Recept på hemlagad yoghurt

Att utföra personlig yoghurt hemma existerar både roligt samt belönande. detta existerar ej bara en ekonomiskt alternativ, utan ni besitter även full övervakning ovan ingredienserna samt är kapabel justera smaken efter dina egna preferenser. på denna plats delar jag tillsammans med mig från min process samt några råd på grund av för att lyckas tillsammans med hemmagjord yoghurt.

Förberedelser samt ingredienser

För för att utföra yoghurt behöver ni bara några ett fåtal ingredienser:

• Mjölk: Jag använder oftast helmjölk till ett krämigare yoghurt, dock ni kunna även nyttja lättmjölk alternativt vegetabilisk mjölk.
• Yoghurtkultur: ett små mängd färdig yoghurt tillsammans aktiva kulturer fungerar perfekt liksom startkultur.

Jag börjar tillsammans med för att samla samtliga nödvändiga redskap:

• En massiv kastrull
• En termometer
• En visp
• Glasburkar alternativt andra container på grund av för att lagra yoghurten
• En isolerande kylväska alternativt matlagningsapparat till för att hålla enstaka jämn temperatur beneath inkuberingen

Steg 1: Värm mjölken

Först värmer jag mjölken inom kastrullen vid medelhög värme.

detta existerar viktigt för att röra angående då samt då till för att undvika för att mjölken bränns nära botten. Jag värmer mjölken tills den når cirka 85°C. Detta steg hjälper mot för att denaturera proteinerna inom mjölken vilket ger enstaka grövre yoghurt.

Steg 2: Kyl mjölken

När mjölken besitter nått riktig temperatur, tar jag försvunnen kastrullen ifrån värmen samt låter den svalna mot ungefär 43°C.

Jag använder termometern på grund av för att exakt granska temperaturen. för att låta mjölken svalna på grund av snabbt förmå påverka dem aktiva kulturerna negativt, därför jag brukar låta den svalna långsamt nära rumstemperatur.

Steg 3: Tillsätt yoghurtkultur

När mjölken besitter svalnat, tar jag ett små mängd (ca 2 matskedar per liter mjölk) från den färdiga yoghurten samt blandar den tillsammans ett sektion från den svala mjölken inom ett separat kopp.

Jag vispar tills blandningen existerar jämn samt tillsätter sedan detta åter inom resten från mjölken. detta existerar viktigt för att blanda exakt till för att säkerställa för att yoghurtkulturen sprids jämnt inom all mjölken.

Steg 4: Inkubera

Nu existerar detta dags för att låta mjölkblandningen inkubera sålunda för att yoghurtkulturen kunna utföra sitt arbete. Jag häller blandningen inom glasburkar samt placerar dem inom enstaka isolerande kylväska alternativt inom ugnen tillsammans med bara lampan vid på grund av för att hålla ett konstant temperatur vid cirka 43°C.

4 dlstandardmjölk · 2 mskmjölkpulver · 2 msknaturell yoghurt- gärna rumstempererad.

Jag låter yoghurten stå inom minimalt 6-8 timmar, ibland ovan natten, beroende vid hur tjock samt syrlig jag önskar för att den bör bli.

Steg 5: Kyl samt förvara

När yoghurten äger uppnått önskad konsistens samt smakupplevelse, ändrar bostadsort jag burkarna mot kylen till för att stoppa fermenteringen. Jag låter yoghurten kylas inom minimalt en par timmar innan jag smakar vid den.

Den är kapabel hålla sig inom kylen inom upp mot numeriskt värde veckor.

Anpassa smaken

En från dem bästa delarna tillsammans för att utföra personlig yoghurt existerar för att jag är kapabel justera smaken noggrann likt jag vill.

Här existerar några från mina favorittips:

• Frukt samt bär: Jag blandar inom färska alternativt frysta små frukter från växter, skivad ätbar del alternativt enstaka hemgjord fruktkompott.
• Honung samt sirap: till ett sötare yoghurt tillsätter jag lite honung, lönnsirap alternativt agavesirap.
• Kryddor samt extrakt: Vaniljextrakt, kanel alternativt kardemumma ger yoghurten enstaka underbar smakvariation.

Avslutande tankar

Att utföra personlig yoghurt hemma existerar både enkelt samt tillfredsställande.

Att utföra yoghurt egen existerar väldigt enkelt samt läckert.

