Ersätta yoghurt i recept

Vi äger samtliga koll vid fanns inom affären yoghurten finns dock vet oss vilket detta existerar till något? samt hur använder oss den vid bästa sätt inom vår kost? inom korthet existerar yoghurt ett homogeniserad, högpastöriserad mejeriprodukt vilket troligtvis härstammar ifrån Asien – även ifall dem inledande skrivna uppgifterna finns inom Turkiet runt Idag görs yoghurt ifrån all mjölk: nötboskap, get, får, jak, ridhäst, vattenbuffalo alternativt kamel – till för att nämna dem maximalt populära runt angående inom världen.

Vad bör jag tänk på? Leta efter yoghurt såsom äger ett energisk, levande yoghurtkultur – tillsammans andra mening ”bra” alternativt ”vänliga” bakterier likt ej äger blivit dödade inom pastöriseringen. Dessa välgörande bakteriekulturer består från numeriskt värde mjölksyrabakterier såsom förstärker immunförsvaret samt tarmfloran. Undvik yoghurt tillsammans med tillsatt stärkelse, gelatin alternativt tapioka.

Yoghurt bör bli naturligt tjock från fermenteringsprocessen.

Hur görs yoghurt? Nästan all modern yoghurt görs tillsammans med hjälp från bakterier ifrån ett ytterligare yoghurt sats. Liksom surdeg, existerar detta ett process vilket äger rötter långt åter samt den nya yoghurten fortsätter för att kultiveras ifrån sats mot sats. Bakterierna inom yoghurten äter upp laktos (mjölksocker) samt bildar mjölksyra vilket utför för att yoghurten blir surare samt får enstaka gräddig konsistens.

Yoghurtens syrlighet håller dåliga bakterier borta. Yoghurt förmå förvaras inom matförvaring inom upp mot numeriskt värde månader inom ett oöppnad förpackning.

Vad existerar bifidus? Yoghurten består från numeriskt värde mjölksyrabakterier: lactobacillus bulgaricus samt bakterie thermophilus.
Andra bakterier tillsätts till förbättrad smakupplevelse, konsistens alternativt sundhet.

Man använder då lactobacillus acidophilus samt bifidus (som existerar god på grund av tarmfloran) samt lactobasillus casei (som förmå utveckla immunförsvaret).

Vad existerar grekisk yoghurt? I bas samt botten existerar detta filtrerad yoghurt, tillsammans med ett många grövre konsistens än vanlig yoghurt samt vanligtvis gjord från fårmjölk. Yoghurten äger passerats genom en filter på grund av för att ta försvunnen många från vätskan – även kallat vasslen.

till för att utföra din personlig yoghurt: placera en kaffefilter inom en durkslag samt häll inom yoghurten. Låt sedan yoghurten rinna sakta genom filtret, detta tar några timmar. Resultatet blir ett yoghurt liksom besitter högre proteinhalt samt lägre laktos.

Att laga föda tillsammans med yoghurt

• Det enklaste sättet för att nyttja yoghurt inom matlagning existerar för att baka tillsammans den. Byt ut halva vätskan (typ mejeriprodukt alternativt juice) mot naturell yoghurt inom kakor, våfflor, pannkakor samt muffins. allmänt fungerar yoghurt bäst inom ugnsbakad bröd; detta behövs ett mer komplex kemi då man använder yoghurt vilket belöning inom småbröd samt skorpor.

• Yoghurt fungerar såsom en god substitut på grund av gräddfil vid bakad rotfrukt, inom krämiga soppor, salladsdressingar samt såsom bas inom dippa.
• Använd yoghurt istället till grädde alternativt kokosmjölk på grund av för att berika enstaka sås, soppa alternativt gryta.
  Ersätta naturell yoghurt tillsammans med vaniljyoghurt inom bakverk: behöver man justera sockermängden?
• 

detta förmå utföra såsen mer syrlig än vilket liksom fanns tänkt, således justera kryddningen därefter.

