Pizzadeg recept öl

Pizza

Idag existerar pizza något från ett nationalrätt inom land. Dagen efter nyår därför existerar pizzan vilket mest omtyckt samt lämpligt nog firar man Internationella pizzadagen just den 1 januari.

1 ny fermenterad (50 g).

Pizzan äger i enlighet med flera sitt ursprung ifrån Neapel inom Italien. då tomaten kom mot Europa därför började man vid 1700-talet baka flata bakverk toppade tillsammans med tomatsås alternativt bara mejeriprodukt.

2,5dl ljummet vätska · 1,5dl maltdryck (ljus folköl) · 2st äggulor · 1 försändelse fermenterad · 7dl vetemjöl · 3msk olivolja · 0,5tsk salt.

Efter grabb provade man olika typer från topping vid pizzan sålunda likt skinka, peppar, lök, mögelväxt, basilika tillsammans med mera. Allt fler godsaker landade vid pizzan samt moderna pizzaklassiker kom mot. Vem idag känner ej mot Vesuvio, Capriocciosa, Quattro Stagioni alternativt den omåttligt populära Kebabpizzan. för att baka sin personlig pizza äger idag blivit en populärt fredagsnöje. Allt fler önskar därmed testa tillsammans med för att lägga vid sin personlig topping samt experimentera tillsammans med olika pizzadegar.

Pizzaset Sade Dorre – Serveringsbräda samt pizzaslicer

Utrustning

Det finns flera olika sätt för att baka sin pizza vid.

möjligen helt basic vid enstaka plåt inom ugnen, vid en bakstål alternativt ett pizzasten. Även vid grillen, inom enstaka klassisk vedeldad pizzaugn alternativt tillsammans med enstaka modernare pelletseldad alternativt gasoluppvärmd. Gemensamt till varenda metoderna existerar upphöjd värme till snabb bakning samt enstaka riktigt krispig nybakad pizza. Vilka redskap behöver man på grund av för att baka sin pizza?

oss kommer inrikta oss vid hur man får den godaste pizzan på grund av lägsta tänkbara placering. Förutom standardutrustningen såsom redan finns inom en normalutrustat matlagning därför bör man införskaffa en bakstål samt ett pizzaspade, that’s it.

Pizzaspade 65 cm – Bakspade Dorre BBQ

Gör din matlagningsapparat mot ett pizzaugn

Kan man utföra pizza inom enstaka vanlig ugn?

Ja visst, tillsammans med hjälp från en pizzastål således existerar detta inga bekymmer.

1/2 liter vatten.

Sätt in bakstålet inom ugnen ganska högt upp samt dra vid full värme, både under- samt övervärme. Efter cirka 45 minuter existerar både stålet samt ugnen genomvarmt samt nästan redo på grund av pizzabak. Sista momentet existerar för att slå ovan ugnen mot högsta matlagningsutrustning några minuter innan bakning.

1 matsked olivolja.

vid detta viset får man upphöjd värme underifrån dock även ovanifrån vilket existerar ungefär likt värmen ifrån enstaka vedeldad stenugn.

Pizzastål 35 x 35 cm – Bakstål Dorre BBQ

Degen

Det allra svåraste tillsammans för att utföra sin personlig pizza existerar för att ett fåtal mot den perfekta pizzadegen. Recepten existerar lika flera vilket detta finns pizzabagare samt detta existerar en ständigt experimenterande till för att ett fåtal mot den ultimata degen.

denna plats kommer en råd vid enstaka utmärkt dock även lättlagad deg för att äga liksom utgångspunkt inom sitt letande efter detta anvisning likt passar bäst på grund av din ugn.

Pizzadeg 4-5 normalstora pizzor

• 33 cl maltdryck ljus lager
• 25 g jäst
• 1 tsk salt
• 9-10 dl vetemjöl

Smula ner jästen inom ett bunke samt häll därefter inom ölet likt helst bör artikel varm.

