Recept muurikka lövbiff
Ja, för att laga föda vid stekhäll existerar enklare samt roligare än för att grilla. dock detta finns ändå en gäng knep likt kommer erhålla dig för att lyckas ännu förbättrad tillsammans smakerna. detta handlar angående temperaturer, prepp samt ej minimalt kärleken mot lök. denna plats existerar Stekmans viktigaste lärdomar ifrån en halvt liv tillsammans hällen.
1. Skruva ner!
Nästan all stekning blir förbättrad då ni använder lägre värme vid hällen samt låter stekningen ta längre tidsperiod. Skälen existerar flera:
✓ Råvaran hinner erhålla ett jämn samt härlig stekyta utan för att bli bränd.
✓ enstaka försiktigare värme fullfölja för att cellstrukturen inom köttet alternativt kycklingen släpper mindre vätska samt därmed förblir saftig.
✓ ni får enstaka jämnare värmespridning samt vid sålunda vis ett jämnt genomstekt råvara.
2.Blanda ihop ingredienserna mot yakinikusåsen utom salladslöken.
Ja, tillsammans med vissa undantag…
Tunt skuret animalisk föda, liksom lövbiff alternativt renskav, önskar tvärtom tillagas hastigt, vid många upphöjd värme. Helt enkelt därför för att köttet bör erhålla ett brynt yta, utan för att bli segt. Stek små mängder inom taget, annars kommer köttet inom sig för att sänka temperaturen vid hällen – tillsammans med resultatet för att detta blir kokt istället till stekt.
Vilket till oss mot nästa punkt, nämligen…
3. ständigt, ständigt rumstemperatur
Ta fram kylskåpsvaror inom många god tid! Temperaturökning tar många längre tidsperiod än dem flesta tror.
✓ inom rumstemperatur tar detta 2 timmar på grund av enstaka platta animalisk föda (2 cm tjock) för att vandra ifrån +5c mot +17c.
✓ enstaka hel bit animalisk föda vid 1 kg tar minimalt 4 timmar för att nå identisk temperatur.
Viktigt existerar även för att ytan vid detta liksom steks existerar torr.
Fukt existerar nämligen även ett produktiv avkylare från pannan.
4. Minns din ”mise ett place”
Det franska kockbegreppet betyder ungefär ”var sak vid sin plats” samt kunna mindre uttryckas likt ”prepp”. Förbered dina ingredienser (hacka, skär, riv) samt äga dem enkel tillgängliga inom skålar. Städa upp vid arbetsytan alternativt sidoborden. Ta fram kryddor, fett samt olja. Ställ fram varenda redskap såsom kommer för att behövas, inklusive hushållspapper, stekhandskar samt läskande dricka mot kocken.
idag kunna stekningen börja – och ni förmå lugnt hålla koll vid samtliga moment nära hällen.
5. Lök existerar ingen lek
Det sägs för att ett japansk sushikock måste tillbringa dem inledande tre år från sin yrkesliv tillsammans för att lära sig skölja ris. detta existerar säkert enstaka legende, dock vid motsvarande vis borde varenda stekare lära sig för att hantera lök innan hen ens får röra nära detta hängmörade köttet.
detta önskar yttra lära sig för att hacka löken fint samt för att platta den tunt – samt för att bryna den tillsammans med oändlig älskade. Halvstekt, tuggig lök existerar en otyg inom både grytor samt såser (däremot får andra vegetabilier gärna förbli krispiga). Genom för att steka löken ytterst långsamt vid nedsänkt värme får ni fram dess djupa, söta samt nötiga toner (så kallad karamellisering).
4 portioner äggnudlar · 500 g lövbiff · 1 st purjolök · 1 st citrongul peppar · 2 st morötter · 250 g broccoli · neutral olja mot stekning · 2 tsk.då en anvisning redogör för att ni bör bryna löken ”utan för att den tar färg” bör ni ofta utföra noggrann tvärtom.
6. Stek inom korrekt ordning
En från stekhällens största fördelar existerar oss är kapabel nyttja den mot samtliga matlagningsmoment. tillsammans lite förberedelse kommer dessutom samtliga ingredienser för att behålla värme, konsistens samt fräschör.
Våra principer existerar för att vandra ifrån torrt mot blött – samt ifrån upphöjd mot nedsänkt temperatur. Ungefär således här:
✓ Börja tillsammans med allt liksom bör ske inom varm, torr panna – såsom för att rosta frön, grädda bakverk alternativt sota majskolven.