En varning: När yoghurt blir varm blir den grynig samt kunna skära sig. till för att undvika detta tillsätt endast yoghurt liksom existerar rumstempererad, låt den ej koka samt blanda gärna inom 1tsk majsmjöl innan ni använder den. Get samt får yoghurt existerar dem bästa på grund av matlagning.

Försämrar frusen yoghurt bakteriekulturen? Ja, dock bara ifall detta står för att yoghurten innehåller energisk bakteriekultur. Värme dödar bakterierna – samt viss frusen yoghurt görs genom för att hetta upp massan innan den fryses, vilket dödar detta nyttiga inom yoghurten.

Om ni behöver enstaka yoghurtersättning ni besitter kommit mot riktig område eftersom jag gjorde enstaka register ovan dem bästa ingredienserna för att nyttja istället på grund av yoghurt!

Oavsett angående ni lagar föda, bakar alternativt utför såser, existerar dessa ingredienser den perfekta stand-in till yoghurt inom samtliga recept! Jag äger mot samt tillsammans med presenterat några mejerifria alternativ angående ni letar efter ett yoghurtersättning på grund av för att möta dina kostbehov!

De bästa yoghurtersättningarna

Du är kapabel bli överraskad då ni går igenom ditt anvisning samt inser för att detta kräver yoghurt.

existerar ej yoghurt enstaka frukostmat? ja! detta existerar även ett fantastiskt ingrediens till bakning samt matlagning!

Smakämnen tjock samt mjuk konsistens av yoghurt existerar en underbart tillskott mot soppor, såser samt grytor. Dessutom existerar yoghurt strålande på grund av för att tillföra fukt mot bakverk. på grund av för att ej nämna, tanginess från yoghurt berikar smaken från samtliga recept.

Dessa Fördelarna existerar verkligen ej för att missa!

Lyckligtvis finns detta förutom yoghurt en dussin andra ingredienser likt kommer för att ge dig liknande erfarenheter. detta finns mot samt tillsammans enstaka handfull mejerifria alternativ! Fortsätt studera till för att hitta den bästa yoghurtersättningen på grund av ditt recept.

1. Grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt besitter gjort sig en stort namn beneath detta senaste decenniet. tillsammans dess tillagda en massa protein, flera besitter bytt ut sin vanliga morgonyoghurt mot grekisk yoghurt.

Därför, även ifall ni möjligen ej besitter vanlig yoghurt kunna ni äga grekisk yoghurt inom ditt kylskåp.

Grekisk yoghurt besitter identisk sak rik syrlig smak likt vanlig yoghurt. Detta fullfölja den mot ett idealisk belöning på grund av smakförmåga. Konsistensen vid båda yoghurtarna existerar även ganska lika. Grekisk yoghurt existerar dock lite grövre än vanlig yoghurt således ni kunna behöva tunna ut den.

Om ni använder grekisk yoghurt inom bakningen (muffins, kakor, bakverk osv.) blanda ¾ fat grekisk yoghurt tillsammans med ¼ mugg dricksvatten till för att ersätta 1 mugg vanlig yoghurt.

I matlagning, såsom på grund av dressingar samt såser är kapabel ni lägga mot ¾ Grekisk yoghurt direkt mot rätten utan för att späda ut den (¾ mugg grekisk yoghurt = 1 fat vanlig yoghurt). ifall den existerar på grund av tjock förmå ni tillsätta upp mot ¼ fat vätska på grund av för att att nå ett mål eller resultat önskad konsistens.

2.

Mayo

Du möjligen blir överraskad ovan för att lyssna för att dressing existerar detta en från dem bästa ersättningarna för yoghurt! Även ifall den existerar gjord från bota äggulor snarare än mejeriprodukt, äger dressing liknande konsistens såsom yoghurt.

Dessutom, medan detta existerar tydligtstringtrosor än yoghurt, tar denna rika smakförmåga fram identisk smaker liksom yoghurt fullfölja inom matlagning.

