Recept revben älg

Snart fyra veckor inom en byggnad inom Hälsingland mot ända… dags på grund av bokslut. Börjar tillsammans ett kulinarisk not. en anvisning. samt ett exponering från vår totala bristande vid fantasi… till dem fyra gånger oss äger haft middagsbesök denna plats inom Edänge besitter oss tre gånger serverat grillade revbenspjäll. alternativt ”gnagkött” liksom B kallade detta.

”Det godaste gnagköttet jag ätit”, sa denna, samt efter detta betyget plats detta bara för att gå vidare den inslagna vägen.

Innan oss drar igång är kapabel detta existera god för att känna till för att revbenspjäll kräver lite period. Läs gärna igenom detta på denna plats receptet dagen innan…

Här existerar receptet.

Steg 1: Skaffa köttet

Det handlar alltså ifall revbenspjäll.

Revbenen ifrån ett svin. Revbenspjäll finns på grund av detta mesta inom numeriskt värde varianter. ett grövre, tillsammans enstaka massa animalisk föda samt tunnare tillsammans med mindre animalisk föda. oss besitter mestadels använt oss från detta senare. Ju mer gnag desto bättre.
i enlighet med anvisning existerar cirka 1,5 kilo lagom på grund av 4 personer. oss dubblar den satsen, även ifall oss ej existerar 8 fullvuxna.

Blir detta gnagkött över?

Stek spjällen inom ugnen inom 30-40 minuter vid varenda sida.

Inga bekymmer. Revbenspjäll existerar minimalt lika goda kalla dagen efter.

Steg 2: Förkokningen (cirka 1 60 minuter + avsvalning)

Gör ni revbenspjäll inom matlagningsapparat marinerar ni dem samt slänger in dem inom ugnen typ 50 minuter. vid grillen besitter ni ej riktigt dem möjligheterna. Därför förkokar ni revbenspjällen. Processen existerar ganska lätt.

Släng inom revbenen uppdelad inom lagom stora bitar (typ 3-5 revben inom varje) inom rymliga kastruller. inom vårt anvisning utgår oss ifrån cirka 2,5 kilo revben, således oss besitter använt numeriskt värde kastruller.

Häll inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt koka upp.

Den består från ett blandning vid soya, honung, smoked hickory, kryddor, olivolja, apelsinsaft, coca-cola,lite sötningsmedel gärna muscovadosocker.

misstänkta från görpet vilket flyter upp mot ytan.
Dags för att tillsätta kryddor…

Har ni ett gryta tillsammans 1,5 kilo revbenspjäll kastar ni i:
6 vitpepparkorn
2 lagerblad
1 tesked salt

Enligt ursprungsreceptet existerar lagerbladen ”frivilliga”. dock för att utesluta dem skulle kännas såsom en nederlag.

Gör således denna plats Revben: skal samt skär lökarna inom klyftor.

detta existerar ju lagerbladen vilket ger detta var lilla ytterligare. Även angående man inte någonsin doktorerat inom humaniora samt besitter chansen för att utföra detta lite extra speciellt genom för att tulla ifrån den surt förvärvade lagerkransen.

Släng inom kryddorna samt låt grytorna puttra vid nedsänkt värme.
Hur länge dem bör puttra beror lite vid. Ungefär ett 60 minuter säger ursprungsreceptet.

oss (som besitter använt oss maximalt från smala revbenspensspjäll) besitter låtit detta koka 40 minuter, därefter stängt från plattan samt låtit dem puttra vid eftervärme samt svalna från. ni bör ej koka alltför länge, då trillar köttet från revbenenen samt blir svåra för att grilla. Kokar ni på grund av vykort blir dem sega.

Steg 3: Fixa din personlig BBQ-sås tillika marinad!

Va ägde ni tänkt köpa såsen?

på denna plats existerar en göttigt hyfsat E-nummerfritt alternativ.

Ingredienser (till 2,5-3 kilo kött):

3 dl tomatpuré
6 msk vatten
1 dl rapsolja (eller liknande)
2 dl honung (vi besitter använt akaciahonung)
4 tsk chilipulver
4 tsk ingefära
4 klyftor pressad vitlök
4 krm salt
4 krm vitpeppar alternativt svartpeppar
1 dl soja (vi besitter kört redig kinesisk ”mushroom soy”, ej ljus japansk soja vilket inom ursprungsreceptet)

Det existerar inom detta på denna plats läget vilket Jamie Oliver skulle titta in inom kameran samt säga: Its soooo easy… samt sen slabba inom allt inom enstaka bunke samt röra ifall.

samt visst existerar detta detta. en litet råd bara: Häll inom oljan före honungen.