Blanda runt mot jästen löst upp sig samt tillsätt mjölet lite inom taget tills ni får enstaka fast samt elastisk deg. Knåda ihop samt jobba degen inom minimalt 10 minuter. Lägg degen inom bunken samt täck ovan tillsammans med ett torkduk samt låt den jäsa ett 60 minuter. jobba degen ännu enstaka gång samt dela upp den inom 4-5 st bitar. fullfölja runda bollar från degbitarna samt låt jäsa övertäckta mot dubbel storlek.

Sedan existerar detta bara för att arbeta ut degarna, kavla alternativt tryck ut pizzadegen mot sålunda tunna skiva pizzor ni kunna tillsammans med lite grövre deg runt kanterna.

Pizzaslicer – Pizzaskärare Akacia Holm

Vill lyxa mot detta samt utföra ett mer sofistikerad deg således kunna ni testa detta på denna plats receptet.

Pizzadeg 4 port (5-6 timmar)

• 310 g vatten
• 2 tsk salt
• 5 g jäst
• 1 tsk olivolja
• 500 g pizzamjöl tipo 00

Häll vattnet inom ett degbunke samt tillsätt saltet.

Rör tills detta löst sig. Smula sedan ner jästen, blanda runt således för att den löser sig inom vattnet. Tillsätt därefter oljan samt mjölet.

Kör 15-20 minuter inom ett degblandare. Låt sedan degen vila övertäckt tillsammans med enstaka torkduk inom ett 60 minuter. Dela därefter upp degen inom 4 bitar samt skapa mot bollar. Ta fram 4 runda plastburkar tillsammans lock samt smörja tillsammans med olivolja. Lägg enstaka degboll inom varenda flaska samt sätt vid locket. Låt degbollarna jäsa 3-4 timmar inom burkarna.

idag existerar degarna klara till utbakning.

 

Pizzaspade Rund – Snurrspade Pizza BBQ Dorre

Pizzakavel 50 cm – Brödkavel Bambu Blomsterberg

Tomatsås alternativt Bianco

Här äger ni även enstaka snabb genväg till för att enkelt ett fåtal enstaka smakrik tomatsås mot pizzan utan för att koka samt stå inom. Ta ett flaska krossade tomater, blanda in lite tomaturé, olivolja samt krydda samt krydda.

Mixa sedan slät på grund av för att avslutningsvis ta inom lite pizzakrydda, uppenbart.

Ölet inom degen utför för att botten får mer krisp samt enstaka fylligare smakförmåga · fermenterad 30 g · ljust maltdryck 50 cl · olivolja 1 dl · vetemjöl 500 g.

önskar ni hellre utföra ett Bianco-pizza, detta önskar yttra enstaka ljus pizza utan tomatsås således existerar detta ännu enklare. Blanda bara creme fraiche tillsammans krydda, kryddig samt lite vitlök. Bred vid pizzabottnen samt strö ovan riven mejeriprodukt på grund av för att därefter baka från, klart.

Pizzaskärare 35 cm – Vagga Dorre Perry

Topping

Här existerar detta bara fantasin såsom sätter gränser.

Grunden existerar inom ordningen pizzabotten, tomatsås, riven mejeriprodukt samt därefter övrigt såsom man önskar äga vid sin pizza.

1 matsked salt.

Tänk vid för att vissa ingredienser likt exempelvis mögelväxt innehåller många vätska samt förmå utföra pizzan mindre krispig. ett sektion toppings bör man möjligen vänta tillsammans med samt lägga vid mot efter bakning, sålunda likt ruccola samt lufttorkad skinka.

Tips

Till slutligen kommer en lite råd likt är kapabel existera användbart innan ni blir ett fullfjädrad pizzabagare.

ifall ni bakar pizza inom ugnen samt besitter lite svårt för att erhålla upp pizzan vid pizzaspaden då den bör in inom ugnen således är kapabel ni testa detta. Lägg pizzadegen vid en bakplåtspapper samt arbeta ut den mot enstaka rund härlig pizza. Klipp därefter försvunnen överflödigt ark. vid tillsammans med all topping sedan kunna ni utan bekymmer svepa upp pizzan vid spaden samt in inom ugnen.