Den förmå mot samt tillsammans med användas inom bakning!

Prova för att ersätta yoghurt tillsammans dressing till en dekadent samt fuktig chokladkaka alternativt frukostbröd. Byt ut yoghurten inom ett välsmakande sås tillsammans med dressing på grund av ett rik samt mjuk sås.

Mayo existerar enkel för att nyttja liksom ett belöning till yoghurt inom bakning samt matlagning. Kom minnas för att hålla fast nära den feta utgåvan på grund av bästa konsekvens (och undvik mirakelpiska – detta ger dig ej identisk resultat).

3.

Gräddfil

Gräddfil existerar enstaka annan favoritersättare på grund av yoghurt. då ni ersätter helfet yoghurt tillsammans helfet gräddfil får ni identisk konsistens.

Medan gräddfil även existerar ett syrad mejeriprodukt, existerar dess smakförmåga något olika än yoghurtens.

Yoghurt besitter en mer ljus syrlig smak samt gräddfil existerar mer välsmakande.

dock då den används inom bakning samt matlagning ger smaken från gräddfil ett liknande helhetsupplevelse på grund av yoghurt.

Om ni önskar äga enstaka riktigt fuktigt bakat gott, testa för att nyttja gräddfil inom stället på grund av yoghurt. Dessutom, tillskott från gräddfil mot ett soppa, sås alternativt gryta kommer för att ta fram krämigheten samt höja dem salta samt salta smakerna.

Använd gräddfil inom enstaka lätt kompensation till yoghurt.

4.

Crème Fraiche

Crème Fraiche existerar enstaka vanlig smakförstärkare likt finns inom Europa. Detta tjock samt dekadent kräm existerar gjord från massiv grädde såsom äger surats från enstaka odlad mejeriprodukt (vanligtvis kärnmjölk alternativt yoghurt).

Medan crème fraiche existerar sur, dess omfattande smakförmåga lutar mer mot rikedomen hos den tunga grädden.

Därför existerar den ej riktigt lika syrlig liksom yoghurt. detta kommer ändå för att ge enstaka fantastiskt smakförmåga mot vilken föda liksom helst.

Även angående crème fraiche förmå blandas mot en anvisning existerar detta ljuvligt likt ett garnering. Den högre fetthalten ifrån grädden skapar enstaka dekadent samt rik smakförmåga vilket passar perfekt tillsammans ny fruktbarhet.

detta existerar även underbart ovanpå bakverk.  

Crème fraiche existerar något grövre än yoghurt, dock det kunna kvar användas inom enstaka belöning inom dem flesta recept. angående ditt anvisning verkar till tjockt då ni väl besitter lagt mot detta, kunna ni sakta tillsätta vätska till för att nå önskad konsistens.

5. Kärnmjölk

När detta gäller för att smakämne, kärnmjölk existerar ett från dem bästa ersättningarna på grund av yoghurt.

Båda existerar odlade mejeriprodukter liksom tillverkas vid liknande sätt.

Den största skillnaden mellan kärnmjölk samt yoghurt existerar textur. Kärnmjölk existerar ett flytande bas, medan yoghurt äger ett grövre krämstruktur. Trots skillnaden inom konsistens är kapabel dessa numeriskt värde användas omväxlande inom flera anvisning. Speciellt inom bakning.

Kärnmjölk existerar en exceptionellt omröstning på grund av för att tillsätta riktig mängd sveda samt fukt mot kakor, cupcakes, muffins samt snabbbröd.

Kärnmjölk existerar även en utmärkt omröstning till marinader, dressingar samt smetar.

I dem flesta anvisning, du är kapabel nyttja ett ersättning. Dock till för att undvika för att något blir på grund av rinnande börja tillsammans med ¾ fat kärnmjölk istället till 1 mugg yoghurt. Öka mot en fullt utbyte angående detta behövs.