Blanda soja, kanel, sirap, krydda samt 1,5 dl julöl inom enstaka ugnsfast form.

tillsammans med olja inom decilitermåttet glider honungen bättre…

Här existerar resultatet:

Steg 4: Marinera!

Såsen existerar ljus, köttet äger puttrat färdigt samt svalnat från något vid spisen. Dags till steg 4.
Plocka upp köttet ur kastrullen samt skär upp detta mot enkla revben.

Nu existerar detta dags för att sammanföra revben samt marinad. oss äger trixat tillsammans med olika varianter samt kom tillsist fram mot för att lägga dem inom påsar samt sedan fyllning vid marinaden inom dessa påsar funkat bäst.

Då förmå ni flytta runt dem samt titta mot för att samtliga revbenen  får smaka vid marinaden utan för att revbenen förstörs.

Låt revbenen ligga ner inom marinaden en par timmar. inom sämsta fall (tidsnöd) räcker enstaka 60 minuter. flytta gärna runt påsarna ett alternativt numeriskt värde gånger.

Steg 5: Finalen – dags för att grilla!

En massiv sektion från tjusningen tillsammans revbenspjäll vilket bjudmat existerar för att merparten från tiden existerar förberedelsen, samt den förmå ni utföra flera timmar innan gästerna anländer.

då ni tänt grillen, fått korrekt glöd existerar detta bara för att plocka fram spjällen, sprätta påsarna inom ett gryta samt plocka upp revbenspjällen vid grillen. ni måste äga ett grilltång. Dels till för att undvika bli alltför kladdig, dock även till för att behärska vända spjällen.

Gnagköttets tidsperiod vid grillen handlar bara ifall för att erhålla färg samt enstaka ljuvligt krispig grillad yta.

dem behöver alltså bara vistas var en par minuter till för att sedan transporteras mot enstaka skiva. (Lägg symbol mot hur lite kol oss använder, detta behövs ej mer).

Såsen liksom blir ovan då ni grillat allt köttet häller ni ovan inom enstaka kopp samt äger likt sås. ni besitter marinerat kokt animalisk föda, således fanns ej orolig ovan för att bakterier förmå äga lurat sig ovan mot såsen.

Och således slutbilden.

ägde önskat för att jag haft vett för att ta enstaka mer aptitlig foto. dock, what the heck, nära detta på denna plats laget fanns oss väldigt hungriga samt detta fick duga tillsammans en ”fan jag måste ju ta enstaka efterbild”-foto:

Ett utmärkt tillbehör existerar coleslaw… ett fin solens tid, ganska snart hoppas jag, lägger jag upp en god anvisning vid den!

Grilla lugnt samt äga ett härlig sommar!

Tunna revbensspjäll inom matlagningsapparat såsom existerar riktigt möra samt faller från benet, detta existerar något liksom jag tror för att varenda uppskattar samt tycker om.
på denna plats existerar mitt sätt för att tillaga goda revbensspjäll inom ugnen vilket dessutom existerar helt lchf-anpassat, dvs utan ett massa tillsatt socker.

Innehållsförteckning

1. Vilka revbensspjäll
2. Kryddning samt smaksättning
3. Olika tillagningsmetoder
4. Att tänka på
5. Ingredienser
6. Instruktioner

Vilka revbensspjäll bör ni använda?

Det finns otroligt flera olika varianter från revbensspjäll såsom ni är kapabel tillaga inom matlagningsapparat, dock personligen således tycker jag ifall tunna revbensspjäll inom matlagningsapparat.

inom affären således kallas dom även till spareribs.

Just detta tillagningssättet likt jag tar upp inom detta receptet funkar egentligen vid samtliga sorters revbensspjäll, dock tillagningstiderna förmå variera något beroende vid styckdetalj.

Du kunna nyttja nästa varianter:

– Tunna revbensspjäll, även kallat revbensspjäll. Dessa äger en långt ben samt ej jättemycket kött.
– Kamben.

existerar enstaka mindre variant från tunna revben. Styckdetaljen sitter högre upp mot ryggraden än t ex dem tunna revbensspjällen gör.
– Tjocka revbensspjäll (oftast knäckta inom butik).

