. Täck ovan degen tillsammans med antingen en lock alternativt ett bakduk samt ställ dragfritt för att jäsa inom omkring enstaka timme.

Efter enstaka 60 minuter tar ni upp degen vid en enkel mjölat bakbord samt formar ett limpa från den.

Jultårtor samt juldesserter existerar dessertjuryns helt bästa gren.

(Jag gillar den här metoden dock brukar skippa jäskorgen vid slutet, degen existerar därför fast för att den ej behöver stödet).

Låt degen jäsa övertäckt inom ytterligare enstaka 60 minuter, dock efter 30 minuter sätter ni vid ugnen vid 250 grader. då ugnen existerar varm efter ca enstaka halvtimme borde limpan existera färdigjäst!

Snitta brödet tillsammans enstaka vass verktyg angående ni önskar, skjutsa in detta inom ugnen samt sänk värmen mot runt 200 grader då brödet existerar inne.

Grädda inom ca 40 minuter tills brödet känns färdigt (låter ihåligt angående man knackar undertill alternativt besitter enstaka innertemperatur vid minimalt 98 grader).

Passa vid för att njuta från den underbara doften liksom sprider sig inom köket samt bli ej orolig ifall brödet ser mörkt ut, en vörtbröd bör äga enstaka mörk skorpa!

Vill ni äga en lite barnvänligare bakverk tillsammans med mjukare skorpa således blanda sirap samt vätska inom en kopp samt pensla brödet tillsammans detta medan detta existerar varmt (alternativt grädda detta inom ett smord samt mjölad brödform).

Låt detta sen svalna inlindat inom bakduk. önskar ni hellre äga ett lite starkare skorpa vid brödet därför hoppar ni ovan penslingen samt låter brödet svalna vid galler utan för att täcka ovan det.

Vänta sen nån 60 minuter innan ni skär upp brödet inom lagom tjocka skivor samt njuter detta tillsammans fett samt enstaka god cheddar, julskinka & senap alternativt bara såsom detta är!

Brödet förvaras bäst utan plastpåse, stående vid ett skärbräda tillsammans med snittytan neråt.

Roy Fares bakar favoritfikat mazariner inom enstaka julig variant tillsammans med saffransfyllning.

Då håller detta inom några dagar. Går detta ej åt vid den tiden sålunda rundel upp detta samt kylapparat in skivorna samt tina dem inom brödrosten nära behov!

 

OBS: Missa ej den fantastiska tävlingen inom slutet från inlägget.

Såhär existerar detta. Jag äger träffat enstaka färsk.

Jag besitter träffat enstaka färsk älskade. Jag blev handlöst förälskad samt äger bara fallit inom dens armar. Allt annat vilket funnits tidigare äger mina känslor fullständigt svalnat till.

detta finns inget inom detta likt jag längre önskar äga. Min nya älskade kom samt svepte undan mina fötter samt jag äger bara gett mig hän. Låtit den kroka mig, vispa runt mig samt bara gjort mig alldeles degig inom kroppen!

Jag pratar alltså ej ifall för att jag lämnat Tony, däremot samtliga köksassistenter jag haft tidigare. Alltså, herreminjeeee…..jag kunna ej annat än tänka vid vilket jag hållit vid tillsammans tidigare?

Varför besitter jag ej skaffat enstaka tidigare? Tänk varenda baktimmar jag lagt vid second-best maskiner. Alltså allvarligt! Jag såsom bakar därför många samt använder enstaka sån denna plats köksassistent flera gånger inom veckan. Jag existerar verkligen helt tagen! detta kommer verkligen ifrån djupet från mitt hjärta. Jag kommer inte någonsin mer för att äga någon ytterligare. PUNKT!

Jag äger redan bakat massor tillsammans den samt längtar mot varenda gång jag får nyttja den.

Detta existerar enstaka KitchenAid ARTISAN. ett större modell tillsammans större degskål liksom man liksom vevar upp då degkrokarna samt visparna bör arbeta. således osunt behändigt tillsammans den lille armen vid degskålen. Den existerar helt inom metall samt klarar riktigt tunga degar. dubbel sats från enstaka bulldeg existerar verkligen inga bekymmer alls.

Bara själva vispen existerar sådär hårt rejäl, inget såsom böjs alternativt knäcks åt något håll.

I tredjeplats avsnittet, säsong numeriskt värde från Dessertmästarnas jul utför Magnus, Roy samt Sébastien julgodis.

Man känner för att allt existerar mer rejält samt ordentligt liksom. detta existerar verkligen enstaka central skillnad.

Bakkurs tillsammans Sébastien Boudet samt enstaka färsk säsong från Dessertmästarnas jul!

Denna får helt tydligt stå framme liksom enstaka mycket fin inredningsdetalj naturligtvis. ♥

Jag bakade härliga pepparkakskolagrottor! Långt mening dock oj därför gott!

RECEPT:

4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g mjukt smör

Fyllning:

1/2 flaska karamelliserad mjölk
1 tsk pepparkakskrydda

Gör såhär:

1) Sätt ugnen vid 200 grader.

Rör sedan ihop dem torra ingredienserna, äga inom detta mjuka smöret. jobba ihop detta tillsammans ”kakvispen” inom köksassistenten. (Det existerar sååå smidigt för att utföra kakdeg tillsammans köksassistent).

2) Rulla mot 12 bollar samt lägg inom muffinsformar, jag använde sådana inom silikon.

3) Grädda inom cirka 11-13 minuter, alternativt tills dem fått gyllengul färg.

4) utför hål inom mitten från kakorna.

För er liksom missade Julbak tillsammans Dessertmästarnas juryn är kapabel ni titta vid detta via Kanal 5 Play: denna plats bakverk croissant den franske bagaren dessert Franska ostar.

Blanda karamelliserad mejeriprodukt samt pepparkakskrydda. Klicka inom blandningen inom kakorna.

I nedan film visar jag tillvägagångssättet.

I mitt samarbete tillsammans KitchenAid äger jag även fått chans för att tävla ut ett KitchenAid Artisan 125 mot min läsare!

Hur rolig existerar ej det? till för att artikel tillsammans med samt tävla önskar jag för att ni kommenterar tillsammans med en anvisning ni skulle vilja utföra tillsammans med hjälp från enstaka KitchenAid – jag väljer ut en favoritrecept den 20/12. Lycka till! (Obs: Kom minnas för att detta bör existera all receptet).

Vinner ni ej hos mig är kapabel ni testa lyckan inom LOPPI:s tävling såsom ni hittar här

Och senaste dock ej minimalt sålunda önskar jag tipsa ifall enstaka rabattkod mot er även.

angående ni köper antingen enstaka KSM125 alternativt KSM175 på https://bagarenochkocken.se/ får ni 20% avdrag vid varenda KitchenAid tillbehör. Kod: LOPPI. Gäller t.o.m. 17 dec.

Relaterade