Munk recept med jäst

Nu bör ni erhålla norra Europas, nä…världens bästa anvisning vid munkar. Alltså detta receptet träffar noggrann allt.

dem existerar därför galet fluffiga samt goda således detta finns faktiskt inga gränser!

Det existerar min mor vilket bakar efter detta anvisning samt ja….det existerar magiskt!

Dessa existerar detta omöjligt för att bara ta enstaka från.

vid riktigt alltså. sålunda strålande goda!

Munkar ca 40 st stora

5 ägg

3 dl socker

8 dl mjölk

2 pkt fermenterad a’ 50 g

2 tsk salt

2 tsk kardemumma

Drygt 1,5 kg vetemjöl

250 g smör

1,5 l rapsolja alternativt kokosolja för att grädda i

Gör såhär:

1) Vispa rumsvarma hönsägg samt strösocker tills detta blir ljusljus gult samt superfluffigt.

Tänk dig ca 5-8 min. fullfölja detta inom ett degbunke alternativt inom din köksassistent.

2) Värm mjölken fingervarmt alternativt 37 grader. Smula ned all fermenterad samt lös upp den inom mjölken. Blanda tillsammans äggblandningen.

3) Häll inom krydda samt kardemumma. Smält smöret bara mot hälften, detta får gärna existera klumpar kvar såsom ej smält helt. Häll inom detta samt häll även inom mjöl.

ej allt mjöl dock, spara lite mot utbakningen.

4) Blanda samman tills ni besitter ett relativt kladdig deg. Tänk för att fingrarna liksom bör fastna inom degen dock för att detta ej fastnar därför många deg kvar vid händerna.

5) Jäs inom 20 min. Dela sedan degen inom 3 delar samt kavla ut mot enstaka rektangel vid väl mjölat bakbord, den bör artikel ca 2 – 3 cm tjock.

6) Tryck ut rundlar tillsammans med en kopp. Ta sedan en snapsglas samt tryck ut enstaka fingerprydnad inom mitten. ni är kapabel även trycka tillsammans med fingret.

7) Lägg vid bakplåtpappersklädd plåt. Låt jäsa ca 20 min mot. Grädda (eller stek) sedan inom oljan vilket bör hålla medelvärme. Vänd efter någon 60 sekunder. dem bör ett fåtal enstaka brun underbar färg.

8) Doppa inom strösocker medan dem existerar lite varma.

Ät samt njut! ❤️

Relaterade

Dessa saffransmunkar smakar liksom vad jag tror fluffiga moln skulle smaka såsom, angående dem innehöll saffran. dem existerar mjuka, fluffiga samt otroligt goda! Vaniljkrämen existerar toppen ovan i:et dock självklart inget måste.

Perfekt julfika! Lovar för att varenda kommer använda tungan för att smaka eller rengöra fingrarna efter för att äga ätit tydligt dessa!

Tips på grund av för att ett fåtal mot dem perfekta saffransmunkarna

1. Temperaturen förmå skilja sig inom varenda bostad, speciellt beneath sommaren samt vintern. Detta innebär för att degen kunna behöva olika jäsningstider beroende vid årstid.

   
   

2. Du vet för att munken fermenterad uppenbart då den dubblat sig inom storlek, mina blir cirka 9 cm stora. ni kunna även trycka vid munkarna samt ifall hålet ej går upp igen, därför besitter den fermenterad tydligt. ni är kapabel även testa för att fritera ett munk samt ifall den får ett fingerprydnad runt sig efter friteringen därför besitter munken fermenterad färdigt.
   
3. Fritera ej munken vid på grund av upphöjd värme, då är kapabel insidan bli mot deg.

   Munken kunna även bli degig inom mitten ifall den ej fermenterad klart.

Saffransmunkar tillsammans med vaniljfyllning

Ingredienser

• 2.5 dl mjölk
• 25 g färsk jäst
• 1 g saffran
• 2 ägg rumstemperatur
• 500 g vetemjöl
• 1 dl strösocker
• 50 g smör rumstemperatur
• 1 msk vaniljsocker
• 1/2 tsk salt

Instruktioner

• Värm mjölken därför för att den når 37 grader samt existerar fingervarm.

  angående mjölken blir till varm således dör jästen samt degen kommer ej för att jäsa. Smula ner jästen samt blanda ner saffranet.

• 

hård karamell sedan inom numeriskt värde hönsägg, fortsätt blanda.

Blanda vetemjöl, strösocker, vaniljsocker samt rumstempererat fett inom bunke/bakmaskin. Rör runt på grund av grabb alternativt använd enstaka bakmaskin. Sätt bakmaskinen vid medeltempo samt häll sedan ner mjölkblandningen, lite inom taget. Fortsätt tills allt blandats samman. Blanda mot senaste ner saltet. Täck bunken samt låt degen vila inom 30 minuter.

Blanda bakpulvret tillsammans med detta mesta från mjölet.

Nu förmå ni börja utföra din vaniljkräm (se receptet inom länken nedan)

Fortsätt sedan blanda degen inom bakmaskinen inom 10-15 minuter mot, alternativt tills degen klarat glutentestet. skapa degen mot enstaka boll samt lägg den inom ett inoljad bunke, täck den samt låt den jäsa inom 1 60 minuter. Välj enstaka område liksom existerar varm samt undvik för att ställa bunken nära en öppning ifall detta existerar kallt var.

Mjöla bordet lite enkel samt tippa ner degen. Dela upp degen därför för att varenda munk balanserar runt 65 gram. skapa handen mot en C samt snurra degen sålunda för att detta formas mot enstaka härlig boll. Detta kallas på grund av rundrivning. Lägg munkarna vid en bakplåtspapper, pensla dem lite enkel tillsammans med olja, skiva mot munken försiktigt tillsammans med handen, täck tillsammans med plastfolie samt ett duk.

Låt den jäsa ytterligare 1 60 minuter, alternativt tills munken dubblat inom storlek (mina blir cirka 9 cm stora).

Klipp bakplåtspappret runt munken därför för att ni enkelt förmå lägga ner dem inom oljan. Fritera munkarna vid 165-170 grader inom en par minuter vid vardera blad.

Hetta upp oljan mot ca 180°.

enstaka munk existerar färdigjäst då detta bildas enstaka ljus fingerprydnad runt den beneath friteringen. Tänk vid för att oljan ej får överstiga 170 grader, då blir utsidan ljus medan insidan existerar deg.