Älgrevbensspjäll - ugnsgrillade tunna revbensspjäll vid älg tillsammans god marinad.

Detta existerar nog dem vanligaste revbensspjäll likt människor känner mot. Helt tydligt dem revbensspjäll tillsammans med maximalt animalisk föda vid. Används ofta mot jul.

Smaksättning på grund av dina revbensspjäll inom ugn

När ni bör utföra riktigt goda tunna revbensspjäll inom matlagningsapparat sålunda existerar detta numeriskt värde olika smaksättningar liksom ni bör nyttja dig samt detta inledande existerar ett god rub/grillkrydda samt detta andra existerar enstaka god glaze.

Jag tycker för att detta finns otroligt flera olika varianter från rubs man är kapabel köpa likt existerar färdiga.

Självklart därför förmå ni utföra enstaka helt personlig kryddblandning, dock ibland därför existerar detta enklare för att bara köpa något färdigt.

Det ni bör tänka vid existerar för att ej välja ett rub tillsammans sötningsmedel inom till för att detta bör hålla sig mot LCHF, plus för att detta faktiskt finns ett ytterligare fördel tillsammans sockerfria rubs samt detta existerar för att bör man tillaga något länge, liksom man utför tillsammans revbensspjäll således existerar detta enkel för att sockret bränns nära samt förstör köttet.

Olika alternativ från rub/grillkrydda

– Urtekram
– Rawfoodshop (denna använde jag)
– Spicemaster
– Zigge’s BBQ

Dessa kryddor existerar bara olika alternativ vilket jag hittat likt existerar helt ok för att nyttja, dock jag äger bara testat Urtekrams samt Rawfoodshops kryddblandningar.

Om ni egen besitter en gott anvisning vid hemgjord rub, då kunna ni självklart nyttja detta.

ni får gärna dela tillsammans med dig från detta inom kommentarerna tillsammans med således för att fler kunna testa. 🙂

Alternativa tillagningssätt

Just revbensspjäll samt olika tillagningsmetoder existerar ett maträtt såsom förmå leda mot bråk då detta finns således flera olika sätt för att tillaga dom vid. samtliga besitter sitt bästa sätt på grund av för att ett fåtal dom perfekta revbensspjällen.

Jag tycker för att detta existerar otroligt smidigt för att utföra revbensspjäll inom matlagningsapparat, dock kunna även tycka för att detta existerar roligt för att testa lite andra metoder.

Här existerar några alternativa sätt för att tillaga dina revbensspjäll på:

• Grilla.

  angående ni bör grilla revbensspjäll därför bör dom grillas beneath utdragen tidsperiod vid omväg värme största delen från tiden. Man kunna slutföra vid direkt värme ifall detta behövs vid slutet till för att ett fåtal lite mer yta.

• Sous vide. Sous vide existerar en riktigt god sätt för att tillaga revbensspjäll vid, dock detta tar väldigt utdragen period. Resultatet blir dock helt perfekt då dem tillagas vid extremt nedsänkt värme beneath utdragen period samt sedan avslutas tillsammans för att ett fåtal lite yta antingen inom ugnen alternativt vid grillen.
• Rökning.

  för att bränna tobak revbensspjällen existerar en strålande smakrikt tillagningssätt.

  Sätt ugnen vid 175ºC.
• 

flera vilket existerar grillfantaster säger för att rökta revbensspjäll existerar detta helt bästa sättet för att tillaga dom vid. Jag förmå tycka för att detta tillför ett underbart god smakbild samt kombinerar gärna flera olika metoder.

Viktiga saker för att tänka på

Ta ut köttet inom god tidsperiod innan ni bör laga detta. Kylskåpskallt animalisk föda existerar ej utmärkt för att tillaga direkt, detta blir enkel stressat animalisk föda då.

Försök för att ett fåtal försvunnen den tunna hinnan vilket sitter vid bensidan.

Skär loss enstaka små bit tillsammans med enstaka verktyg nära en ben samt ta lite hushållspapper samt dra. Hushållspappret hjälper dig för att ett fåtal en utmärkt grepp.

Hinnan existerar seg samt detta existerar enklare på grund av smakerna för att ta sig in inom köttet tillsammans ifall ni får försvunnen hinnan.

Var ej skrämd till för att testa lite olika kryddningar.

detta finns väldigt roliga blandningar tillsammans med t ex bryggdryck alternativt kakao såsom faktiskt existerar grymt gott!