Biffar recept zeina

Egentligen gjorde Zeina Balkanburgare dock jag ägde redan tänkt enstaka pastasallad mot kvällsmål samt då gjorde jag lite mindre biffar istället.

Jag halverade hennes anvisning vid nästan allt dock existerar ni flera mot kvällsmål sålunda dubblera bara! Hennes tillbehör ser ju supergoda ut samt ska  testas framöver. detta blev otroligt saftiga biffar samt då måste ni ändå tänka vid för att nästan all fyllning rann ut ur mina biffar på grund av jag slarvade lite :-)) dock detta fullfölja väl ej ni;-)?

Jag fick dessutom ovan från fyllningen därför den fick följa tillsammans med inom mera creme fraiche samt enstaka riven vitlöksklyfta samt detta blev ett god vitlökssås.

INGREDIENSER biffar/burgare

• 500 g köttfärs, älg tog jag dock ta detta ni har
• 1 små riven citrongul lök
• 2 klyftor riven vitlök
• 2 tsk peppar pulver
• 1 tsk krydda samt rejält tillsammans med nymalen svartpeppar
• 1/2 tsk bikarbonat
• 0,25 dl kolsyrat en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (jag tog grädde istället samt rörde ursprunglig ut bikarb.

  tillsammans med pyttelite vatten)

• smör samt olja mot stekpannan

FYLLNING, KAJMAK

• 50 g mjukt smör
• 100 g färskost, jag tog tillsammans med gräslök
• 0,5 dl creme fraiche 34%
• ostskivor

GÖR således HÄR

1. Blanda ihop färsen tillsammans med lök, vitlök samt kryddor.
2. Rör ut bikarbonaten tillsammans bubbelvattnet, alternativt rör ut detta inom lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt sedan grädde.
3. Låt för tillfället färsen vila kallt inom minimalt ett 60 minuter, gärna flera timmar (upp mot 10 skriver Zeina).
4. Rör ihop fyllningen således detta blir klumpfritt, mixa ev tillsammans ett mixer.
5. Gör skiva biffar, lägg ostskivor samt ca 2 tsk Kajmak vid enstaka biff, lägg den andra vid samt skapa för tillfället biffarna täta samt utan sprickor.

   Kolla in Zeinas bilder !

6. Stek biffarna inom fett samt olja tills dem fått färg vid båda sidor samt existerar genomstekta.
   Blanda köttfärs, stekt lök, uppsvälld brödsmulor, oval form, soja, krydda samt peppar.
7. 

Jag körde mina tydligt inom ugnen vid 150 grader inom ca 10-15 minuter.

PASTASALLAD 4 port

• 150 -200 g okokt pasta
• 1 små gurka
• 1 peppar alternativt 4 minipaprikor
• 250 g körsbärstomater
• 1/2 påse blandad sallad
• 1/2-1 dl hackade färska örter vilket ni gillar t.ex basilika, persilja, timjan, gräslök m.m
• 3 msk rapsolja
• 2 msk citronsaft, krydda samt nymalen svartpeppar

GÖR sålunda HÄR

1. Koka pastan inom rejält saltat vatten.
2. Skär beneath tiden grönsakerna samt hacka örterna.
3. Slå från pastavattnet då pastan existerar ljus, spola den samt låt rinna av.
4. Lägg inom ett kopp samt blanda inom örter, olja, citron samt kryddor.
5. Blanda ner grönsakerna samt lägg sedan upp salladen vid en fint fat.

Pssstt…… blev detta kajmakfyllning ovan således rör ned den inom vitlökssåsen!

VITLÖKSSÅS

• 3 dl creme fraiche alternativt yoghurt
• 1-2 klyftor riven vitlök
• salt samt nymalen svartpeppar
• färska alternativt torkade örtkryddor existerar även gott för att äga i

1. Rör ihop såsen samt smaka från tillsammans kryddor.