6. DIY Kärnmjölk

Om ni ej besitter kärnmjölk inom kylen sålunda kunna ni gör din egen! Denna DIY kärnmjölk existerar snabb samt lätt – allt ni behöver existerar helmjölk samt antingen citronsaft alternativt vinäger.

Blanda 1 fat mejeriprodukt tillsammans 1 matsked citronsaft alternativt vinäger (vit alternativt äppelcider).

Låt sitta inom minuter. När mjölken börjar tjockna samt stelna existerar den redo för att användas. Använd detta liksom yoghurtersättning vid identisk sätt vilket detta rekommenderas för att nyttja kärnmjölk ovan.

Notera: Även ifall ni kunna nyttja vilken mejeriprodukt liksom helst, kommer helmjölk alternativt 2% för att ge dig den struktur liksom ligger närmast kärnmjölk samt yoghurt.

7.

Keso

Keso existerar högt protein samt en hälsosamt alternativ mot flera andra krämiga varor tillsammans upphöjd fetthalt. detta existerar ett från dem maximalt mångsidiga livsmedel såsom finns!

Medan keso existerar ett fantastiskt belöning på grund av yoghurt inom flera anvisning fullfölja den detta lägga mot sin personlig smakupplevelse samt konsistens.

Därför existerar detta viktigt för att betänka vilka anvisning detta kommer för att fungera bäst i.

Keso existerar saltare än yoghurt samt besitter enstaka curled textur. detta bästa sättet för att nyttja den likt belöning till yoghurt existerar för att blanda den tillsammans enstaka stänk mejeriprodukt alternativt grädde. Detta kommer för att ge dig enstaka mjuk konsistens såsom liknar yoghurt.

på grund av för att höja syrligheten förmå ni även lägga mot ett stänk citronsaft.

När ni besitter fixat din keso yDu är kapabel nyttja den inom en byte mot yoghurt inom flera recept. vid bas från dess sälta fungerar den förbättrad inom salta rätter likt dipp samt dressingar. detta existerar även en förbättrad omröstning på grund av kalla rätter snarare än varma (när den värms upp existerar den vattnig samt är kapabel förstöra receptets konsistens).

8.

Gräddost

Gräddost existerar ej bara till bagels! Detta krämig krydda förmå användas vilket belöning på grund av flera livsmedel, inklusive yoghurt!

Precis såsom keso existerar färskost bäst då ni ger den lite uppmärksamhet innan ni lägger mot den inom ditt anvisning. Blanda din färskost tillsammans med en stänk mejeriprodukt alternativt grädde för för att erhålla enstaka mjuk konsistens.

detta blir ej noggrann vilket yoghurt, dock detta kommer för att existera närmare inom konsistensen än fast färskost.

Smaken från färskost existerar mer dekadent än yoghurt. Den existerar även mindre syrlig. på grund av för att berika syrligheten, tillsätt gärna enstaka stänk citronsaft mot blandningen från mejeriprodukt + färskost.

När ni äger jämnat ut din färskost är kapabel ni nyttja den liksom ett kompensation till yoghurt inom flera rätter.

Även ifall detta förmå användas inom bakning, fungerar detta särskilt utmärkt på grund av för att lägga mot enstaka tjock samt mjuk konsistens mot soppor, grytor samt såser. färskost passar även utmärkt mot salta dippar!

9. massiv grädde

Tung grädde har ej den syrliga alternativt konsistensen såsom yoghurt. Men då massiv grädde värms upp alternativt blandas tillsammans med andra ingredienser skapar detta enstaka tjock samt mjuk konsistens.

Därför är kapabel detta fungera inom stället på grund av yoghurt.

Även angående den ej äger den syrlighet likt yoghurt förmå ni imitera detta tillsammans enstaka stänk citronsaft.

Dessutom, ifall ni önskar höja konsistensen samt känslan, försök för att utföra ett gräddfil inledningsvis. Blanda 1 fat massiv grädde tillsammans 1 matsked citronsaft (eller vinäger).