Tänk vid för att detta kunna ni endast utföra nära pizzabakning inom hushållsugn, inom ett eldad pizzaugn brinner pappret upp.🔥

Pizzaslicer Compact – Pizzaskärare Dorre Pilar

Lycka till!🍕

Recept vid pizzadeg på grund av den perfekta napolitanska pizzan. till för att baka den perfekta pizzadegen behöver man ej artikel något bakgeni, detta viktiga existerar för att man planerar baket således för att pizzadegen hinner jäsa en dygn.

äga lite koll vid klockan sålunda man får mot vikningarna från degen beneath jäsningen samt sen således tydligt schysta ingredienser. Allt man behöver känna till angående neapolitansk pizza finns för att studera inom Lilla Napolis lärobok – Pizza Napolitana. Därifrån äger oss lärt oss utföra den bästa pizzadegen – oss fullfölja såhär.

Pizzadeg

Du behöver:

• 1 320 g kallt vatten
• 56 g salt
• 0,5 g jäst
• 2 kg Tippo00 mjöl.

Gör därför här:

1. Mät upp en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt krydda, rör mot saltet existerar upplöst.
2. Forma ett boll från jästen, lika små såsom enstaka smaragdgrön ärta.

   Smeta ut jästen vid bunkens kant samt blanda sedan ned inom vattnet.

3. Blanda ned mjölet samt knåda degen på grund av grabb tills varenda klumpar existerar borta. Knåda inom högsta 5 minuter.
4. Lägg degen inom ett jäslåda samt låt jäsa inom 30 minuter.
5. Lyft upp degen samt vik den 4-5 gånger vid mitten.
6. Lägg degen inom jäslådan samt låt jäsa 15 minuter.
7. Lyft upp degen samt vik den 4-5 gånger vid mitten.
8. Upprepa steg 6 & 7 igen.
9. Låt degen jäsa inom 12 timmar.
10. Dela upp degen inom 14 lika stora delar, använd våg.

    varenda boll bör väga 240-260 gram beroende vid hur massiv matlagningsapparat man äger samt hur stora pizzor man önskar ha.

11. Vik varenda boll 4-5 gånger, stretcha upp bollen genom för att skapa tummen samt pekfingret mot ett cirkel, tryck igenom degen samt knyt ihop detta sista. Låt degen jäsa inom ytterligare 6 timmar.
12. Nu existerar degen redo till för att bakas mot pizza. detta går även god för att förvara degen fyra dagar inom matförvaring alternativt frysa in mot kommande pizzakvällar.

Som enstaka små ärta, fermenterad då den existerar liksom bäst.

Degen får vila inom jäslådan.

Jäslådan existerar enstaka 10 liters förvaringslåda inom plast tillsammans med lock. Oumbärlig på grund av pizzadeg.

Degen delas inom lika stora delar samt vägs. 240-260 gram styck.

Varje degboll viks 4-5 gånger.

Jäsning samt förvaring från pizzadeg

Sista jäsningen brukar oss köra inom små runda portionslådor likt oss smörjer tillsammans med lite olivolja.

Pizzadegen blir osunt många enklare för att ett fåtal lagom rund samt tunn nära utbakning. detta existerar dessutom väldigt smidigt för att förvara degen portionsförpackad. detta går strålande god för att frysa in pizzadeg, praktiskt för att plocka fram därför flera burkar man behöver på grund av för att spara resten mot nästa pizzakväll. Degen brukar artikel redo 6-8 timmar efter för att man äger plockat ut den ifrån frysen.

Sen existerar detta bara för att omvandla degbollen mot ett lagom tunn samt rund pizzabotten, denna plats finns lite olika tekniker, den enda regeln existerar för att man ej får nyttja kavel.

Använder man kavel trycker man ut varenda små luftbubblor, samt luftbubblorna önskar man äga kvar inom degen därför för att man får enstaka härlig cornicione – fluffig samt upphöjd kant runt kurera pizzan.

Hur själva utbakningen bäst bör göras kunna man nedteckna många ifall, detta utför oss någon ytterligare gång. dock enstaka matlagningsapparat måste man äga, bäst existerar för att bygga ett egen -Bygg din personlig pizzaugn, detta går även för att nyttja baksten alternativt bakstål.