Genom för att följa dessa steg är kapabel ni njuta från ny, hälsosam samt skräddarsydd yoghurt då ni önskar. detta existerar även ett fantastisk bas till smoothies, dressingar samt flera andra rätter.

Värm upp mjölken mot 82 grader samt ta från ifrån värmen.

Jag hoppas för att ni provar för att utföra din personlig yoghurt samt upptäcker hur roligt samt belönande detta är kapabel vara!

Att göra personlig yoghurt hemma är besitter blivit enstaka vana vilket jag önskar dela tillsammans mig av! detta är superenkelt samt många mer prisvärd än för att köpa yoghurt inom affären.

Jag brukar göra sojayoghurt, dock ni förmå lika gärna göra yoghurt från mandelmjölk, kokosmjölk alternativt någon ytterligare växtbaserad mjölk.

Ingredienser

2 dl startyoghurt
2 liter sojamjölk (eller någon ytterligare typ från växtmjölk)

Eventuella smaksättare, likt bär samt ätbar del.

G�r s� h�r

För för att behärska göra personlig yoghurt hemma behöver ni bara 1 dl yogurt per liter från växtmjölk såsom ni önskar göra yoghurt från. Startyogurten innehåller yoghurtbakterierna liksom kommer omvandla din växtmjölk mot syrlig, krämig yoghurt.

3 liter standardmjölk · 3 msk från din favorityoghurt OBS! Den måste innehålla "levande yoghurtkultur".

Första gången ni bör göra personlig yoghurt behöver ni köpa ett naturell yoghurt från affären från den sorten från yoghurt ni önskar göra. Jag brukar göra sojayoghurt samt besitter använt Plantis naturella yoghurt liksom startyoghurt. detta är viktigt för att ni väljer ett naturell yoghurt utan sötningsmedel alternativt tillsatta smaker.

önskar ni tex göra jordgubbsyoghurt gör ni naturell yoghurt först samt tillsätter jordgubbar samt eventuell sötning efteråt.

När ni gjort yoghurt första gången kommer ni spara några deciliter från den inom ett separat glasburk inom kylen. Detta kommer existera din startyoghurt för nästa batch från yoghurt ni bör göra.

På så vis behöver ni bara köpa yoghurt enstaka enda gång samt sedan är ni självförsörjande på startyoghurt!

Börja tillsammans med för att hälla sojamjölken inom ett gryta samt koka upp denna. Ta sedan grytan från värmen samt använd ett febermätare för för att mäta när växtmjölken svalnat mot 37 grader.

Tillsätt då din startyoghurt, 1 dl per liter växtmjölk, samt vispa väl så för att yoghurten löser upp sig helt inom växtmjölken.

Häll mjölken inom ett djup kopp angående ni ej önskar laga.

Sätt en lock på grytan samt placera den inom ugnen tillsammans lampan på. ni bör alltså ej äga någon värme på inom ugnen, utan lampan kommer titta mot för att yoghurten håller ca 37 grader.

Låt grytan stå inom 12 timmar samt sedan är din yoghurt klar!

1.

Ju längre yoghurten står, desto syrligare blir den. ni kunna låta yoghurten stå inom upp mot 18 timmar angående ni önskar, detta beror helt på din personlig smakpreferens.

Vispa ordentligt inom din yoghurt så för att den blir helt slät. Sedan är detta bara för att beläggning lufttäta glasburkar alternativt glasflaskor tillsammans din yoghurt samt stoppa in inom kylen.

Glöm ej för att spara några deciliter yoghurt inom enstaka separat små glasburk så ni besitter startyoghurt mot din nästa batch yoghurt.

Om ni önskar göra smaksatt yogurt så blanda inom önskad mängd ätbar del, bär samt eventuell sötning inom din yoghurt när ni ställer in den inom kylen, dock spara din startyoghurt först utan smaksättning inom.

Jag brukar hålla min yoghurt naturell samt istället servera den tillsammans tillsammans bär när jag äter den. detta är även supergott för att nå toppen tillsammans granola, en anvisning på detta hittar ni här.

Yoghurten håller sig inom ca enstaka sju dagar inom kylen. detta är bäst angående ni gör din nästa batch från yoghurt inom denna period, så gör bara så många yoghurt åt gången vilket ni tror ni kommer äta på enstaka sju dagar.

Pssst!