Låt detta sitta inom minuter stelna.

Börja tillsammans med för att nyttja ¾ massiv grädde mot 1 portion yoghurt (¾ massiv grädde på grund av 1 mugg yoghurt). Lägg mot upp mot en fullt utbyte angående således önskas.

Icke-mejerisubstitut

Behöver en substitut till yoghurt helt enkelt till för att ni äter ej mejeriprodukter? Oroa dig inte!

på denna plats existerar fyra underbara icke-mejeriprodukter vilket ni kunna nyttja inom stället på grund av yoghurt. Även angående dem ej kommer för att artikel identiska inom konsistens alternativt smakupplevelse mot yoghurt, kommer dessa substitut ännu för att tillföra krämighet samt fukt mot varenda maträtt.

Kokosmjölk

Kokosmjölk äger enstaka fantastiskt tjock konsistens som är kapabel användas på grund av för att ersätta yoghurt.

Medan den rika smaken från kokos kommer för att existera framträdande, förmå den artikel en trevligt tillskott mot flera söta samt salta rätter.

Använd kokosmjölk inom en byte mot yoghurt inom bakning samt matlagning.

baserad på växter yoghurt

Växtbaserad yoghurt kommer för att ge ett liknande konsistens mot mejeriyoghurt.

Beroende vid vilken baserad på växter mejeriprodukt yoghurten existerar gjord från smaken kommer dock för att variera ganska många.

Tänk vid för att detta är kapabel påverka den omfattande smaken från din sista maträtt. Växtbaserad yoghurt kunna användas inom en byte mot vanlig yoghurt inom varenda recept.

baserad på växter surmjölk

Växtbaserad mejeriprodukt kunna användas på grund av för att utföra en DIY surmjölk såsom gör-det-själv-kärnmjölken ovan.

Blanda bara 1 mugg mejeriprodukt tillsammans med 1 matsked citronsaft (eller vinäger).

Även tillsammans tillskott från citronsaft, plats uppmärksam vid för att den mesta baserad på växter mejeriprodukt besitter ett distinkt smak vilket kommer igenom (mandel- samt sojamjölk kommer för att äga dem maximalt neutrala smakerna).

Dessutom besitter baserad på växter mejeriprodukt hög vattenhalt. Därför kommer dem sannolikt för att ändra den omfattande konsistensen från din maträtt samt existera mindre krämiga än andra substitut.

Börja tillsammans med ett ½ mot ¾ portion syrad växtmjölk. Lägg mot upp mot ett fullständig belöning ifall sålunda önskas.

Silken Tofu

Silken tofu är detta bästa valet på grund av ett yoghurtersättning utan mejeri likt ej påverkar smaken från ditt anvisning.

Den neutrala smaken från tofu kommer för att anta smakerna runt den, snarare än för att förmedla sin personlig.

För bästa resultat, blanda din tofun med enstaka stänk växtmjölk på grund av för att ett fåtal ett slät konsistens. angående ni önskar lägga mot lite syrlighet till för att replikera yoghurten, tillsätt ett stänk citronsaft.

Tofu är kapabel användas inom en byte mot yoghurt inom bakning samt matlagning.

Vi hoppas för att ni hittat den perfekta yoghurtersättningen till vilket anvisning ni än gör!

Låt oss känna till hur detta blev inom kommentarsfältet nedan!

Älskar ni en anvisning ni provat?

Kokosmjölk besitter enstaka fantastiskt tjock konsistens likt kunna användas på grund av för att ersätta yoghurt.

Snälla, gå en 5-stjärnigt bedömning i receptkortet nedan och/eller ett recension inom kommentarsfältet längre ner vid sidan.
Håll kontakten tillsammans mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, alternativt Twitter! Prenumerera mot nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)!

Glöm ej för att tagga mig då ni provar en från mina recept!

📖 Receptkort

Kostrådgivning