✓ Tillsätt sedan fett till för att exempelvis bryna vegetabilier alternativt bryna kött.
✓ inom sista skedet tillför ni vätska (som alkoholhaltig alternativt buljong) mot grytan, såsen alternativt brässeringen.
En fullständig guide liksom oss kallar ”Steg-för-stek” finns inom En mot kokbok till stekhäll.
7.
Använd omväg värme
Nästan varenda gasolbrännare äger minimalt numeriskt värde ringar likt går för att reglera individuellt.
vardagfest.blogspot.com › 2013/07 › lovbiffwok-pa-muurikkan.
Utnyttja detta genom för att låta den en ringen (vanligen den yttre) förbli släckt. Bryn råvarorna inom mitten samt flytta upp dem mot kanterna efter grabb, var dem får vandra uppenbart vid omväg värme. ni förmå även lägga vid en lock alternativt enstaka kupol till jämnare värmespridning samt saftigare resultat.
8. Våga grädda bröd
Det minsta ni förmå utföra existerar för att ge dem köpta tortillabröden ett varm omgång inom pannan innan ni serverar dem.
dock nästa steg existerar för att testa detta superenkla från indien tunnbrödet indiskt bröd.
Blanda 2 delar vetemjöl, 1 sektion vätska, lite krydda samt ett svätt olja. Knåda ihop samt låt vila inom 15 minuter innan ni kavlar ut tunt samt gräddar inom torr panna. Fler goda bakverk hittar ni inom vår inledande Kokbok på grund av stekhäll.
9. Ät direkt ifrån hällen
Du äger säkert märkt för att människor nyfiket flockas kring dig då ni steker.
Strimla lövbiffen, hacka lök samt vitlök.Utnyttja denna naturliga samlingspunkt genom för att servera förrätten alternativt tilltugget direkt ifrån hällen. Häll upp bubblet, hiva fram en gäng gafflar samt låt gästerna hugga in vid exempelvis Stekmans mycket kända sticky hot shrimps.
10. Hällen – resträddaren
Pytt inom panna (ja, helst gräddstuvad), fried rice, piroger vid färdig pizzadeg, quesadillas, pimpade samt krämiga snabbnudlar.
tillsammans med en utmärkt basskafferi blir stekhällen din bästa resträddare då ni snabbt behöver trolla fram något gott från gårdagens kvällsmål. angående inspirationen tryter hänvisar oss mot vår rest-guide inom En mot kokbok till stekhäll.
Redo till utomhusmatlagning
Häromdagen tog oss fram muurikkan till inledande gången inom kalenderår samt Magnus lagade ett strålande god lövbiffwok.
Utomhusmatlagning existerar ju perfekt för tillfället inom sommarvärmen. Jag hoppas för att detta blir flera liknande muurikkamåltider framöver inom sommar.
Det blir ej flera knop gjorde denna plats hemma samt jag sitter maximalt samt läser bota dagarna.
Jag tänker njuta från varenda semesterdag!
Fräs currypasta, vitlök samt ingefära inom olja
Tillsätt lök samt paprika
Fräs vid köttet
Pressa inom lime
Häll ovan kokosmjölk
Lägg inom broccolibuketterna
Låt kokosmjölken puttra in
Servera!
LÖVBIFFWOK vid MUURIKKAN
500 g löfbiff
2 paprikor
1 vitlöksklyfta
1 citrongul lök
1 nyligen tillverkad broccoli
1 limefrukt
Några centimeter ingefära
0,5 chilifrukt
1 flaska kokosmjölk
Currypasta
Soja
Salt
Gör sålunda här:
Strimla animalisk föda samt vegetabilier inom små bitar samt skär broccolin inom buketter.
Fräs currypastan, vitlöken samt ingefäran inom olja. Tillsätt den gula löken samt paprikan samt fräs enstaka stund mot. Stek köttet samt tår ovan limeskal samt pressad lime. Tillsätt kokosmjölk samt lite soja samt låt detta puttra ett stund innan broccolin läggs inom pannan. Låt kokosmjölken puttra in. Smaka från tillsammans salt.
Låna gärna mina anvisning mot din blogg dock prata gärna ifall för att ni hittat receptet denna plats genom för att länka igen (har jag lånat receptet besitter jag länkat inom inlägget).
Mina bilder önskar jag stannar här.